Ji bo proteîna éclairs cream: recipes, bi taybetî medbexê û reviews

Probably her yek ji me kêm carekê, di heman demê de hewl da vê dessert bi heybet French. Û ev ne girîng e, gelo kirîn an ispechon li malê - duyem pêşî ya ketina di hezkirinê de bi tama xwe ye. Em behsa vê bendavê bi îhalê cake ji France, hatiye ku dilê hemû slaston seranserê cîhanê bi ser ketin - Eclair.

Tevî piçûkahiya xwe de, dessert tamxweş û tender e. Nêrîtî, ew bi custard pasteyên, di heman demê de hunera confectionery sekinî ne hîn û hatiye xwe bi gelek ji variations were. Werin, em îro axaftina li ser yek ji wan, di heman demê de plunge yekem nav dîroka kurt yên derketina holê ya dessert.

xwarinçêkirinê Endezyarî

peyva Eclair di French de tê wateya "birûsk". Dibe ku di derketina holê ya bi navê, bi amadebûna hejmareke kêm ji malzemeyên û xwarinçêkirinê bi lez bû.

dessert Invented Marie-Antuan Karem di dawiya sedsala 18'emîn. Di vê navê de, "li chef padîşahan û padîşah ji chefs" bû just a şikeva ne, di heman demê de jî baş tê zanîn li mîmarê wextê xwe de.

Di sedsala 19'an de Eclair berbelav bû, û di 1884 perçebûna yekem di cookbook hate tomar kirin.

Niha bibînin şirînayî û hêsan e, ji ber ku tu di dikan pastry buy an jî xwe bi xwe çêke li mala xwe. Û ku çawa bikin, ez ê bêjim.

şaşiyên hevpar

Seke ku li eclairs recipe bi krem protein, bala sedemên pirsgirêkên di dema pijandinê de li mala xwe:

1. Eger têkelê brown tarî li color dibe, girseya ku ji bo bêkêr, wek syrup kelandî bû.
2. Di dema lêdanê li ser bottom wê amanê bi têkelê protein yên perçe caramel bi ava ku nayê dihelin ne - syrup pir zû ve herikîn.
3. Eger piştî girêdana bi syrup û protein cream avî bû, paşê, min unsûra yekem kontrol ne. Em behsa a syrup provarkoy xerab.
4. Birds zivirî û çaliyan re şêrîn, tal, avî, û hwd. - .. encamê de hatine diyarkirin di astên recipe.
5. Pêvajoya proteînan kûrkirina divê ji bo çend deqeyan de qut ne. Wekî din, li cream bêkêr be.

Di dawiyê de, li ser jiyana refikê ji giraniya qediyayî di sarincokê de, divê 36 saetan di mideyeka ne.

Metoda klasîk ên pijandinê

To proteîna éclairs cream nîgarê tender zêdetir bû, ku hêk, divê pir nû be. Side, ku ji malzemeyên baterîjen wê - ziwa, proteîn free fat-û paqij, û - Chilled.

Pêvajoya amadekirina hemû ji nav çend qonaxan de dabeş:

1. Cooking syrup. Pour nav taweke kûr 100 ml avê, zêde 200 g yên şekir û danîn ser germê navîn de, ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Di encama vê çalakiyê, girseyê ji şîrîn divê a hevgirtî qalind û rengê caramel xweşik hene.
2. Kûrkirina proteîn. Berî ku pêvajoya çêtir e ku zêde a pinch biçûk ji xwê. Loma, divê tu hêdî hêdî dest, a leza zêdebûna minute bi navincî, du - Switch to bilind. Dema ku tu bibînî ku damezrandina bilind, berdestbûna. Dial a weight kêm di Çavreşa û daxa it. Ger proteînan nekeve out - we çi yî.
3. Domandina kûrkirina herî zêde pêla birijîne syrup hot û berdewam pêvajoya heta weight cool.

Di encama vê çalakiyê de, éclairs cream proteîna hewa û nermiyê. Berî bikaranîna, di sarincokê de ji bo gelek ji refikê top danîye.

gav bi gav Simple recipe bo eclairs bi krem proteîn ji bo arşîvkirin bermalî

Ev rêbaza, rûnin û ji aliyê reviews li ser vê forumê ji culinary, hatiye dîtin ji aliyê gelek mistresses ceribandin, û çawa şîrove dibêjin, tê tahdîd kirin berahîn yên fermanên wê ji bo encama hewayê baş bibe.

Yekemîn tiştê ku we pêdivî bi dest - ji bo sazkirina a bath avê. Tu dê 2 firaxên ji sizes cuda divê. Mezin - ji bo av, biçûk - ji bo proteîn. bi taybetî bal kişand ku divê ji bo firaq duyemîn dayîn, ku di encama ev bi giranî girêdayî ye. pan Little divê degreased bê, hişk û paqij.

Next, li xwarinê amade pour proteînan çar hêk di cih de ji kasa şekir, rêyek din ji toz acid citric û vanîla pour. Kûrkirina pêkhateyên bo yek minute, û dûre a pot biçûk bi girseyî proteîna di ava bimîne û duhinî berdewam din saet di çaryeka. Piştî ku konteynir bi krem û jê, bêyî ku pêvajoya ji bo bidestxistina sarbûna full. Têxe nav sarincokê de.

Girîng! Ger tu hênik giraniya qediyayî xwezayî bêtir ji wir bi krem duhinî.

Ji bilî vê, li gor eclairs recipe bi krem protein, ji bo qonaxa bê here - ji bo amadekirina hevîrê choux:

1. Ji bo dest, Firinê di tendûrê de ji bo 200 ⁰ C.
2. Di taweyên kûr pour 250 ml avê û 0.5 lître şîr. Pişta 250 g rûn, reşandin, di du pinches yên xwê û danî li konteynir li ser argûnê. Gava ku ber avî dest bi diteqe, û di rûnê helandî ye, vsypte 275 g yên Ardê moxilkirî. Dijwar re ketime textikekî wooden bike, komî brew bê dihele. Turn off germê, û ji bo çend deqeyan, bila ji hevîr "bîhna".
3. Pişta xwe ya girseyî di mîkserê, vegerin li ser awayê lêdanê kirine, û, ajotina yek ji deh hêkan, hewl bo bicihanîna a hevgirtî hilû.
4. Tirş qediyayî deynin ji bikaranîna bag pastry ji bo çêkirina bîre û di pêçekê de wekhev-normê (bi qasî 5-7 cm dirêj û 2-3 li width) pêwîst e.
5. Payan ji eclairs divê 20 deqeyan de be, û di her rewşê de, di vê demê de çi di tendûrê de veke.
6. cakes Chilled birrîn lengthwise, bi bikaranîna bag pastry heman tijî mîqdara pêwîst ji krem û cover di nîvê duyemîn.

Ger tê xwestin, berî diçêriya cakes dikare bê reşandin û toz.

Custard li proteînan

Di vê terîfê gelek variations ji xwarinçêkirinê (yek ji wan hatiye li jor pêşkêş kirin), di heman demê de li jêr e, ceribandin û tê pêşniyarkirin ji aliyê gelek mistresses ji novices.

Pêvajoya kirarî ya ji bo amadekirina éclairs custard proteîn ji bo:

1. Mix bi 4 spîyan egg 50 ml ji ava lîmoyê.
2. Xist, heta ku hatîn bi îstîqrar, cardî.
3. pêvajoya berê wê we bi kêmî 15 deqîqeyan bigirin, da ku di vê demê de teqsîr syrup bipije. Pour nav avê taweke cam vsypte û 100 g şekir. Bînin û ji bo zêdekirina adrenalînê û bihêlin heta ku test syrup de "ball nerm".
4. A stream tenik ji syrup pour proteîna whippable, û pêvajoya berdewam, heta lotions sar.

éclairs cream Protein ji bo vê terîfê ye, ku yek ji herî stabîl amade kirin. Ji ber vê yekê, mirov dikare di sarincokê de heta bi du rojan veşartin. Tevî ku tê xwestin ew e, ku bi kar tînin cih.

cream Protein bi gelatin

Ger tu hişk taqîb bikin û bi kar tînin li gorî mêjera xwe dişinî ji malzemeyên, di encama vê éclairs cream proteîna bi temamî wê shape biparêze û bi tam bişibe şîr bird.

Technology * Amadekirinê:

1. avê Nelet ji bo 1.5 saetan cooled bikelînin (9 art. L.), Gelatin (2 kevçîyê. L.).
2. Carekê swell, cardî, ew bi dawîhatina li bath avê. Mass divê xala kelîna bigihîje, lê di her rewşê de, ji pêşîvekirina ne.
3. Dema ku pêvajoya germkirinê gelatin dom dike, berdewamiyê bi proteîn (5 pcs.). Pêşî, divê ew bê bi Teaspoon ji acid citric tevlihev û dest bi lêxistina destê hêdî hêdî diçe vsyp şekirê 1.5 cup.
4. Li dawiyê qonaxa di stream tenik dema dewam kûrkirina, birijîne gelatin, heliya û hot.

Girîng! Ma di pêvajoya heta sarbûna bi temamî ya girseyî proteîn berdidî ne.

Çawa gelek kalorî di eclairs cream bi proteîna

dijwarî bikaranîne dessert French biçûk gengaze. Nutritionists destnîşan dikin ku, ji ber ku nirxa tam ji 4-5 perçe cakes xwarin nixumandî diet rojane back to normal.

Heger tu li ser perhîzeke tund de ne û ne bi vî rengî pirsgirêka nas ne, wek ku giraniya zêde tu dikarî nînin ku bixwe ev dessert. Û ji hemûyên din re, bi baldarî temaşe gelê giranîya xwe bi hên ku Eclair calorie bi proteîna cream li ser 330 yekîneyên per 100 g yên cake e.

Bi naskirina ev agahî, te di destpêkê de dikarin li gorî mêjera telef diyar bike. Lê belê di her rewşê de, çawa bilind-calorie bihakî Eclair - ev dessert balkeşe tamxweş.

Û di dawiyê da ...

An xaleke girîng li ser amadekirina ti dessert tedarîka xwe ye. Çi confectioners bê ne, ji bo ku mêze hê bêtir balkêş Eclair: reşand bi icing, hatiye xistin û li pir-reng jelly, reşandin, bi jam, coconut, pour çikolata ji lê zêde bike delicacy ne tenê şîrîn, lê bi kalorî extra.

Bi giştî, ceribandineke, biafirîne û bînin bîra xwe ku ez bêm ba metbexê bi mood xerab nikare bibe!