Recipe bo carbonara pasta: Feel wek Italian rast

e hema hema qet di dinyayê de balkêş zêdetir, cur bi cur û awarte û Lênangeha Iroj ji Lênangeha Italian hene. ji herêma Kurdaxê nazik bi çêjên yekta ji Perîgortê stand û pastas tamxweş - Wê gave me gelek şînahiyan mezin. Alone recipes ji pasta e yekcar pir heye - ji ber ku bêyî van Lênangeha Italian ne dikarin hene. in, zêdetir ji hezar jî hene, û bi tenê transfer dibe ku çend rûpelan de bigirin.

Lê belê ji bo herî baş culinary Ewropayê û tamxweş du xwarinên: spaghetti "bolognese" û carbonara pasta. Demên dawî de, ji bo wet'enwarê me dike balkêş herî - sade û bi fêde, ev yek zehmetî çiqas sedema ne, û tu gumanek ji bo hemû kesên din jî îtîraz bikin. * Amadekirinê ya paste Carbonara temsîl spaghetti xwarinçêkirinê adetî, di avê de xwêkirin tam, herweha ji bilî piralî yên petrolê yên nebatî. Li ser daxwaza yên xwarinan amade ne ku bi "veşartî" sosê û bacon taybet re xizmet bê kirin. Di prensîbê de, bi dizî ji çawa ji bo amadekirina pasta carbonara baş wekî sosê li Îtalyayê Carbonara kir. Tiştê herî giring di vê - ji bo temamkirina amadekariyên xwe li kûderê ne, çêtir e, eger "xwe bigihîne" bi sosê bi tevî hemû paste, Xwelîya Spaghetti tama ecêb û bîhna xwe.

Ger tu biryar bide ku hewl didin ku wisa sêniyekê, bi bîr bînin: recipes wî de ye, bi tenê li wir, li cîhanê ji bilî rêyên cook spaghetti hinekî kêmtir. Ji ber vê yekê, her kes dikare hilbijêre pasta recipe carbonara li tam û tercîhên xwe bi xwe, diceriband, bi zor ji bras û pêkhateyeke sosê. The bi tenê bi şertê ku jo tenê ku û spaghetti û sosê carbonara e, û tijîkirina tamxweş bi pêwîst ji bo ku di heman demê de amade kirin, bêyî ku li benda bo hev û din. Li gel vê jî, divê bê bibîranîn -, çendeya pasta ji bo ev amanê pêwîst e bigire ber çavan ku di dema pijandinê de ev zêdebûna nêzîkî du-qatî li girseyî bi xwe ye, û ji bo her 100 graman. berhemê ziwa kirin, divê ji bo 1 liter girtin. Û, bê guman, ji bo ku bi diqet pêkanîna a carbonara recipe pasta, divê hûn ji freshest malzemeyên ku bi tenê, yan na firaxê wê original nerm û Italian kar ne.

Bi vî awayî, ji bo xwarinên me yên klasîk divê hûn ji malzemeyên jêr e: (. 200 g) (. 250 g) - (. 200 ml) spaghetti, bacon, Cheese best notên 'Parmigiano Reggiano' (. 100 g), A rûnê zeytê biçûk û cream. Ji bilî vê, sîr (3 diran de.) Eggs (2 pcs.) With giyayên û xwê tama. Xala yekem a terîfê ye wek amadekirina bacon. Ev divê bê nav pariyên tenik biçûk û xurde li pan dry parçe, heta ku ew bikirin a crust tamxweş brown zêrîn kêm dîtbar. Zirarên di vê pêvajoyê de yên qelew qelandina dikare -dalneyshee bikaranîna wê req pasta recipe carbonara ye, lewma nabe.

Next, di pan ji bo bacon dikarin hinek şerab (50 ml.) Û li bendê, heta ku nîv-dukelkirin. Piştî 10 deqeyan, divê tu sîr hûrkirin (bîrdoziyê de, eger ev zext e) a minute piştre lê zêde bike, - jê ji germê û deynin aliyekî. Di heman demê de li ser agirê hêdî pêşîvekirina Tevliheviyeke ji spîyan hêk û cream. Piştî ku, wek ku recipe klasîk ên carbonara pasta, divê spaghetti, bi pêşniyarên di lîsteyê de li ser rêya rast diteqe, ji bîr neke ku bi anîna bi rêkûpêk ji bo paste pêşeroja bi hev re zeliqiyaye re ne. Taweke spaghetti ji bo dewletê pêwîst e, ku jê re Italian "al dente" - ne bi tenê ji bo demeke kurt ji bo dewletê yên ku amadeye full. Dema ku ev neyê kirin, a paste, sorkirin, sîr, bacon û egg girseyî kremî divê tevlihev be û li ser plakaya li ser herî zêde simmer germ dikir. Cheese handy di dawiyê de - ku ev xewixiye ye, ku bi pasta carbonara ji berî xizmeta dadweran telant culinary xwe şandin.