Julienne bi mushrooms

Wisa dîyar e, gelek di cafe ferman an jî hewl da li ser sêniyekê tamxweş û balkêş bi navê "Julienne". Ev dibe tiştekî pijiyayî di tendûrê de bû. Dibe ku mushrooms an goşt. Lê belê, çend kes dizanin ku French bi vî awayî bang tiştekî din. Û ev jî sêniyekê, di heman demê de bi awayekî ji tûzî ne: a tenik, şirîtên dirêj, wek spaghetti.

Love ji bo vê rêbazê ji birrîna li chefs French ji ber ku berhemên birrîn di vê rê de, dema ku dermankirin germa amade ne ku zû bibihûre e. Bi vî awayî jî, pêkan e ku rejîm ji bihaya hemû xwarinan, ji bilî taybetiyên fîzîkî eslî nayê bihûrtin.

in çend varyantên yên bi eslê xwe ji peyva "Julienne" heye. Li gor çîrokekê, ew bi navê cook, ku bi vî awayî ji birrîna berhemên bû. Li aliyê din jî - li ser navê method ye Navdêr bi navê meha tîrmehê, ku bi eslê xwe birrîn sebze da ku ciwan. Tenê piştî chefs dest diceriband, bi tiştên dî, di goşt û mushrooms taybetî.

Bi taybetî jî baş ew ji bi mushrooms zivirî. mushrooms şaş in a sosê cream bidestxistin e bi taybetî bi fêde û dibişkivin. The sosê, cilên ku perçeyên piçûk ên mushrooms, û di encama wê bêtir ji hemû hêvîyên. Û niha, mushrooms, kelandin, di vê rê, pir populer. Ew bi di cafe re xizmet kir, navê gelekî cuda, Kokot - di bin navê pîrûkalan ku ew amade ne.

Lê belê li welatê me li ser mushrooms, pijiyayî di sosekî kremî, navê Julienne de asê maye. Lê belê, Julienne ya kîvarkan curbecur e. hemû Ev li ser malzemeyên bikaranîn girêdayî ye. Ev li ser e, çawa ji bo cook Julienne riyên mushrooms razymi û din dê bên nîqaşkirin.

Recipe bo Julien bi mushrooms:

semicircles - First, divê hûn di nav de 100 gran mushrooms caw tenik, û ampûla 2 li birrîn. Kereyê pre-heliya mushrooms û pîvaz tê sorkirin, ji bo 5 deqeyan. Bi qasî nîv deqîqe berî dawiya pan diqijile ji bo lê zêde bike ji bo Teaspoon ji arê.

Hingê mushrooms bi derve li ser pot an din a la carte sêlên danîn û krem 20% xwe dagirin. Li ser vê hemû ev e, bi penêr ji tevneke reşand. Hingê kûpan bi mushrooms di tendûrê de, ku ji nêzî 150 derece preheated hat derxistin. Julienne heta brown zêrîn crisp pijiyayî. Xizmetê bikin jî, divê hot be.

Mushrooms bi awayekî nuwaze bi goşt bi hev re, di nav wan goştê mirîşkan. Bi vî awayî, Julienne ji mushrooms dikare bi mirîşk û bipije. Ji bo vê jî, berî ku pêwîst ji bo pêşîvekirina li xwêkirin avê 500 g yên mirîşkan e. Çaxê ku ew çêdike, tu divê 2 pîvaz mezin jêke û perçe nav pêçekê de 300 gran mushrooms nû. Dema ku fillet bipije û azad bibe, ev e jî erdê.

pîvaz Vykladyayut bi pan û xurde. Piştî demekê, lê zêde bike mushrooms to it. mushrooms Fry û pîvazan ji bo temamkirina a avî kelandî de, ye ku nêzî 15 deqîqeyan pêwîst e. Têkoşiya, mushrooms û pîvaz added bi fillet, pirreng û xwêkirin. Hingê pan off germiya.

Niha tu ji bo amadekirina a sosê cream, bêyî ku ew Julienne ne gengaz e. Li ser pan qelandina dry pour 2 kevçîyên xwarinê yên ard. Ev pêwîst e, ketime bi berdewamî, fry heta brown zêrîn. Next, di tawê de eynî 300 g yên cream fatty an cream hate rijandin. Ew bi arê û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Û di gava ku sosê tê ji kinêr heye, lê zêde bike bikin di wê de bi goşt. Malzemeyên ku pêwîstîya we bi mix û jê ji germiya.

Şerabê di encamê li ser pot hate definkirin û reşand bi penêr kirine û pijiyayî di tendûrê de tê.

malzemeyên Additional di ev amanê wek Julienne ya kîvarkan dikarin her tişt bin ku tu dixwazî. Ya herî sereke bigire ber çavan bi rêde berhem û çêjên ji hezkiriyên xwe. Sipas ji bo tama xweş û dilnermî ecêb mushrooms Julienne xwe yên dirêj li mistresses Russian girtin û mêvan bi berdewamî li ser maseyên betlaneya wan bû.