Recipe sîr pickled

Heta di demên kevnar in Rus hat naskirin 'Cehalet bow, "ku em niha tenê sîr re dibêjin. Ev sebze tê gotin ji ber ku ampûla ku nav beşên wekhev dabeş, wek ku "Cehalet". Û ev sebze island navdar ji silisli hat Rûsyayê, hema hema giyayek neteweyî bû.
Sîrê her tim ji bo têkoşîna li dijî nexweşiyên cûr û bidin, da ku di quantities mezin bûye, û perçebûna sîr marînekirî tê zanîn di her malê.

Sîrê dikarin xwê, pickling, zuhakirina. Sîrê dirûn ji bo bikaranîna di dahatuyê de, çend kesên wek antênên cuda bi kar tînin, di heman demê de wek derman an temamkera din sêlên ku bi gelek tê bikaranîn. Ji bo marinating herî baş bikaranîna sîr ripeness şîr-wax, tevî ku dereng, pir baş. Heta hûn dikarin bi kar sîr ji store, eger bi tenê ew ên ku diranên pir mezin heye. Can serê hemû sîr marinate, û nikare were nav filîmê şexsî de dubendî û heta ji husk paqijkirina wan. Ji bo ku di marinade lê zêde bike spice ji bo pod ji îsota tûj û çend pelikên horseradish.

Recipe pickled serê sîr dihewîne malzemeyên jêr e:
sîr, îsota reş (polik) û filîmê ye. Ji bo marinade divê hûn ji bo lîtreyek av, xwê û şekir ji bo 4 kevçîyên, û yek kevçîyekî xwarinê yên devyatiprotsentnogo sihik.

Recipe sîr pickled wiha ne amade ye: serê xwe bişon sîr ciwan, paqij xurtkirî ku hema hema ji bo ku diran û guhê hemû dûvikê.

Li jêrî tenekeyên pre-dezgên îsotê mûxalîfên, filîmê, filîmê sîr amade û ava kelandî de tê rijandin. Banks cover kumikên û yên ji vî rengî ji bo 24 saetan de bihêle. Piştî rojekê, di avê de dîsa tê de nehişt û ji ava kelandî de rijand. Ji bo ku di pink sîr di hinek banqe, tu dikarî çend pelikên beet lê zêde bike. Piştî ku av bi temamî azad bibe, ev tê rijandin, hatiye rijandin, bankên kelandî de marinade û roll covers. To amade marinade, divê hûn ji bo pêşîvekirina a lt av û zêde xwê, şekir û sihik. kûpên morkirin, di cih de, divê li ser rû û hildin, betanî, û piştî ku ew bi temamî azad bibe, heta li cihekî cool ji bo veşartinê bar kiriye.

Niha em pêşkêş recipe pickled filîmê sîr amade rêbaza sar. Sîrê şuştin, dissociated nav filîmê ye, ji navbeynê de rakirin û paşmayê wan ji bo du deqeyan di ava kelandî de, û paşê jî di cih de bi ava sar de sar bibe û got, a kûpên qeşayê. The sîr ava sar ji bo nîv saetê jî digot û paşê rijand marinade sar.

Ji bo amadekirina marinadnoy dikizirandin, pot e, nav an ronê rijand 200 graman ji avê û heman sihik devyatiprotsentnogo added ji 20 graman yên xwê, 50 gran şekir, hin polik û reş îsotê 3-4 pelên bay. Bijarteye, tu du kefçî tamî hops-suneli lê zêde bike. Marinade ji hinavan anîn û di cih de azad bibe. Ji bo ku rengê sor û sîr dikarin di bankên nû, pincar şaş kirin. Piştî deh rojan, ji sîr amade ne ji bo bikaranîna e.

A dinasin û çavkaniya vîtamînan di zivistanê de dikarin bên ji bo bikaranîna di dahatuyê de, Tîrên sîr kesk berî berhev dirûn, wek di gihe serê sîr. Em li bivî sade ji bo pickled Tîrên ji sîr.

Tîr û pelên sîr ji bo vê terîfê ye, divê berî avabûna serê bên komkirin. The pincarê dirûn divê bê şuştin û qut nav parçeyên yên dirêj li dora 10 cm. Hingê blanched kesk, cooled, danîn li tenekeyên û rijandin, proshparennye dagirin dikele. Hingê tenekeyên bi pênc deqeyan (liter) û roll û paqijkirin. Per liter dagirin ku 50 gran xwê û şekir, û 100 ml devyatiprotsentnogo sirkê de ye, ya ku berî dagirtiye nav tenekeyên added. Ger bankên arrow lê hinekî ji greens spicy wê hê çêtir.

Recipe pickled tîrên sîr di tomato çêjên sosê wek mushrooms sorkirin. Amadekarîya bi heman awayî, tenê di bankên a firingî gihîştine kêm added. Di her rewşê de, sîr - yek ji berhemên ku ji hêla xwezayê ji bo parastina tenduristiya me dike.