Sauce bo selete Greek, û ne tenê

Traditional selete Greek, lê belê, wek Lênangeha Greek di giştî, bi şikilkî merdî extreme ji recipes, lê gelek sêlên neteweyî li seranserê dinyayê wekî bînxweş, tendurîstî û bi gelek bi fêde tê zanîn.

Sebze, goşt, behrî, şerab herêmî, penîrê bizinê û, bê guman, dohnê zeytê - ev hemû malzemeyên sereke yên pêjgeha Greek in. Lê belê, yûnan, bi aqilmendan de bi dest bixin ji vê kêm set ji berhemên herî baş bi encam, berî her tiştî, ji aliyê bikaranîna baş li giyayên bîhnxweş ên cuda li Fayz û girîngiyeke taybet bi kalîte û dűrî berhemên bûn. Ev xuya dike hêsantir tenê bide selete Greek, hûn tenê buy malzemeyên pêwîst û chop wan û piştre refill it. Di wê gavê de, gelek caran li ber mazûbaniya, û pirsek derdikeve holê, ji bo ku sosê selete Greek wê bibe lezên herî baş.

Ev divê were gotin ku di recipes klasîk ên pêjgeha Greek wek wiha, têgeha "sauce" tune ye, ku têgîna dagirtiye an piyala hene. Wek qaîde, dagirin îstifadekirina ji rûnê zeytê, ku ji miletên din lê zêde bike cîhêreng ên seasonings, îsotê bi taybetî reş, cehter, pûjan, dill çikiya. A hejmareke mezin ji giyayên miletên xwe bi piranî bi kar bîne, dema ku sosê ji bo seletê Greek amade kirin, wek armanc ew e, ku h'emű, set off çêja sereke ya vê (an jî tiştekî din) Side, ji bo guhertina wê ne bi temamî. Li gel van seasonings, fans dressings carna rûnê zeytê de tê rijandin ava lîmoyê an sihikê tijekirî mîqdara mezintir raxîne, ne yek lê sê kevçîyên.

Di salên dawî de, gelek chefs şîroveyên passionate li ser mijara options selete Greek û got, palîcanan, kartol, pelikên masî xwêkirin, mirîşk, shrimp in. Gelek kes wekî ew, di heman demê de kesên saxlem û pîr-mode of Greece van delights fêm ne. Li restorantan, hemû tu bibînin, lê maseyên miletên din - hema bêje.

Lê belê, eger tu dixwazî ku ezmûna - ji kerema xwe ve. Heke tu dixwazî lê zêde bike ji bo shrimp selete, em şêwirmendiya we to make a sosê ji bo selete bi shrimp, ji bo ku tu bi hacetî wê: 6 kevçîyên xwarinê yên mayonezê, 4 kevçîyên dohnê zeytê, ava fêkiyan ji nîv lîmonê, 2 diranên sîr.

Ji bo selete wek sîr nû, û baked bikaranîn. Di vê rewşê de, sîr nû bide sosê a flavor dinyaya der û tama. Eger ev e ji bo dirbên bi xwe ne, divê hûn a serê sîr bigirin, firçe ew bi rûnê zeytê, hildin li foil û bake heta tender li 180 ° C (nêzîkî saetekê). Baked sîr, divê cooled bê.

Next, tu dê 1 kefçika sosê Worcester, nîv divê a Teaspoon ji sosê masî. Ev sosê dikarin di dikanên ku bifiroşe berhemên bo Pêjgeha Asyayê dîtin. Li şûna ku ew tu paste cinsekî an fillets cinsekî, ku divê ji bo paste hûrhûr bigirin.

Dîsa 1 Teaspoon ji tamî bigirin, li ser bingehê îsotê hot red. Eger hûn wê hez nakim, tu vê tamî bi kar tînin ne. Li gel vê, hûn ê li ser du kevçîyên xwarinê yên divê penêr Parmesan û rêyek ji îsota reş.

Ev, bê guman e, ne sosê ji bo selete Greek, lê eger tu di seletê shrimp ya zêde, bi sosa wê pir bikêr.

Eger te wêneyek blender, ew ê we ji bo xwarinê li sosê pir bi lez, bi hêsanî û bê xirûcir. Pişta xwe di legena hemû malzemeyên amade (ji bilî parmesan kirine) û hêstirên bi maddeyeke homojen, ku di berdewamiya mayonezê naşibe wê. Di dawiya danî li parmesan kirine.

DERÊ sosê di sarincokê de heta dema bê ji bo xweşin.

Îro roka herb diçe gel. Bê guman, tu dikarî sosê selete Greek asayî bikar bîne, di heman demê de em şêwirmendiya we to make a sosê bi taybetî ji bo selete bi roka. Ev ji bo mix di legena biçûk derketine (an zexta) sîr, hinek xwê, îsota reş, pûjan, ziwa pêwîst e pincarê zeytûnê, paşê birijîne têkelê dawî divê rûnê zeytê be û bila rawestin ji bo qet nebe 15 minutes. Hingê ev selete sosê pour.