Seleta Greek berhemên kevneşop - bespoobny tama!

Dibe ku tu restaurant an cafe hene, menu yên ku dê ji dûr seleta bacanê nû û xiyar bi zeytûn û penîr nerm (bi piranî Feta), ku di bin navê "selete Greek" diçe. Lê belê, ne ev hemû seleta wê mafê bê gotin, an jî ji bo bê vebir zêdetir, bê rûnê zeytê, Riga û no selete Feta ji firingî û xiyar hene ji mafê bi navê Greek tune ne!

Bi dilûcan dipeyivî, ev ne mimkun bû ku here Yewnanîstan, di heman demê de jî ne mêvan yên ji miletên din etnîkî ku gelek caran biçe serdana xizmên xwe li Yunanistanê li wir, û anîn derve niha ji rûnê zeytê Greek, ku ez carekê û hewl ev selete, ku xuya dibûm, bi fêde û ez fêm kir ku tiştên ku berê ji bo seletê Greek derbas bû - ew tenê zayîn monstrous bû.

Bi giştî, "selete Greek" konsepta ku bi vî amade ne, li Yûnanistanê ew ya bi navê "selete horyatiki", ku tê maneya selete gundê (an farmhouse), û bi rastî jî, antênên rojane di tu malbata e, tevî ku basît, çiqas dewlemend.

Îcar çawa hûn selete Greek cook?

Ev pêwîstî bi îkram Greek bi firingî nû gihîştine û xiyar, pîvaz binefşî, zeytûnan reş, penêr Feta (a şor nerm penêr şîrê miyan, penêr ne, ku di xwê penêr firotin, û ya din tune!) Û rûnê zeytê, ji kalîteya baş. Din added juicy îsotê bell sor û zer. Ev bi taybetî jî pêwîst e ku mirov bibêje ku rûnê zeytê roleke li vir ne tenê dagirtiye dilîze, û an jî, cardî ku jo e - na dê tenê li ser tiştekî be, lê ne eynî selete horyatiki. Û bê guman, rûn û pincarê - miletên din hez tamî bînxweş û lê zêde bike ji bo pûjan selete xwe ya navdar (Riga) û basil.

Û hûn dizanin ku çi spice pûjan - ev Em hemû dizanin pûjan, ku mezin dibe û baş ne tenê di şert û mercên Deryaya Navîn, di heman demê de jî li hêlîpan û me? Ji ber vê yekê di destpêka hezîranê de pareke - ne bi tenê wek giyayek derman kêrhatî ye, lê her weha wek condiment baş, zaxkirina tama Bîna xwe ji gelek sêlên.

Bi vî awayî, hewl didin seletê Greek, ji ber ku hemû jî yên li jor.

Take 4 bacanên sor gihîştine, cucumber 2, zeytûn derdixin û li ser 12 (li ser 3-4 perçe per xizmeta), Feta 200 graman (yek plakaya qalind at 1.5 cm), bow selete mor (lê hîn jî red navê), şêrîn îsotên - sor û zer ji bo yek tiştî, bi rûnê zeytê (heke we, di Greek bêtir ji Spanish, hingê hemû spehî), pûjan basil (ji bo rêyek din destvekirî).

Sebze (firingî û xiyar) birrîn nav cubes mezin selete greek, 1.5 bû, û pîvaz û îsotan semicircles (piyana seletê yan jî mezin). Eger bow bikeve dê pir zirav paşê li ser pour ava kelandî de ji bo nermkirina tama, lê wek nerîtek, shéwezare pîvaz îkram in "xerab", bêtir sweetish ne.

Next, lê zêde bike (ji seedless ku) zeytûnan, tevahiya. Lê eger tu ji bo xwe cook, û paşê em dikarin bone bigirin, ji ber ku hestiyên ji zeytûnan, pir baş in, lê mimkun e bêyî ku ziyanê bi taybetî ji bo qurt a çend pariyên - ew bi baş di zikê ferikandin.

Hemû bilebitînin, lê eger tu ditirsim, ku bi diqet dest bi dihejînin in, hingê radigre tenê du an sê tevgerên, û li ser sebzeyan tê kirin ku tevahiya ya plakaya Feta - penêrê şor, da nerm, ku down nav pariyên kêfî şikestî bi û tevlihev bi din sebze xwe carekê hûn dest deynin derket selete li ser tepsiya, û bihêle, heta ku tevahiya plakaya û bê reşandin, hemû pincaran. Ev bi tenê dimîne, ji bo tije selete Greek tamxweş me bi rûnê zeytê!

Yewnaniyan xwarin îkram navdar xwe bi nanê sipî qelandî, ku di encama vê penêr û sebzeyan sosê hatiye xistin. Tam piştî Înfuzyonê xas kêm, awarte!

Ev bû yek ji selete "ji rêzê", kirîna li ber berhemên dikare qet nebe her roj kirin, û ku ew bi dest û ziwa ne. Lê belê ji bo sifrê cejna hinekî dikare dewlemend bike Reçeteya û make a Greek selete bi salmon. Ji bo vê yekê, salmon xwêkirin birrîn nav pariyên biçûk (tu dê gelekî bit divê) û lê zêde bike ji bo selete - kombînasyona mezin ji piþt û serkeftina ev amanê li ser sifrê cejna bi rastî bi dest wê bên! Tu dikarî bi lettuce coarsely parçe dixemilînin.

Cook bi dilxweşî, noşî te!