Salad "Nicoise": bivî klasîk bi a photo

Di lêgerîn şînahiyan nû xaniman fêde lê giran ne carna bi ton ji wêjeya bigere. Û ew her tim tê xwestin ne, ji ber ku xwarinên hatiye ser sedsalan hebûna mirov wek goodies ku ew bi hêsanî bi şaşitî tiştekî balkêş bêriya e zivirî. Kesên ku dixwazin ji bo rojanekirina menu wan em pêşniyar dikin ku tu têkiliya Lênangeha French û amade selete "Nicoise". A recipe klasîk a ji bo meşê li seranserê cîhanê çû, ne bi tenê ji ber ku ev derfetê dide ku ji bo ku di nava amanekî bi fêde, di heman demê de jî ji ber ku ev bi temamî combines e tarîbûn û hafizaya.

çend îslehetên

Name ji selete bi azmûn nîşan dide eslê xwe - ji bo connoisseurs of French. Firaxê tê ji bajarê sunny ji Nice bi rûmet no kêmtir ji ya devikî navdar. Bi hemû populerbûna ku bi rihetî ji "Nicoise" selete, bivî klasîk ji bo ev e, ne kopiyeke yek heye. Em dikarin bêjin ku kevneşopî bareyê de hema hema ti option, bîne ser sifrê. Ev tê avakirin ku selete original pêk masî, firingî, zeytûn û sîr. Lê belê cihê şikê ye ka ev yekemîn recipe ku di firingî France tenê di sedsala 18'emîn qebûl berfireh e.

Bi ser de, tevî ku piraniya caran bi tuna amade "Nicoise", anchovies recipe klasîk nîşan didin. Piraniya chefs îro meyl heye ku hîn jî wisa difikirim ku ev kevneşopiya tuna e. Di derbarê vê de tê hesibandin, ji bo guhertoya herî serkeftî, di ku de masî li ser grill pijyayî, û da ku di nîveka, slices pink ma.

Bi vî rengî ku cihêrengiyeke mezin ji guherandinan ji sêlên, ew bi asanî ji dest da ye. Em ji (bi guman) options herî serkeftî û nêzîkî herî bingehîn hilbijart.

The sosê ji bo selete

recipe klasîk îlle dimeşin bikaranîna a belaş taybet: Çi hemû çêdike, ku "Nicoise" amade dé. Ji bo têkel bi tûmî paqij, dohnê zeytê bi bêhinxweş, ne, wê Dijon xerdelê, îsotê û xwê û sihik balsamic. Ev wê bibe bingeha; Ji hingê û li ser tu bi pincarê biceribînin. Herî serkeftî di sosê ji bo "Nicoise" pûjan, rihan, sage, cehter, Qadafî, rosemary - Di giştî, yên ku bi piranî ji zeytûnê related. Gelek caran di sosê lê zêde bike ava lîmoyê nû; li şûna caîz balsamic û sihik, di heman demê de yê ko prensîpa bingeha divê werin parastin.

Herî hêsan "Nicoise" klasîk: Reçeteya bi a photo

slices mezin jenîye, firingî biçûk (4 parçe), cucumber mezin û çar hêkên hard-bikelînin. Sor û îsotê bell zer birrîn nav pêçekê de, a jar 100-gram yên zeytonê reş - tuna jî dîsan di fêkiyan xwe bi xwe - keyfî. Crushed du pîvaz kesk pênûs û sprig ji rihan, hemû pêkhatên û girêdayî û bi cil û bi rûnê zeytê û sihik balsamic in.

Bijarteka herî populer

Herî çêdike pê razî ne ji bo wezîfe û ev amanê mitewazî li jor. Rewşa xwe ya ku bi piranî ji aliyê multi-piece kirin, û tenê wê wekî selete xwezayî "Nicoise" naskirin. A gavên recipe klasîk dê bibe wekî wiha ne.

1. pîvaz selete biçûk birrîn nav rings nîv transparent, reşandin û bi sihikê û pomarinovatsya çepê.
2. 100 gran bean asparagus pijandî ne zêdeyî sê deqeyan, û (ji bo reng) ava cemidî bi.
3. 8 hêk quail gola bikelînin û bi çîniyên birrîn. 6-8 perçe ligel - Ger tu ji wan bi du mirîşkan şûna.
4. Tuna (Bank Standard) is down nav pariyên bi destekî şikestî.
5. 8 firingî kiraz birrîn gwîzên.
6. A bi dehan anchovies paqij û fillets vediqetîne.

kar û amadeyiya temam bûye. Niha em dimeşin prostilayutsya xas, û ew bi xwe danîn awayekî minasib "Nicoise": tuna bi pîvaz di tengahiyê de - fasûlî - anchovies bi hêk - tomato û hemû Maslinka. Hemû rijand cil û kevneşop - û li ser sifrê ye.

Chicken "Nicoise"

mirovên ku guhê xwe ji masî jî hene. yên ku ew di tu forma hez ne eşkere hene. Kings nav çavan ji hemû pêdiviyên gourmet xwarinê, ewqas e seletê French û goşt "Nicoise" heye. A recipe klasîk a destûrê bi kar tenê mirîşk û eşkere bibêjim, ew mafê bû: bi ti firaxê goşt din asê û giran rû. Boiled fillet, studio û cut perçe navîn an jî bi destan nav lûfên îstîfakirina. Qijilandibû, ji çaryeka mirîşkê bikelînin ji kîloya maşê kesk. Now a .Kêlikek kêm. Dema ku xwe amade dike mirîşkan "Nicoise" recipe klasîk diyadeyê de hate guherandin: çar hêkên ne pêwîst be di kaşê re, û pijandî "di bag" - da firaxê wê dibişkivin zêdetir û juicy. Ew di nîvê birrîn lengthwise, firingî hêrandî, firingî kiraz, zeytûn û qut nav slices. Ji bo dagirtina êlêmêntên 3 kevçîyên xwarinê yên rûnê zeytê, ava lîmonê (ew li vir li şûna ji sihikê), du spoonfuls ji genim an Dijon xerdelê û du filîmê sîr zexta. The sosê divê a brew kêm be. Ji bo selete yekem dareke ji roka, fasûlî û firingî bûn. Ew pour nîv tijîkirin, têkel û li piyana îkram kirin. Danîn li ser mirîşkan, zeytûn û hêk û lê zêde bike mayî bi sosê ya.

Vebijarka bi hêkek kelandî

Û here din selete "Nicoise" bi tuna e. A recipe klasîk e ku hê bêtir klasîk wekî yek ji malzemeyên sereke yên safî ya French. Ji bo dest bi steak paneer tuna li tovên sesame û roasted - pir zû, di deqeyeke ji her aliyekî. Gava li pêş afirandinê de hêk kelandî ye. The rê ya klasîk - xwê ji ava kel de, pour nav a Spoonful ji sihikê, li navenda taweyên funnel di jîn û bi nermî, li egg nû wê aramiyê. Ev divê ji bo yek an du deqqe bikele, heta ku tu ranewesta proteîn. Ji bo chefs tirsê de nikarin rêbazeke cuda bidin: bişkînin egg nav ladle û Amerîqayê jî di avê de amade bi vî awayî kelandî de.

"Nicoise" dîsa jî, pêwist. xas Torn tuna, hatiye birrîn (tu cuda kêm bibin), zêde ji fasulye, pijandî û gêzerê coarsely tevneke. Ji bo dagirtina hinekî anchovies perçiqandin û başe sîr; ew bi bi gaza îsotê li rûnê zeytê bager, girêdayî bi sihikê tijekirî û fêkiyan ji anchovies. Pour berhemên sosê li ser plakaya, danîn li ser Poached, û yek li kêlekekê yên wî - firingî nîv kiraz û zeytûnan. Ev gengaz e ku bigihên e!

Flight yên spehî destûr heye!

Dema Salad afoot "Nicoise" recipe klasîk pir nerm û bi tolerans e. Di destpêkê de, bi warî de ji masî. Ev nayê wê ne her tim derfet ji bo kirîna tuna an anchovies hene. Xem neke - dê ti masî spicy nedihatin. Ji bo nimûne, sprat, cinsekî an capelin. Ya duyemîn jî, di nav gelek vebijarkên in klasîkên recipes bi kartol hene - û ew bi aliyê French naskirin. Sêyemîn, tu bi tu sebzeyên teze, ku ezmûna got, lîsteya jî danê. Bi kurtasî, her cook dikarin xwe bi xwe "Nissuaz" ava bike û ev yek diqewime, weke encama pir klasîk e.