Mignon Filet: ew çi ye û çawa cook

Goşt di diet îhmal tenê vegetarians bingehîn di heman demê de gelê bigirim a rojiyê (van - bi tenê di rojên hin kesên ji civîna bawermendan). Ku bi hezkirina amadekirin, ji bo recipes bi baldarî hilbijartin û ceribandin bi updates xwe bi xwe. Ji ber ku tu kes dixwaze ji bo ku di encama sloppiness ji bo xemilandinên sifrê sereke winda - sêniyekê goşt. Û ji hemû cureyên li goşt tê hesibandin ku bibe padîşahê mignon torekê. Çi ye, mixabin, her kes ne dizane. A rehmê: nezanînê culinary te bêpar ji tama ecêb şîrîn.

mignon Filet: çi ye

Ji bo dest bi - ev cut herî erzan a ji carcass e. Û tamxweş herî. Û hemû ji ber ku mignon filet muscle pir mezin e, ku beşek ji Revue e ne. Ev muscle e hema hema load pêwîst ji bo tevahiya jiyanê ji heywanan, yên ku di bin kêrê çûbûn ne. Di encama vê çalakiyê, di goşt de jî kêm carên bidestxistin û bi vî awayî de hema hema tu fat. Juiciness, dilgermî û nermî - ji van taybetiyên, ku dikare bi tenê a mignon filet steak û no din pesnê xwe! Û ew xwe amade dike, pir zû, di heman demê de, bêyî zanîna entrîkayên hin cut giranbiha hew dikare "Çiqa xwe."

Gava ew tê bi torekê mignon, ew çi ye, ne nakokiyan heye. Bi vî awayî, li Brîtanyayê bawer dikin ku di bin vî navî dibe ku bi tenê beef xuya. Û bi îdîaya French ku beraz jî mignon spehî bistînin. Ya herî sereke - ku ew di bin piece mafê indulged.

sosê şîrîn û tirş ji bo EP

Bi vî awayî, hûn destûr hatine xwe ji bo kirîna mignon filet, ew çi ye, em fêhm kir perçê mafê hilbijartin û niha jî difikirin ku çawa cook it. Try vê terîfê ye.

The xwestin nîv kîlo ji goşt e, nav pelikên li ser 2.5 cm birrîn. The petrolê Çavreşa cup tevlihev (tercîhkirin kanolayê), nîvê şekir û kevçî Çavreşa îsotê û xwê. The têkelê fillet imad bû û derket ji bo nîv saetê. Di vê demê de, di legena êlêmêntên 3 kevçîyên xwarinê yên şekir, bi heman mîqdarê sosê soy û sosê masî plus du kevçîyên ji sihikê û Teaspoon ji şeraba birincê. Di taweyeke hot sêyemîn petrolê û pijyayî nebatî cup awabûn tenûrê, yek deqeyekê li her aliyekî ye. Hingê hilbijêre hema hema hemû avî ye, pour di pîvaz pan hurkirin û purtên, sê filîmê ji sîr û pîvazê, sor û nîv deqîqe paşê sosê de rijand. Çawa pêşîvekirina wê - lê zêde bike a Spoonful ji kereyê destê hejand û kartolên to make up petrolê rastaivaniya. Xizmet li ser seletê tûzikê û pelikên lime.

The petrolê bi bêhinxweş,

Bê guman, rêyên din hene ji bo cook mignon filet hene. Metoda, ku li pey, bi rastî heyecana wê enjoy. Ji bo mix marinade de 2 fîncan ava bacanan xwezayî, tas çaryeka îsotê, du spoonfuls ava lime, horseradish pêkhatî li ser Çavreşa û sosê Worcester, sosê hot û Çavreşa nîvê îsotê û xwê. The têkelê steaks danîn - ku ew dê ji bo 4 of EP 170 weight g û bihevxistina wan li santîmetre 4. têra A piyana cîh û saet nîv veşartî di sarincokê de, û paşê jî ji bo hevdû nîv saetê de li ser sifrê parast. Ji bo petrolê bînbiheştîn lê di processor 4 bi petrolê kevçî nerm, başe sîr, nîv ji tevneke fêkiyan lime horseradish Çavreşa û çarîk xwê zir û îsotê bi kulman. Mass tightly li foil pêça biçelqînin û ji bo nîv saetê. Minions obsushivayut, lubricated bi petrolê nebatî (dilsoziyek - zeytûnê), û tê sorkirin, li ser grill, firçeya bi rûnê germ. Bi wî û xizmet kir.

Pepper û konyak

Ev recipe Gerk a mignon filet ecêb, photo vê rastiyê piştrast zelal. Û manîpulasyonê aloz pêwîst e. Goşt tenê divê reşandin, bi brandy û 45 deqîqeyan li ser lingan, di sarincokê kefa ne. Piştre bi gaza îsotê ji mizdana û çend deqeyan de li her aliyekî ji bo xurde li kereyê. minions Next li ser plakaya tenûrê re derbas bûye, û di sosê culinary dimeşandin.

Ji bo wî, çenek ji petrolê sebzeyan û Ghee Fried hurkirin ampulên pîvazê. Dema zazharki zelal bibe, zeyt 3 kevçîyên konyak û gundan de. Cooking ye, heta ku nemabûna bi agirê kirin, û piştre hatiye rijandin, tas çaryeka şorbê beef, pan li germiya ji bo sê deqeyan de hiştin. Mignon, bi sosê bihurîn, da xwedî tam divine!

mignon Filet bi mushrooms

Ev Gerk tenê firaxê tamxweş. Ji bo dest bi pîvaz pijyayî û mushrooms. Bi taybetî jî di firnê daristanê bidestxistin, û mushrooms lê tama talan ne. Fried nav melkebê, guhert, û li cihê xwe bi rejimê kirin, xwêkirin û danîn. Ew bi di skillet ji bo sê deqeyan li ser her aliyê de hilanîn. Hingê pijyayî added, û hemû pêkhatên bin rakirin ser de bêhal 5-10 deqeyan. To beef hişk e, lê divê demekê ji Civatê û rûnê helandî.

Goşt di bin pîvaz û taca ya sosê

Din jî bi awayekî ecêb cook mignon filet ji beef. Hesaba ji berhemên - 800 graman ji goşt. Eger ew e ku we di sarincokê de profîlek be, ew dê lê bendê bimînin, heta ku ew Warms xwe ya xwezayî ji bo germîya odeyê de - da steaks wê bi fêde be. dem Just bes ji bo kêmkirina pîvaz mezin nav polukolechkami pir tenik.

Beef birrîn slices dora têr li stûr. Her yek ji wan pêça bacon strip, ku Mijara xwarinçêkirinê sabît (wek goşt şidand tightly zêdetir û uzharku çend deynin, bidin). Hingê rejimê bi bi rûnê zeytê pêçayî û di tengahiyê de bi pan qelandina de. Fry bo minutes 3-5 pêwîst e, di destpêkê de li cem a steaks spatula.

Ji bo sosê, nîvişk di kevçiyekî, heta ku rengê zêrîn pijyayî, paşê rijand cup cream, û piştî nehesiya - cotek kevçî taca sosê d'arbo. Gravy divê di cih de vekişînin, eger sosê pir tîr dibe. Eat - di cih de, yekem dikizirandin, li sosê nav firaxekê û top mignon çava torekê.