How to marinate mushrooms: razên piçûk ên amadekariyên tamxweş

Ev zehmet e ku xeyala mehên zivistanê yên dirêj bê xweş çavên amadekariyên tehmxweş, ku bermalî biafirînin û gelek wext di havîn û payiz. Girîng di nava van de ne, û her cûreyê mushrooms - xwêkirin, marînekirî, pickled. in diguherîne û ciyawaziyên hev shéwezarí bo mushrooms xwarinçêkirinê hene. Îro emê hîn bibin ku çawa ji bo tirşiyê mushrooms - yek ji mushrooms herî populer a li Rûsyayê. Ew zû û bi hêsanî amade ne, û tama wê ji riya xwe bi xwe xweş, heta çêja herî bizehmet.

Amadekarîya mushrooms

Hemû kevaniyên ku dizanin çawa Pickle mushrooms ji bo zivistanê, wê li hev dikin ku pêşî û belkî ya herî girîng jî di vê pêvajoyê de - xwe amade bikin.

Îcar, eger hûn çi bibe ku xwedî tenê komkirin daristanê agarics hingiv, amadekirina bi vê rastiya ku ew divê seranser ji pelên hişk, dihele ji erdê, çiqilên biçûk, û inclusions biyanî similar, ku zędeyî bide mirdal zivistanê te flavor zêde ne paqij dest pê dike.

Heke tu dixwazî dizanin çawa Pickle bikin, ku ew razî ne bi tenê dikarî tama xwe, lê binêrin, ma ne be lazy û çareyekê ji strand tenê mushrooms hemû size nêzîkî wekhev. Îcar ew promarinuyutsya hatiye bidesxistin, û li ser sifrê, wê binêrin pir wêne. Dema ku pêvajoya culling de gelekî mezin e an mushrooms şikandin bi dawî tê, her tişt e, ku ji bo pickling di rêya ne kirin (ji vê "nekonditsiyu" tu gelek yên din sêlên tamxweş cook). Em derbas bûn a honey fîlmbijartinê Mêşan jêke ji tips lingan û paşê wan şuştinê di ava sar de ji bo bi kêmanî sê caran (bi more - baştir e).

Eger tu biryarê ji bo marinate mushrooms di supermarket frozen kirîn, hemû van çalakiyan de bi ewlehî derbasbe - ew niha ji ber kirin mushrooms beruvajî. Hema bi avê de çendîn car rinsed bên - û tu marinating dest.

How to marinate mushrooms: gav bi gav rêberîya

mushrooms Cooked ava ze û zêdekirina adrenalînê kelandî de ji bo 5 deqeyan (wext ji dema kelandî de hesabkirin). Hingê pour off avê, û fungi di Colander bipêçî, rê ji wan re to get rid of the bermayiyên şorbê yekem. Paşê dîsa bi ava germ û zêdekirina adrenalînê tije ji bo çaryeka wê saetê de. Hemû vê demê, ma bê mushrooms bala bihêle ne - bi baldarî jê kefeke avakirin li ser rû û bi cîh bikin pêşîvekirina ew bû jî asê ne.

Piştî 15 deqeyan, jê şorbê kunaftîrk (ev dikare wek bingehek ji bo şorbe an sosê tê bikaranîn) û belav li ser bankên pre-paqijkirin. Di vê rewşê de, bikin divê bêtir ji du-sêyan volume dagirkirina ne, an marinade, bi tenê, bi têra xwe. Lay bankên giyayên, lê destnîşankirin, ku fit e hemû ne.

Ev yek ji entrîkayên sereke yên ku çawa cook mushrooms ji bo zivistanê, ji ber ku ji hilbijartina ji giyayên e gelek caran ne bi tenê dikarî li ser tahm û bîhna mushrooms girêdayî, di heman demê de jî ewlekarîya xwe. Mecbûrî ne îsotê bînxweş û reş - to 5-10 peas li ser her bank, li gor ka tûj divê mushrooms bistînin. pel bay minasib, di heman demê de pêwîst e ku gelekî bit, ji ber ku flavor xurt dikare bi awayekî smash "ruhê mushroom." Lê belê ji bo bihêzkirina wê û bide spicy more can flavor cranberries dihêle û kişmiş reş.

Marinade bo honey Mêşan amade kirin wiha ne: di ava kelandî de li germiya bilind li rêjeya 2 kevçîyên xwarinê yên herdu lîtreyek avê bi xwê û şekir added. Piştî ku ew hilweşîne, li marinade ye zivirî off, û piştî 10 deqîqeyan de ji bo ew bi sihikê (200 ml bo her lîtreyek avê) bû. The marinade amade ye di nav bankên bi mushrooms de rijand.

Baş e, bi dizî ji çawa ji bo tirşiyê bikin, da ku ew hemû di zivistanê de, bêyî ku ti pirsgirêk rawesta - darê ye. marinade Spill li ser bankan, ji wan bêxe nav pot ji ava germ û bi sivikahî cover, paqijkirin kêm 30 deqeyan liter û ne kêmtir ji 20 deqeyan de, nîv-liter.

Hingê bankên ewlehî dikarin kumikên bigire û rê li ber wan ji bo hênik bişîne germ di sarincokê de an jî di jêrzemînê de.