Potatoes Dauphine. sêlên Unusual ji malzemeyên sade

kartol Dauphine - karta ji heman herêmê de li Fransayê. Just wê bi din biggrin ne recipe bo xwarinçêkirinê patatayan ya bi navê "Gratin", a Cudahî ew e ku ji bo tijîkirina (bi mebesta) ji kartol li top. Potatoes bi title duyemîn wire penêr, breadcrumbs û têkelê egg-cream (di encamê de bi a crust îlan) û xasima Dauphin - şîr kremî. Di her rewşê de, ew e pir xweş bidin, û ji çêjekê taybet in.

To xwarinê li patatayan, form Dauphine, ku wê bibin paşperdeya me firaxê French, divê hûn ji bo rûn, bi rûnê û li ser surface of hûrkirî 1 başe ji sîr belav bidesxistin. Piştre, li ser yek kilogram Hevîr sereyê slices patatayan de belav hinekî gihîjte li perdeyeke yek. kartol Packed divê xwê û bê reşandin, bi gaza îsotê, a nutmeg biçûk û sprinkle kurt li derekê nîv kasa cream. bi tebeqeyên din, ku dê 3 an 4. Di dawî de pour zêdetir layer cream, di ku de added kereyê kevçîyekî xwarinê dubare. Veşêrin bi form foil û laye di tendûrê de ji bo minutes 30-40, paşê foil jê bide û petatên me browned 15-20 deqîqeyan. Potatoes Dauphine amade ye, ew dikare bibe di heman form in ku ev pijiyayî ye radestkirin.

Tu dikarî ji xwe re petatên bi penêr, ku usan jî gelek bi fêde cook, li şûna cream bi şîr. The kartol sereyê nav slices zirav (li ser 1.5 kg) xwê, added nutmeg, biber, 1 hêk û 100 graman penîr kirine. jî hene ku divê birijîne qedehek şîr, mix û cihê gorên komî di encamê nav a sîr greased û tevneke (3-4 filîmê) form, reşandin û li ser tevneke penêr 100 graman û 30 gran kereyê hurkirin. Pişta xwe bi forma di tendûrê de tê û minutes 40-45 piştî kartol bi penêr amade ne ji bo xizmetkirina. Tevahiya proseya amadekirina ev amanê digre di derekê de li dor nîv saetê.

Mînîbûsê Reçeteya ji bo ev amanê de hate guherandin jî, nayê bi paş. Ji bo ku ew dê 100 graman penîr û 60 graman penîr heye. Mix 8 kartol sereyê, hûrkirin bi xwê bi 3 filîmê ji sîr û penêr zehmet tevneke. Em di nav greased jî kêmxwendî, form nebatî belav bû, her layer dipijiqînin şîr (qedehek şîr hemû pêwîst e). Top rolling li penêr kirine û ew berhem di tendûrê de ji bo 45 deqîqeyan. Ev Gerk sêniyekê tamxweş bi crust penêr û bîhna bîrnabin.

Tu dikarî ji xwe re petatên ji bo guherînê de şîrê herî hêsan recipe cook. Firaxê Gerk parêz, û tu dikarî cook, heta ji bo zarokên biçûk. 10, peeled û birrîn û petatên nav Pelan mezin shéwezare friable divê di pot bi dîwarên stûr danîn (ronê ne). Gulf ji şîr an cream (0.5 lître) bo patatayan de derdikeve bi sivikî li ser avî, danî li ser agir. Piştî kelandî de, ew kêm bi kêm û ji bo vemirandina û saet nîv. To bi patatayan, ne giştine "asphyxiated" bîn, tê pêşniyarkirin li cover hemêz nake. 30 deqîqeyan piştî ku li destpêka quenching xwê û rê. Wiha, kartol xizmet hot, got, petrolê ji bo her perçek plakaya. Bi taybetî jî bi fêde, eger kartol nû.

Amade kirin bo vê terîfê ye kartol li şîr ye digel xwarinên goşt re xizmet kir. Di rêzgirtina ji bo 1 para ku 140 gran mangoya û kelandi, ji bo bi patatayan, ava xwêkirin 8 minutes. Diherike, ji avê û got, 60 gran şîr germ, ew li passirovku ard 8 gran, nîvişk û ard 2 graman, û tenûrê, danî. Bihurîn bi 2 gran nîvişk, û 3 gran kesk.

Potatoes nice ku ji wê, bi bikaranîna kitchens ji gelek neteweyên dinyayê de ne, tu xebateke bêhempa ye ji xwarin cook. Li ber hin ji yên ku zanîna bi hiş û kartolan ji rêzê hun dikanin her tim tiştekî nû biafirîne. Xem neke, ew dê bi fêde!