Kûçikên Cheese: Peyvên xwarinê yên mirinê yên esasî

Ji bo hemî hezkirên desserts û dilşikên bingehîn ên ku em bijarekî ecêb pêşkêş dikin - pişkiya çiyayê. Di gotara me de, gelek lîstikên ku bi lîsteya materyal û pêşniyara berfireh a pêvajoya xwarinê ya xwarinê de pêşkêş kirin. Serkeftinên xwarina we ji we re!

Recipe for cheese ice cream

Ji bo vê messertê hûn ê pêdivî ye ku pisporê jêrîn hewce dike:

• 800-gram xizmetkirina kemer (38% fat);
• Eggs - 15 pcs.;
• Kûrteyên Cheese "Dor Blue" - 0.7 kg;
• 1 lîreyê şîrê (naveroka herî fatê - 0.5%);
• Şekirê spî - ne ji 550 g.

Let's start:

1. Di kûlekê de, di kulikê de bikevin û pêvajoya ku ji wan veşartin (heta ku zelalek bihêz). Cheese "Dor blu" li ser paqijê, paşê şîrê dihêle. Divê vê tevlîhevê veşandin.
2. Gelek girseya mêrk-cheese germê germ dike.
3. Hûkên şikilandî, ji yolîk ji protein veşartin. Ew çêtir e ku ew bi qulên cûda belav bikin. Bi 250-gram xizmetkarê şekirê digerin.
4. Niha em pêdivî ye. Em şekirê dinê bişînin. Syrupê bixwin, ku paşê bi yolksî ve hat.
5. Hemî materyalên ku li konseror veguhertin, vekirî têne û bira bibin. Em di nav dezgehan de dan.

Lê ew ne hemî. Di pêvajoya sar de, divê hûn 2 caran caran komkuj bikin. Ew baştirîn e ku ji bo şevê amade amade amade bikin, da ku ji bo sibeh an an xwarinê de xizmetê bikin. Ice cream cheese di kremankami de belav kirin, bi hêsirên giyayan ve tête darizandin. Hûn dikarin xwarinê dest pê bikin!

Kişdarê penaberiyê ji hêla şewitandinê de

Materyalên pêwîst:

• Milk bi naveroka 3,2% fat - ne 700 ml ne;
• 0,5 kîloya pîran "Cheddar";
• Şekirê Spî - 250 g;
• Egg yolks - 12 pcs.

Û vir li vir eşkere ye, çiqas dahat amade dike:

1. Bi kulikê piçûk bike. Em di şikê rast de şîrê da. Em li ser stoyê danîn, agir li ser nirxa nîvro derxistin. Em li benda bisekinin dema ku bubbîl li ser şîrê têne xuya kirin. Niha em ê agir kêm bikin. 250-gram xizmetkirina şekirê spî bike. Tevahî stir. Divê krîza şekir bi tevahî hilweşînin.
2. Eggên nebatî têne şikandin, ji yolks ji protein veşartin. Em li ber kulikê paqij kirin. Di vê yekê de tenê em bi tenê bişînin. Bikaranîna mîkroşek bikar bînin. Ev pêvajoyê dê 2-3 deqeyan bibin.
3. Pêdivî ye ku şuştî li saucepan germ bikin. Dema ku ew germ bibe, em nîvê wê di nav kulîlan de bi kulîlan re bike. Em tengahî, nehêlin ku girseyê bi xwe re tavilî. Di nîvê dîvê de li ser stoyê ve girêdayî ye (agir divê herî kêm).
4. Dihevkirina parçeya berê ya tevlîheviyê de bi panê bi şîrê ve zêde zêde kirin. Heta ku tîrêjkirina girseyî.
5. Em pisîk ji cûrên piçûk "Cheddar" bi derbas dibe. Em li wê panê bişînin, ku di yolks û şîrkekê de ye. Dema ku mûçikên pîran çêdike.
6. Em ji pan agir derxistin. Naveroka wê ji hêla veguhestineke plastîk ve têne avêtin. Ev nêzîk dê wê gengaz bibe ku ji kul û paqijan vekin.

Em li benda berbelavkirina girseyî ya benda bisekinin. Piştre konserer û bi naveroka di nav frezer de cih bikin. Lê, ji bo ku ji bo messertiyê ve bigihîjin pêkanîna hewceyê, divê em şertek yek pêk bikin. Di nava 2 saetan de (di her 30 deqîqan) de, girseyî tevlihev bikin. Ice cream cheese dikare çend rojan ji bo frezerê vebirin. Bêguman sereke ku ew li konserek bi bi lîdek vekirî ye. Bûhnek baş e!

Kûçikek Cheese: xweyek bi mascarpone

Lîsteya Product:

• 250 g ji diranên strawberry (nû an jî zûkirî);
• 100 gramên germê (naveroka fatayî ne ji 20% zêdetir ne);
• Şîrê xwar - 150 g;
• Mascarpone (Cheese) - 100 g.

Beşek pratîk

1. Tulikê kişandin. Di vê yekê de hûn hewce be ku mascarpone bi kulkek kemilê re hev re hev bikin. Me komkujî bi homogeneity kişand.
2. Şîrê şewitandin û dîsa dîsa hev bikin.
3. Paqijkirina avê darên avê yên strawberan bişewitînin û şaş bikin. Em ji vê yekê re bendavê bişînin. Divê em xwedê potatîkên mashedê yên kulîlk a berbiçav. Bi riya veşêre. Ew ê girseyî yekgirtineke yekgirtî bide.
4. Karên me yên din çi ne? Em gihîştin strawberry and cheese. Dîsa dîsa, bi kulenderek xemgîn bike.

Ew berdewam dike ku mixture di nav kinarekê de bicih bikin, û paşê wê di nav frezerê de cih bike. Piştî 5-7 demjimêr, wê kemerê amade bibin. Wek wekî kincê mêrikê, em pêşniyar dikin ku bi karanîna syrup û sûkên çîkal .

Ma ew dilxweş e?

Ma ew wateya ku dema amadekariya penaberiya kemezê û demên hilberîn? Vê çavkaniyê nîşan dide ku piraniya kesên ku li malê çêkiriye encama encam bûn. Ew taybetmendiyên tehlîl ên herî baş ên messert, hêsanîna paqijkirinê û nîşaneya rastîn nîşan bide. Ji bo ramanên neyînî, gelek kêm in. Hin welatan bi kêfxweşiya pasîfê şewitandin. Dibe ku ew bi neheqî bi şêweyek pîran bijartin. Hingê hemûyan, hilberek pir zêde jî dikarin şîrkêşê bike. Hûn jî hewce ne ku nirxa calorîtê ya pîran bifikirin. Ji bo nimûne, 100-gram xizmeta mascarpone dê 400-450 kcal bişîne.

Di encamê de

Cheese ice cream dê ji bo gelek gourmetê û tecrûbeyên lênêrîna culinaryê bang bikin. Bi tevahiya pêşniyar û pêşniyarên jêrîn, hûn dikarin encamên nermalav ên ku di forma dîktatoriyê de binirxînin.