Recipe Julienne bi mirîşk û mushrooms

Di pêjgeha French Julienne ji sêniyekê yek gazî ne. So selete û şorbeyan bi ku ji sebzeyên kelandî, dîsan li ser rêbazeke taybet e ku bi navê Julienne franztsuzski kir. Bi vî awayî, ev têgîn, ji bo bi awayekî taybetî ji birrîna sebzeyên teze, ji bo bikaranîna li hin salads, sauces û şorbeyan behskirin. Em xwedî awayî ji Teala, ku berê

Ev caw navê. Karê vê jihevdexistin, ew e ku sebze bi li çend car bi leztir amade bike û ji milkên kêrhatî xwe winda ne. Li restorantan Russian îro Julienne navê firaxê hot sereke ku ji mushrooms, mirîşk, an seafood bi sosê "Bechamel" an cream, û pijiyayî di tendûrê de bi penêr. Recipe Julien li chefs cuda taybetî û hin nuansan xwe bi xwe, lê belê berdewamiya original version e her tim bi heman. Ji ber malzemeyên hurkirin û betanê firaxê sosê stûr de xwedî Pasty. Ji bilî wê, tu çi recipe Julien wê were bikaranîn, ku her tim di biçûk seramîk an jî metal cocotte, ku sêniyekê hêsanî di tendûrê de bake re xizmet kir. mazûbaniya me, di piranîya bûyeran de tercîh to cook vê firaxê mirîşk û tastiest û ya heri mushrooms - shampionov. Di vê nivîsê de hûn dikarin, ka wê çawa van berheman bi destê Julien (recipe, photo û fermanên jêr) amade xwendin. Hemû pêkhateyên jêr mirov bi hêsanî dikare li ti marketan ve hatiye kirîn. Li gel vê, ew bêtir nas ji bo me ne taste bud, bêtir ji seafood derveyî welêt.

Recipe Julienne bi mirîşk û mushrooms (6 kes)

The products:

• singê mirîşkan - 2 pcs.
• Mushrooms - a zêrê.
• Pîvaz - 1-2 serên.
• xameya tirş an mayonezê - 150 g
• penêr Yellow (saxlem) - 150 g
• Arê - nîv tas.
• Butter - 50-70 g
• Rast. petrolê bo qelandina.
• Xwê, îsota (reş), nutmeg kirine.
• 1 mirîşkê cube avêtiye.

Recipe ji bo "Julien".

1. Bikini diteqe di ava bixwê de bi cube avêtiye. Ev ê flavor şorbê û piquancy bide.

2. Piştî ku di goşt de cooled hatiye, ew ewqasî nav lûfên an birrîn nav pariyên biçûk.

3. grind Bow, bipêjin, li ser xwe dirêj bike. petrolê heta brown zêrîn.

4. Mushrooms, paqij û qut nav pêçekê de, jî, ji bi bilî yên kereyê danîn.

5. amade sosê. Ev recipe Julien offers "Bechamel" û yê din jî, di heman demê de bi sosê gelekî bi fêde bi kar tînin ne. Ji bo vê jî di pan qelandina de bihelîne, nîvişk û hêdî hêdî ard lê zêde bike. Stir, da ku ji bo gezê avakirin ne. Birds (mayonezê) paşguhxistin, bi çenek qijilandibû, û bi baldarî nav a pan qelandina bi ard û petrolê de birijînim. Continue ketime textikekî darîn. Dema ku têkelê stûrtir, lê zêde bike giyayên.

6. Di taweke, mix mirîşkan bi pîvaz û mushrooms, lê zêde bike ji sosê. baş Mix, heta dûz û belav bû li ser cocotte.

7. têkilê perdeyeke qalind penîr kirine.

8. Bake di tendûrê de tenûrê, ji bo 200-210 derece heta crust browned li ser penêr.

êm

Julien, bi piranî li ser depan darî taybet shape bezandin an plates refractory dayîne. Xizmetê ji du cocotte. Bixwin, ev bi kevçîyê biçûk, û bi şeraba qenc şuştin.