How to make mayonezê homemade? Mayonezê mixer malê. Recipe bo mayonezê homemade

Di nav sauces, telef di gelek şînahiyan, ew digire di rêza yekemîn de em hemû mayonezê hez kir. Ew bi salads nebatî tije û sêlên û giva bi di yekemîn danîn, ne goşt baked û masî, kebabs marînekirî û chops hene. sosê minasib ji bo mushrooms, herweha beşeke girîng ji bîre. Ji ber ku senayiya zad a array cur bi cur ên vî berhemê gel di nav gel de hildiberîne. Lê belê, ev gengaz e ku mirov û li mala xwe. Wek ku niha nîqaşkirin.

Herî hêsan û bijare

How to make mayonezê homemade, ku ev derket holê fêde? The pêvajoya pir dem e ku dixwe, lê ew hêjayî wê, ji min bawer! Suite berhemên wiha ye: petrolê nebatî, hêk, sihik, xwê. Ji bo her nîv qedeha petrolê yên pêwîst ji aliyê yolk û 1 û sihik * kevçîyekî xwarinê, a şekirê toz kêm. Xwê avêtin jî tam bike.

How to make mayonezê homemade di vê terîfê ye? The piyana dêzikan an kasa pour yolks egg de, xwê. Take a çelqok an spatula û baş mix wan. Çend çelqok. Hingê, hêdî hêdî zêde petrolê (sunflower an zeytûnê), hemû demekê bi tûmî bi girseyî yolk nehesiya. De birijîne, tu bêtir ji 1 Teaspoon di demekê de. Dema ku têkelê di encamê hilû, stûr e, tê de dora ji sihikê. Tijîkirin û ji nû ve-wire. Eger sosê thickish wê, tu dikarî bê meraq dike ka gelo ji bo ku zirav mayonezê homemade. Just hinekî ji ava kelandi germ (li ser a kevçîyekî xwarinê) lê zêde bike.

hin pêşketinên

Herkes çêjên cuda, û yek zêdetir ji bo sêlên pevrebûna bi xwe deflating, yên din, berovajî, zimantûj. Ger tu fit ya duyemîn, wê dewam wiha ne. Dema ku yolks di legena û demsalê bi xwê Put, di cihê ku Çavreşa-nîv (çay) xerdelê amade kiriye. Stir, û tenê wê petrolê de birijînim.

How to make homemade color mayonezê geş? Lê zêde bike hinekî ji toz turmeric. Û ji bo bîhn dinyaya - ginger erdê. Bi tenê hay ji bo ew nedît! Rêjeya ji malzemeyên: petrolê nebatî - 68% yolks egg nû - 10%, xerdelê - 6.7%, şekir - li ser 2.3%, 5% sihik - 11% û li ser% 2 ji giyayên.

A mixer an bi destê?

Elbet, gava ku mayonezê homemade e, mixer pêkhatên xwe baterîjen pir lezgîn û hêsan. An jî baterîjen. fork Asayî bêtir bixebitin. Û destên xwe westiyayî, ne wek a komî homojen e torpîl bidestxistin. Ji bo amadekirina mayonezê blender malê, ev prosedurekî: yekem, di nav de leza biçûk, û paşê, wek ku kef (egg bi temamî girtin), ew xwe zêde dikin. Dema ku dest bi pour petrolê, ku ew beşa li ser herî zêde. Û dema connoisseurs bawer dikin ku home made bi rastî jî tamxweş Meatless mayonezê dikare bi destê qamçiyan bi tenê, kevaniya malê jiyana jî alavên metbaxê mezin hêsantir!

Recipe ji mayonezê di French de

Ev type of sosê, herweha gelek din delights culinary, ji me re were ji France - welatekî ku gelê dixwazin bixwin û ne dadger baş. Ko xwe bi zor ji recipes, her yek baştir were. Ji bo nimûne, mala mayonezê nedine wan didin to try to do tiştekî mîna vê: Take a yolk nû hêka (karbonhîdrat tê bikaranîn ji bo yên din Side), 250 g yên petrolê (nebatî, û French, bê guman, ev zeytûnê ye), di beşa sêyemîn a kevçîyekî xwarinê ji sihikê û bi heman hejmara xwê, , rêyek akût ji îsota reş. Erê, divê tu hûrhûr xwê yên herî biçûk pola "Extra".

Niha, pour yolk egg ya li melkebê, bi bottom dora - wusa jî wê bibe xweşkeys de bêtir ji ber qamçiyan xwe. Zêrevaniya, cîgir, zêde xwê, îsota û sihik. recipe French bo mayonezê homemade diyar kir ku ew niha, divê mirov ji xwe bi qamçiyan û di heman demê de beşên gelekî biçûk, di yeke ji dilopan, lê zêde bike petrolê. Baterîjen û ji niha peunomonia dema sosê bi xwe dest bi thicken û nasîna siya ronahiyê. Û niha ye bitirs de ne, birijîne petrolê bi ewlehî. Grab sosê te wek ku pêwîst be. Li vir bivî sade ji bo mayonezê homemade xwe bi French hat!

helpful

To firaxê bi temamî bi ser neket, gastronomiyê jî şîret li pey van qaîdeyên: petrolê divê identical bi germiya yolk be - di germîya odeyê. Berî ku tu dest Biker, cardî de hêk, de bila ew germ a biçûk, eger bi tenê tenê ji sarincê radike. Ji bo bidestxistina stûrtir xwe nedine mayonezê recipe homemade dimeşin û got, xwê - ku wê bandorê li ser berdewamiya xwarin. Dema ku sosê bi rû ji me re behsa awayê ku hun dixwazin ku ew ji bo cook, da ku ev yek tenik bi derve an jî, berevajîyê vê, compacted ne, pour di pan yên kelandî de Teaspoon çinînê avê ji mayonezê dixwazim, da ku bipeyivin, ji bo brew. dereceya ev neyê guhertin.

island mayonezê French

Tu ne bi tenê ku giraniya vê berhemê, di heman demê de jî tama diguhere. Û ji ber ku ewqas gelek kompaniyên bi sosê hene. Heke em li ser French biaxivin, ew hez mayonezê mayonezê homemade bi additions cuda savory. Ji bo nimûne, li vir ev recipe ecêb e. Ew li ser bingehê sosê klasîk amade kirin û tê de weha pêkhateyên nû: îsyan yolk egg hişk bikelînin, 2-3 gherkin pickled, 50-60 g Capers, xerdelê (Teaspoon) û hinek ji dill û bexdenûs.

Çawa mayonezê li malê ji van malzemeyan? yolk Raw divê bi tenê nîv bigirin, lê ji bo ku ev nîv a îsyan bi tûmî mash ew bi duryanekê. Hene xerdelê jî kirin (amade). Lê melenko dill hurkirin û bexdenûs, gherkins û Capers di sirkê de tê bicîhkirin. Ji bo ya mayî, em bi çêkirina mayonezê li malê, wek ku em ji nuha de wesif kir.

mayonezê sîr

Û diyariya din ji gourmets jîndar French. Ev recipe ji çawa ku mayonezê homemade, versyona orîjînal a design klasîk e jî. Ev hinek pêkhateyên cida ye bi tenê. Di serî de, li şûna ji sihikê tijekirî li sêniyekê ava lîmoyê nû guvaştin (bi tenê yek berê citrus) kirin, ya duyem - 4-5 filîmê mezin sîr. Bi vî awayî, amade mayonezê standard. Sirkê de, dubare, li şûna ava lîmoyê de. Di hawanê û bi tûmî huner ji sîr, lê zêde bike ji mayonezê, gava ku hemû gavên xurekan din bi dawî bibe. Di vê navê de, ji bo baştirkirina tama bi vê hêmanê recipe de wek nanê sipî nedibû, li şîr di gruel nivîna min, û bi pêkhatên din li wî xistin.

recipes Copyright

Ji bo agahiyên li ser ku çawa tu sosê favorite te, tu ne bi tenê ji pirtûkên li ser xwarinên xweş bidin û saxlem an stûnên taybet ji kovarên jinan fêr bibin. Li ser TV, gelek bernameyên balkêş li ser mijara xzmetê hene. Pisporê naskirî di huner culinary - Ew gelek caran beşdar navdar Julia Vysotsky bigirin. Rojnamevan gelek caran ji min re got ku wê çawa xwe amade mayonezê homemade. Recipe bingehên Vysotskaya li ser Versiyon ji bo standard, bê guman, îmkanên çêtirkirina wê.

Ji bo nimûne, meke up on jar 700-gram vê îkram ecêb bi hezaran sêlên, hem poetically navê chef sosê ji, tu dê ji hilberên jêr divê: yolk - çar ji wan (xav); xerdelê - a kevçîyekî xwarinê yên "Dijon" bi tama dewlemend xwe ya taybet; Sugar - du kefçî (şûna şekir); a xwê kêm, nîv lîtir ji rûnê gula, du kevçîyên xwarinê yên apple xwezayî û sihik * cider û, eger tu bixwazî, du an jî sê filîmê sîr.

How to amade mayonezê "ji Vysotsky"

Di qonaxa yekê de, teqsîr sîr: paqij ev, wî jêke bi kêrê, hetta perçe prostuchite miameleyê. Hingê bi xwê baş hûrhûr bike. DERÊ sîr di melkebê, ku sosê baterîjen wê. wî têxe yolks, şekir, xerdelê, pour a Spoonful ji sihikê - heta ku yek. Components hemû, weke ku berê hatiye diyarkirin, divê di germîya odeyê de be, i.e. sar ne. dikarin wek blender, a mixer an jî çelqok hişyar bikin. pour hêdî - The pêvajoyê bi ser daketina pêşî ya petrolê dest pê dike.

Dema ku nîvê volume (nêzîkî 250 g) ê li mayonezê be, lê zêde bike sihik duyemîn. Piştî ku, di petrolê û zêdetir pour. Piştî bidawîkirina Biker sosê ji, ji bo urf ev nav jar û paqijkirin hişk, bi tabê nylon û store di sarincokê de vedişartin. The jiyana refikê berhemê - û nîv weeks. Bi vî awayî, ji bo her cejnên we herdem dikarin berhemên xwe li ser cil û ji bo hemû salads paşerojê - ji Olivier, heta ... heta ku çi wê bê up to cook!

pêşnîyarên pisporê

Jixwe li ser pirsa kevneşopî yên ku herî baş çawa baterîjen li mayonezê li malê, blender an jî bi destê xwe, Vysotsky tim bersîvên bixewîn: baterîjen, bi hêza xwe! Piştre, wek ew dibêje, ev berhem bi dest ji aliyê nerm, hewa û a hevgirtî stûr.

Raseriya sereke, ku bi ser kapasîteya ku di vê berhemê tê amade kirin, pir fireh ne, di heman demê de bilind û baterîjen - diameter bes biçûk û ji nêzik ve bi hêsanî di wê de. Add to the sosê dikarin cîhêreng ên ji giyayên, seasonings, pincarê, ku bandorê li color, aroma û tama xwe. Lê ew nedît, diceriband!

Çi tips kêrhatî zêdetir Julia Housewives, sobe Cold: eger ji nişka ve li proseya amadekirina mayonezê xwe simêlên dema ku got, sihik, ma de dilezînin ne bi, axîn û birijînin berhemên. Just piyana din pour yolk zêdetir, û wî bi drop drop destpêkeke got, sosê bi ser neket. Çelqok, paşê birijîne, nîvişk û biqedînin kar wekî berê. Firaxê tê kirin ku pêwîst e!

Culinary Alchemy: mayonezê tomato

Dema klasîk ya kevn baş li embodiments cuda xwe, bi me re diafirîne, ew dem bi rêya ezmûnên herî serkeftî here e. Em ê te ji bo afirandina a mayonezê "tiştek". Ji bo nimûne, bi paste sosê tomato (minasib û ketçap). Malzeme: a sosê mala amade - 250 g yên tomato - kevçîyên yek û nîv yên şekir û xwê - tam, rêyek din ji erdê îsota sor. Û a little bit yên germ bikelînin avê, di rastiya xwe Çavreşa-du. Ev e pir tomato avêde (di vê navê de, dikare li şûna, ji bilî ji bo ketçap, ku ew jî pêdivî bi demeke kurt paşguhxistin, bi avê, ava bacanan bi çêkirna!). Zêde şekir, xwê, îsota. Di mayonezê qediyayî bikevin van Lêzêdekirina û dîsa baterîjen bo wergirtina Emulsiyon homojen. Erê, fikreke baş bi hev re ev hemû rûmeta torpîl bi tovên Zeûs ve ji bo dagirtina flavor tamxweş.

Culinary Alchemy: mayonezê, şîr

Erê, ev yek diqewime û wiha. malzemeyên Milk bi li cihê hêk di zêdekirin. Replacement nade pileya de piraniya bandorê ne, û bi sosê ecêb qamçiyan ye. To hûn vê di pratîkê de dît, xwe ji naveroka fat şîrê taze ji 2.5 ji sedî - 150 g; petrolê nebatî - 300 g; Xerdelê (amade ne, shop) - 1-1,5 sifrê. Çavreşa û yek Teaspoon ji ava lîmoyê. Bê guman, li xwê û şekir ji bîr nekin - van pêkhateyên bi cih ji bo tam bike.

ya bi dizî li vê terîfê ye çi ye? Products (germîya odeyê de, ev amadekirina qanûna tu bighîjne mayonezê) bi tenê divê kûrkirina blender. Di taseke birijîne şîr, zêde ji petrolê û Pêvajoya wan ji bo heta ku tu a komî çapê hilû get ne. Hingê ji malzemeyên mayî lê zêde bike û lê xistin, heta ku bi temamî bipije. The sosê divê sturiya xwestin û yêkşiklî bistînin. Li ser palate, ev e inferior ji mayonezê li ser hêk, bê guman ne, eger tu tişt rast kiriye.

Culinary Alchemy: mayonezê, penêr

Here din recipe ecêb ji bo ku çawa tu mayonezê homemade, ku wek encama tecrûbeyên culinary de hate kifşkirin e. Li gorî kesên ku kirine an hewl qasî bi fêde. Îcar ev ji bo xwe dikî, û amade wisa sosê nedîtî. Tiştê ku tu ji bo wê pêwîst e: xwezayî, penêr xanîkên (nîv kilogram). Take diyeta an kêm-fat. Hingê, 100 g yên teze şîr û rûnê - du kevçîyên. Xwê û xerdelê kirin ku bi qasî ku tu hewce dibînî. Lê wekî biharat divê hûn, paprika erdê û coriander (a rêyek ji her pêkhateyekî). Di taseke an kasa (blender, mixer) Put penêr xanîkên ya. Not: Heke hişk e, ya herî baş mince an diçinîn, bi saya Language. De birijîne, şîr (bi biguherîne zehmet bigirin hinekî din jî ji norm got) seasonings, rûn, xwê vsypte, xerdelê. Û xist, heta ku tu mayonezê heman demê de, ji bo ku tu li ser van hemû berhemên valatiyê bistînin!