How to cook pelên rezên dolma li recipe Armenian?

Dolma an dolma - navê e firaxê Armenian neteweyî, ya ku xwedî dîrokeke dirêj. Ev firaxê ji goşt û rêz pelên şûştî dikin. love her tiştî Armenian wî ji piçûk mezin, û dibe wê wisa kevaniya malê Armenian kî ne, dê çawa dizanin, ji bo cook dolma nedît. Û hemû malbatan bawer dikin ku herî baş ji diya an jî dapîra tu kes xwe di cîhanê de nizane ku ev çawa to cook da tamxweş, ev amanê. Bi bîr bîne cihê bûyerê ku ji filmê "Mimino", ku Khachikyan (Frunzik) got: Mimino (Kikabidze): "Roller jan, ji min re here li Dilijan, mom min cook dolma. Yum! "? How to cook dolma pelên rez bi Reçeteya, ku ji bo bi hezaran salan bi devê xwe bona Ermenîstanê derbaskirin? Di prensîbê de, tu tişt tevlîhev li vir hene. Ya herî girîng, goştê teze û bold bû, rez û dihêle - tenik û armûşî hene. Tenê di vê rewşê de, li xwarinê wê ji bi rastî jî, dilovan û bi fêde.

Amadekirinê ji bo rêz dihêle dolma

eggplant, firingiyên hûrkirî û îsota: Li Ermenistanê, "dolma" jî bi amanekî da ku em bi navê "cabbage pasteyên" di pot bi goşt mûxalîfên sebze pasteyên navê, û bi hev re bi wan re. Hemû yên ku ev yek bi sosê tomato tije û patiye, li ser agir hêdî. Lê belê, dolma lêkolerên herî - yê ku bi pelên rezên amade ye. Bê guman, di demeke xweşkeys de herî zêde ji bo ev amanê - Destpêka hezîranê. Ev piştre gwînê hat pelên vine. Tu divê ji bo hilbijartina ku ronahiya herî (keskê tarî, dê bibe stiff kêm) bi mezinbûna ji destê jinê. Berî amade dolma pel di ava kelandî de ji bo minutes 2-3 de çalkirî ne, bi baldarî rakirin û di ava sar de girt. Ev pejirandin, hatiye hemû li dora salekê li Ermenistanê ev xwarin. Tu bi rastî şaş be û bifikirin: "? How to make pelên dolma rez di zivistanê de, eger ew bikevin, wek hemû kesên din bikevin" bermalî Armenian a rê ji vê rewşê de dît. Ew bi xxx hejmareke mezin ji pelên rez û wiha parastina wan ji bo zivistanê:

1. Divê em ji bo a jar nîv-liter, baş bişon û hişk.

2. pelên Grape şuştin, danîn li ser pêşgîra paper bo nermkirin rewa bû.

3. wan têxe kat 10-15 parçe û hildin, tube, her yek ji wan dikare Mijara ku nayê ihtîmal ne girêbide.

4. Cîyê wan di rewşeke vertical di bank û birijînim kelandî de avê xwêkirin (1 liter avê Class 1st. L. Salt).

5. minutes 8-10 paqijkirin.

Cooking dolma in Armenian

Malzeme:

• beef Fat erdê (dikarin bên bikaranîn û berazî) - 1 kg.
• birinc Round - 100 g
• Pîvaz - 3 pcs.
• Hişk an basil nû û rosemary.
• Reş û îsota sor, xwê.
• Butter - 50 g
• Konserveyê rêz dihêle - 1 nîv-liter jar.

Ji bo sosê:

• şîrê tirş (mast) - 200 g
• Sîr - 1 başe.

rêbaza amadekirina

Gelek temaşevanên piştî watching the movie "Mimino" bêguman wê li ser pirsa çawa cook pelên dolma tirî, ku dibêje da "Rubik jan" bala. Lê belê, gelek hîs dike ku ew sêniyekê pir tevlîhev e, û ev pêwîstî bi zanîna taybet. Tu tişt zehmet in ku ev firaxê e ne, lê eger tu biryar ji bo cook, divê hûn sebir.

Gav bi gav bi fermana:

1. Di beef lê zêde bike ji birinc û avê kêm an jî qijilandibû, toz pîvaz, pincarê teze an ziwa, giyayên bîhnxweş, xwê, baş tevlihev bike û bila Nelet li cihekî cool ji bo 30 deqeyan.

2. amade pelên li deverê. Eger tu bi kar konserveyê, da ku piştgîriya avê, jê ji tubes Mijara de û alavek ji wan re ev yek pêwîst e.

3. Take kaxizeke, danîn li ser plakaya fireh aliyê xwe. Wrap dolma ji bo like pancakes. Pişta 1 Çavreşa ji goşt şûştî li navenda bîlançoya, cover li ser du aliyan, û hingê em di nav tube de xurt bikin. Dolma bê li binê pan di çembera, pir nêzî hev û din danîn. Top wek ku di çapemenîyê de dîyar kir ku plakaya çemek. Bi avê tije kelandî de, da ku asta avê bilindtir e ji 1 tiliya dolma e.

4. pot bikujin datînin ser germahîyê kêm ji bo minutes 40-50. Carekê di avê de difûre, kirin perçek ji rûn, û tam qijilandibû, heke pêwîst be, zêde xwê tama.

êm

dolma Hot bi sosê ku ji mast û sîr re xizmet kir. Ev firaxê a divê li ser sifrê Sersal li Ermenîstanê ye. Îcar hûn dizanin ka ji bo cook pelên dolma tirî, û tu mêvan û dostên xwe li ser şev Sersal ya şaşwaz.