Gofltê Basturma at home: the best recipes, razên û tips

xwarin Deli firotin li dikanên du halên mezin: bihayekî bilind û flavor caran bes be. Ew- Duyem: şermê to put a sum round û hîn jî bi kirîn we re nehiştin. Hem kêmasî ji aqil basturma xwe beraz bipije: at home ew amade hêsan e, lê belê, û ji bo demeke dirêj, û palatability dikare tercîhên xwe eyar bike. Dê mesrefa heman delicacy e 2-3 caran erzantir e ji kirîn.

gofltê Basturma at home: how to cook?

Gelek awayên cuda yên goşt ziwa ji salting berê wî tune. Û piştî her get a beraz basturma mezin. Gav bi gav recipe ku herî pir tê bikaranîn, ev wiha ye:

1. Perçeyek baş yên goşt şûştin, ziwa û birrîn bi caw teng. Loq - du tiliyên di height û li width 3-4. Length tenê li vir ne girîng e.
2. Di gava li pêş tenê xwê dikarin bên bikaranîn (pêwîst xwarinê û bipêjin ne!). Lê belê ji bo bîhna xwe pirê caran bi tevlihevkirî: .. Laurel, biber, zira û hwd. Ev pêkhateyeke is bi tûmî nav di goşt de li ser hemû aliyan de hatin pêgirtinê.
3. The konteynir ji aliyê film cover girtî an dereng û ji bo du rojan li jêrî sarincokê de danîn. Du car per day pêwîst e da ku ew goşt û piştgîriya avê rawestin derket.
4. Pork bi avê rinsed, ziwa kirin û ji dil in û giyayên hildiweşe, û paşê li ser ji bo du hefteyan skvoznyachke daliqandin.

Eger ew di havînê de çêdibe, basturma berazî, li mala xwe de pêça bi Gauze. Ev e ji bo parastina berhemên ji mêşan. Location bo daleqandî dûr ji ambûrînên germkirinê û tê xwestin, eger ne di tariyê de, qet nebe di bin siyę hilbijartin.

Chaman bo basturma

Strictly pincarê hin û giyayên basturma berazî, ku xwarinên di malê de ne pêwîst e. Her cook endametiya xwe ji bo diçinîn. Lê eger tu bi carekê ji aliyê Versiyon ji Armenian hatin zeftkirin, li pey tarîfeya ji vê neteweyê.

Cook şerabê divê yek roj berî serlêdana xwe be. Half lîtreyek avê bi sê gulavî, pelên û çend peas allspice bikelînin. Dema şorbê hatiye hinekî cooled, giyayên ji ew bi rakirin û ku nav derdaneke ku reşand nîv Teaspoon fenugreek erdê hatiye rijandin, li ser tevahiya - şekir û bîbera reş (erdê), sê - paprika, li ser Teaspoon xwê sibit û hêrandin. Li vir pêwîst e ji bo lê zêde bike du zextên an filîmê sîr hûrkirî. Chaman ji bo 24 saetan de ji nav sar, piştî ku ew bi zêdehî bi yê berazî basturma pêşerojê li mala xwe qure kirin. Metoda ku, di vê navê de, gelek kêm bi rêzgirtina ji bo sîr: ji bo ku bêhna xurt wê ji du hefteyan di apartmanekê de her kesî ne amade ye. Di vê rewşê de, ji çend rojan heta chaman amade peeled off û şûna bi teze, ji ber sîr.

Basturma li brine

Bi vî rengî awayê minasib zêdetir ji bo bi bêsebrî e: ew dem pir kêmtir digire. nanekî goşt şuştin, û wek ku li jor nav pêçekê de dabeş dibe. Amadekarîya xwê ji bo ku li her lîtreyek avê xwê avêde ji çar kevçî. Pork tije bi wan re, bihevdedayî, da ku ne ku biçin ser xwe, û diçe sarincokê de ji bo du rojan. Hingê blends têrxwê, caw goşt bi dûr dehf da û sazkirin bin nîrê hênik qet nebe di rojê de. Eger slices qalind in, bes an beraz gelek, lê dibe ko hewce be, û ji bo sê rojan. Sefer dawiya depressor rawestandina dabeşkirina avê ye. Hingê pêşeroja beraz basturma mala xerab perdeyeke qalind li giyayên hilbijartin (raxîne, biber, coriander, curcuma, chili pungent) an chaman kalanan û dîsa di pêşnûmeyê de rawestandin, di pêçekê de Gauze. Lovers ji berhemên nerm ew dikarin di çend rojan de bixwin. Alîgirên gihîştina divê 4-5 sekandin.

Basturma di tendûrê de

Din jî ji bo amadekirina delicacy, ku dikare were gotin rêbaza bi lez rêbaza. A kîloya goştê beraz birrîn nav slices mezin û hinekî qamîşên êdî. Her perçek ji gaza îsotê û sihik * apple û bi xwê bi coriander, şekir û îsotan re dibirin, têkel. Ev xebat, zexta li ser goşt û veşartî, li binê sarincokê de cihê ku divê ji bo stand roj. , Baş di tengahiyê de û giyayên reşand - Hingê derêxin, di çareseriya sihik cider lawaz (avê yek part û sihik * pênc) sisêyan. Ji bo chaman vê terîfê ye baştir bikin, û bikaranîna hemû tamî zuha. Pork ji nav a parchment lattice prostelennoy birûxînin û di tendûrê de preheated danîn. Germahîya ku kêm kêm, di derî re derket ajar, eger goşt bê pijiyayî wê, bêtir ji vyalitsya. basturma beraz di mal de xerc û heyşt saetan heye: The time girêdayî li ser asta ji zuhakirina.

basturma Brandy

Ji bo amadekirina xwe wê bi razemenî cidî more - pêwîst a vexwarin e cheap ne. Lê belê, di encama hêjayî veberhênanê e: ev beraz basturma li malê çêdibe bi berdewamî, dilovan û pir bi fêde. First di goşt de ye, bi merdî bi xwê re dibirin û di sar ji bo du rojan bi tinekirinê lidar xistin fêkiyan mecbûrî û berevajîkirinê danîn. Hingê, rû bi slices bi Gauze û di bin load ji bo di heman heyamê de hiştin. Hingê, a Chaman, bi tenê li şûna avê, giyayên bîhnxweş li konyak berda. Tu li şûna dikarin şerab bi sûr bigirin, lê gelekî şêrîn ne. Pelan daubed têkelê vyalyatsya û ji hefteyê du di şert û mercên niha ravekirin.

şîret pisporê

Voyage zavyalit basturma, watch hilbijartina ji goşt. Îdeal dê bibe perçeyekî qorikê, di heman demê de jî ji her parçeyekî din yên carcass bikeve a delicacy mezin, eger povyrezat ji perçek ji hemû qadên fatty. An na, zakosteneet qelew, û li van deran basturma dê dijwar be.