Recipe bo Perîgortê: bi veşartîyên di çeliqandinê, berdewam e

Ev firaxê çawa xuya aloztir ji bo amadekirina û bidîtaya bo xwarinçêkirinê normal, hegera û jêhatiya xwe tenê di malê de. Di rastîyê de, perçebûna bo Perîgortê pêşîn e - eger tu dem derbas bû, ji bo pêkanîna hemû pêşniyarên û şîretên chefs jiyîn pey min.

Balkêş e, li Italy - welat firaq - Perîgortê amade hema hema her malbatê, negirêdayî statuya civakî, an jî aborî bikin. Ji bilî vê, her kevaniya malê jî ev amanê, li gor tercîhên û çêjên xwe bi xwe, bi zor ji malzemeyên. e bivî hene Perîgortê bi seafood, me xwarinên bi goşt, masî an mirîşk, Perîgortê bi mushrooms porcini an jî sebze. Ev sêlên dikare li ser sebzeyan an goşt şorbê amade kirin, bi rice derece yên ku amadeye bi cur. Bi giştî, hûn dikarin hemû ji bo hilberîna vê delicacy bi kar tamxweş herî - di vê rewşê de tu bawer bin ku milkên bifeyde ya jî yek ji berhemên wê winda ne be. Gelek chefs dibêjin, ku Lênangeha Italian qet heman dihêle - ev e herdem orjînal û yekta, unrepeatable.

Ya herî girîng, divê hûn ji bo amadekirina perfect, ew rakirin ser berdewam, petrolê-high quality e (li Îtalyayê biryar da ku bi kar tînin, nîvişk an jî dohnê zeytê ku ji bo li herêmê li dijî) û şorbê nû (tercîhkirin mirîşkan). tu sebzeyekî bigirin, lê tenê bi rûn, piştî diqijile goşt avakirin - Di prensîbê de, bi şorbe beşeke girîng, bêyî ku recipe Perîgortê de ne nikarin hebûna xwe, da eger hûn mirîşkê li ser destê me ne ev e. Li gel vê, divê ev yek bê bîra wan ku ev hejmar ji bo amadekirina xwarinê bi şûştin, nexwe ew ji hemû qawet winda nabe, ji bo xwarinên dagirtî ye û tama wê ya yêkane pêwîst e. herî baş ew e, eger Perîgortê qawet birincê de terxan di dema boil hêdî bi çeliqandinê, bi kelecanî li ser demeke dirêj.

Dema ku hemû amadekarî pêşîn, ku ji çêkirin a şorbê xurt temam e, hûn amade ne ji bo afirandina sêniyekê sifreyê li ser Reçeteya klasîk Italian in. Ev divê ji bo birinc (400 g.) Onion (1 Berev.) Û sîr (3 diran de.), Rûnê zeytê û rûnê (50 ml.), Bigirin, şerab White û wermût (150 ml.). Jî, lênêrîna bê avêtin jî, ku li gorî mêjera penêr Parmesan (80 g.), Cream Whipped (30 ml.) Û tama spice. Bi bikaranîna vê terîfê ye ji bo Perîgortê, tu divê berî germ mirîşkê an sebzeyan qijilandibû, kelandî de ne û rakirin rêkûpêk. Di heman demê de, di germê pan din rûnê zeytê, divê bibe, li ku di pey re Hêjîrê şandin. Eger radeyeke baş civiya, hejmara wê a crackle qelandina kurt de, di heman demê de bi şewitandinê ne. A, çend deqîqe paşê, di tawê de heman hûn dikarin beşekî nîvê rûnê nivîşk, pîvaz hurkirin û sîr bişîne.

di pênc deqîqê de, paşê, dema ku birinc bi ajîtasyon, ewqasî wê flavor xwe bi xwe bi malzemeyên din mix, wê ne mumkin be birijîne şeraba spî û wermût û berdewam poşman bi tûmî, heta ku volume yên xwarinên tê heta bi nîv kêm ne. Ev pir girîng e, ji bo rawestandina ne ketime şerabê - zêdetir dibin, ev dê bibe, di asta bilind de qalîteya Perîgortê qediyayî. di vê rewşê de mêjera ku firaxê wek şorbeyê qalind, no kêm, bû tam - hejmar Next dikare ji bo şorbê amade şandin.

Piştî ku ev bi tenê pace wê biparêze, bi pijandinê de Perîgortê li ser germahîyê kêm bê û qimet ew diteqe, di heman demê de meşîm ko germiya jî kêm bû, eger qawet ji birinc wê nikare were rakirin. Jî em nikarin li ser avêr'a, berdewam ji bîr - eger Perîgortê wê bişewitin û winda nîv ji kalîteyên bi kêr û tama xwe.

Di dawiya xwarinçêkirinê - dema ku birinc stûrtir li firaxê, tu krem lê zêde bike, deynin aliyekî çend deqeyan de firaxê kirîn avê de bêedebî. Hingê tu ji berê ve ji bo giyayên Perîgortê û seasonings lê zêde bike tam û bişînin ser sifrê - nêzîkî lêdana jêhatiya culinary xwe.