Xavyaran re pêl û champagne - bijîn neke ne xweş ...

masî Caviar dibuhure naveroka caloric ji goşt û ew beşê herî bi qîmet e. Na, berhemên hêja, tam û bi fêde çêtir xavyaran û salmon. Ev dihewîne dohn, proteîn û xwê mîneral, di heman demê de çi ne, da ev karbohîdartan (ku çima ew pir kêrhatî ji bo diyabet e). Bi taybetî jî di quantities mezin jî ev madenê şopên: potassium, phosphorus, zinc, û vîtamînan de ne ku forma şirê herî.

lêkolînên dawî de nîşan bide ku asîdên çewriyê de, di nav hêk, di pêşîlêgirtin ji nexweşiya dil û gelekî bi bandor in. Ev madeyên li tedawîkirina diyabetê, enfeksiyonan kronîk û cureyên hin ji kula pir başe, in. xavyaran kêrhatî di tengahiyê de ji bo zarokan (over 2 years), wekî dihewîne, madeyên ku ew di dema mezinbûna organism divê. Herwiha, ew çêtir ji sîstema parastinê, hemoglobin, me ji nexwaşîya xilas bike û dide belaş ji mirqî û enerjiyê de kir.

Caviar Sturgeon ye çêlan genim, jar, genim, û yastık ji kevira. xavyaran Salting wiha ye: ji film ji masî rakirin (yastiks) bi hêkên, ku bi wê ji filmê (to din qul) ji hev cuda, hingê şuştin, tê fîltrekirin di rêya a Language û xwê got, ku 4-5% ji aliyê kiejtése Egg.

xavyaran çêlan ji piştî salting li cam an teneke, ku piştî pelto yê ji bo Beaukarpo ku di (60 C) hot avê çêlan şandin belav bû. Tenekeyên wisa hêk profîlek 18 mehan di cama - 8.

xavyaran Jar ji bo muamelekirina bêtir rastî, ji ber vê yekê, hê jî bi tenê 2.5 mehan.

xavyaran di tengahiyê de amade bi piranî ji hêkan Sturgeon bikaranîn di vê balyozê tuzluchny - pijiyayî Germahîya ji 40 C ku çareserîyeke xwê aqueous. Next, ku hêk di tûrikan de pêçayî tê danîn, di tengahiyê de û ji bo demekê tê lidarxistin. Hêkên bibe unîformên reş û dagirtî, da ku tu bi kêrê birrîn. ew ji bo 8 mehan de hilanîn.

Vekolandine reş xavyaran di rêzê bêhinxweş, ya herî baş e, bi fêde û xweş e, tevî ku yên bazirganî erzantir çinîn. Ji bilî vê, ev xavyaran, di warê ewlekarîyê de, bi li hemberî piraniya. The xavyaran herî baş di tengahiyê de tê hesibandin sevryuzhya. Ev heye, bîna hesas û a flavor buttery hestyar de.

Beluga xavyaran - mezintirîn e. Ev xavyaran ku di derdanan de (qedehek) bi tabê şîn taqeta.

xavyaran Sturgeon Granular zakatyvayutya cap zer, û Sturgeon stellate - sor (bê guman, wê wateyê em li hilberîna xavyaran qanûnî).

Ji bo demeke dirêj li xavyaran re pêl reş an xezîna mitleq ya Rûsya bû. Heta deh salên duyem ya sedsala bîstan de, ew monopola li ser bazara cîhanî ya ji bo vê berhemê hebû. xavyaran Processing li Rûsyayê, li sedsala XII hîn bûne, di dema desthilatdariya qiral Ivana Groznogo, û sedsala XVIII de ku dest pê kir û bi aktîvî li welatên cuda, li cihê ku ew xwarina padîşah hate hesibandin û maseyên xemilandin serê Fransa, Îngilistan, Denmark û Çînê taca hinartin bi vê berhemê. Hilberînerên sereke yên xavyaran îro in, ji bilî Rûsya, Îran, Kazaxistan, Azerbaycan û Tirkmenistanê, ku ji bo 90% ji bazarê tên hesibandin.

xavyaran di tengahiyê de (tane) tê hesibandin ku ew baştir û tastier ji ronahîtir û mezintir "tov", û sor, masî sorbelek, kes li dijî - di bihéné lib in, di asta bilind de bi kalîteya. Caviar, ku ji tevînekê giran (ji ber ku li ser-ripeness an xag) ji hev cuda û xwêkirin bi xêzên û fîlm, navê yastık. Ev, pir baş û kêrhatî berhemê de, tenê çend ji saltier teng û coarser grained û gelek e.

xavyaran vekolandine ji bo sandwiches bikaranîn. Ew li ser plakaya di form of a cubes zirav û biçûk û çend danîn cuda, danî ser kereyê. Eggs dikare bi pelikên lîmon û sprigs keskayiyê xemilandin.

red True û xavyaran reş bê nan, kevçî kêm bixwin. Bişo, bi a delicacy wek gourmets dibêjin ku bibe vodka an champagne.