Omelette "Poulard": Reçeteya bi a photo

Her yek ji me kêm carekê di omelette taştê jiyana û dibe jî hewl da ku ew bi xwe çêdikin. Firaxê sade û erzan e, ku ji hejmareke piçûk a malzemeyên. Lê belê di yek restaurant Baş tê zanîn ku li ser girava Mont Saint-Michel li Fransayê, hêk, 100 graman yên ku dê ji bo dayina hema hema 30 Euro sinyalên rûnişt. Lê belê, ji bo ku hun biceribînin ev e ku pêwîst ji bo biçe Ewrûpayê ne bidin. Li mala xwe, hûn jî dikarin li Omelet "Poulard" bikin. Photos, description û gav bi gav bi fermana çawa hatiye bi di vê gotarê de pêşkêş kirin. bijarteka amade an omelette li multivarka pêşkêş kirin hene.

Kî diya Poulard e?

Girava Mont Saint-Michel tevî wê yekê jî, ku ew li 285 kîlometre dûrî Parîsê located duyem ya herî serdana sîteyeke tûrîstîk li Fransayê piştî birca Eiffelê ye,. Giravê heye çend deh kesan dijîn, dema ku her sal li vir ji bo sê milyon tûrîst were. girava bala mêvanên bi bedewiya xwe û mîrata mîmarî jî ji bajarê derfet ji bo ku şahidiya wê bibizdin û herî bihêz di cîhanê de. Di avê de diçe ji bejê heyvê nêzî 18 kîlometre, û paşê li leza bilind (up to 7 km / h vegeriya). Lê foodies dirêj dinirxînin restaurant Mere Poulard (La Poulard Mere) bi navdar omelette wê ya cîhanê. Serîlêder yên vê saziyê carekê padîşahên û queens ji welatên cuda, herweha ya dawîn keyserê Japon û Hemingway nivîskarê navdar bûn.

Wekî ku ji bo Madame Poulard, tê zanîn, tenê ku ew xwecihaxêv yên li giravê bû û wek xizmetkarek ya mîmar Ew hat ji bo ava giravê re xizmet kir. Di sala 1872 ew zewicî a baker herêmî, bi wî yê ku wî li oteleke li 1888 vekirin, û bi wê re û xwaringehekê. diya Annette Poulard navdar ji bo jêhatiya xzmetê xwe bû. Ew bi authorship 700 sêlên French, navdar ên ku li Omelet navdar piştî wê "Poulard" ku navê wî ye tê hesibandin.

firaxê Restaurant at home

restaurant mère Poulard li ser kolana serekî yên Mont-Saint-Michel yekser li ber dergehên bajêr de ye. Ev di dema me de mijoke, tevî wê yekê ku bihayên gelek sêlên, di nav wan de omelette navdar, tenê insane.

Recipe bo chefs Bêguman sereke bi bawerî hişk girt. Em tenê dizanin ku ew bi xwe amade dike ku Omelet li ser agir vekirî li kartolên taybet bi destikên pir dirêj, û berî ku egg pir baterîjen, heta kef fluffy. Dubare Reçeteya li mal e wusa ne zehmet, ger ev derdikeve ku tam wisa omelette çêtir eslî.

Secrets of pijandinê de Omelet fluffy

Di dîroka me ya li omelette navdar parastin di efsaneyê de ji yên ku çawa cook an omelette xwe Madame Poulard. Ev nav li firaxê şikand çend hêk, wan baş-fluffed, rijandin nav a pan û li ser agir vekirî bînin ji bo amadehiya Omelet. Dubare çalakiyeke mîna gezekê e, lê nikare bê hin sirên xwarinçêkirinê bikin:

1. Malzeme. Li gor vê efsaneyê, diya Poulard de de bi hêkan yan şîr an vexwarinên din zêde ne. Lê belê li malê ji şîr an cream li çenek hê jî got, ji bo firaxê zivirî derve a lush û hêsan e. Oil, ku di lîsteya original, çêtir e ji bo bikaranîna rûnê nivîşk li şûna yên nebatî.
2. Qelandina pan. Mezinahiya îdeal ya pan 22-23 cm li diameter e. Heke jêr zêdetir e hingê îhtîmaleke dest Omelet tenik û fluffy "Poulard".
3. Metoda ku nűtir pijandinê de li Omelet ji bo yek deqîqe, di heman demê de tevgerên destê wî de, divê her tim di pan qelandina dihejînin. Eger ev neyê kirin, ne, firaxê dikarin li ser heta binî yên pan bişewitîne.

The original omelette Madame Poulard

Ji ber ku 100% original Omelet recipe Mere Poulard nikanîbû ji bo dîtina kesekî di dema jiyana xwe de, em bi tenê dikarin li ser efsaneyên cuda bispêrin, hewl ji bo zêdekirina firaxê heman.

Li gor yek ji wan, mere Poulard omelette ku ji van malzemeyan:

• Egg - 2 pcs;.
• kereyê - 20 g;
• xwê;
• îsotê.

Gav bi gav amadekariya:

1. Pişta xwe germ frying pan up ser germê navîn.
2. Eggs nav melkebê kûr bişkînin. Bikaranîna mixer çelqok destê an Carina wan ji bo avakirina kef fluffy ji bo 15 deqeyan.
3. Di pan hot, kirin perçek ji rûnê nivîşk û dihele, ew.
4. Bê rawestin duhinî lê zêde bike hêkên bi xwê û îsotê.
5. Pour girseyî egg ya di pan, bi rûnê. Shake ya pan çend caran ku bi girseyî tê bidesxistin belavkirin.
6. Fry an Omelet, derxistî, ji bo 1 minute.
7. Pişta xwe ji Omelet li ser plakaya û gava mirov ji bo ku ew bi qederê nîv, browned crust xwe.

Omelette "Poulard": Reçeteya bi a photo

Ev vebijêrk pijandinê de omelets "Poulard" jî ji bo ku xweseriya dibêjin. Li gor Reçeteya ji bo bi destxistina spîyan girseyî hewa û yolks, divê ji hev bên.

To cook an Omelet "Poulard" ji bo vê Metoda ku te pêwîstî bi wê:

• 4 4 spîyan hêk û yolks egg;
• Milk - 35 ml;
• xwê;
• îsotê.

Gav bi amadekirina gaveke wiha ye:

1. yolks de hêk, mix bi tûmî bi şîr û rêyek ji xwê.
2. Pişta xwe ya pan li ser germê navîn.
3. Proteins nav a kef saxlem bi rêyek din ji xwê qarmîçe kirin.
4. De bihelîne, rûnê nivîşk di pan pijandin.
5. Birijîne yolks egg lêdan bi şîrê.
6. Piştî nîv deqîqe dema ku layer yolk nekurd, ji bo belavkirin li ser surface girseyî proteîna fluffy xwe.
7. Fry an omelette bê lid heta têkelê proteîn elastic û êdî çoyekî ji tiliya te dema ku tu lê deyne dibe.

Recipe ji omelette bi penêr

Li gorî yek ji efsane, ji nedîtî omelette French Poulard ji bo taştê li xwaringehekê di dawiya sedsala XIX re xizmet kir. Recipe ji bo vê sêniyekê hewayî ya Rêzkirinên li jêr e:

1. proteîn 5 egg û yolks egg bi hev cihê qamçiyan. Ji proteînan divê yolks kef bi hêz bibin û bi tênê bi fork şîr (50 ml) û xwê tevlihev.
2. Li ser pan qelandina Mayville li ser germê navîn belav e ku rûnê nivîşk kêm. Dema ku ev nahêle gevizî, li binê pan tê rijandin girseyî yolk.
3. Piştî ku yolk "pancake" bigirin, kevçiyekî li ser wê û girseyî proteîn hatiye bidesxistin bi textikekî li seranserê surface danîn.
4. fry Kûrahiya Omelet 1 minute.
5. penîr ji tevneke Sprinkle (100 g).
6. Dema şandina an Omelet "Poulard" birrîn, di nîvê. Hingê, yek û nîv e ku li jor li ser para proteîna duyemîn hundurîn guhert.

Omelet ji mere Poulard li multivarka

recipe Omelette Mere Poulard dikarin di multivarka bipije. To cook 2 hêk tenê pêdivî bi nav, melez û spî yolks dabeş kirin û xistin cuda. Proteins qamçiyan nav kefeke dagirtî û yolks tenê bi şîrê girêdayî (kevçîyê 2. Spoons) û xwê.

Omelette "Poulard" ku wê di multivarka cup li "hot." Her wiha di pan, pêşî li yolks rûnê nivîşk tê sorkirin. Hingê ew bi ser proteînan top bi yên ku di bin lid 2 deqeyan amade danîn.

recipe menu Fitness, nirxa adanî û kaloriyên omelette ronahî

Ji bo kesên ku ji bo diet fitness rapêçandî, fit vê taştê kêm-karbohîratê a option mezin e. Omelet "Poulard" heye nirxa bilind bi tam (proteîn - 13 g, fat - 14 g karbohîdartan - 2 g) û naveroka caloric nizm (188 kcal weight hevîrê bi giştî 130 g). Cook hêsantir ji her demê zêdetir:

1. Yolks (2 pcs.) With şîr ji benan qamçiyek (15 ml) telafî bike.
2. Proteins (3 pcs.) Whip mixer heta hatîn.
3. Ebayê pan tenûrê, bi rûnê zeytê (1 hr. Têxin). Pêşî yolks hêkekê, û çend deqîqe paşê, dema ku wan bi qirpika belav top de spîyan egg lêdan.
4. Amadekarîya an omelette heta ku ji proteînan êdî bi tiliyên bernedin. Di xizmeta part proteîna de pêçayî û di hundir.