Dohn, û xurdemeniyên trans û xurdemeniyên têrnebûyîn, çi ne?

Peyva "fat" em bi bûbin, ji bo bihîstinê her roj. Lê çend kes li ser çi û xurdemeniyên bifikirin. Di rastiyê de, ew niha di parêza ji her kesî û bi pêwîst bikin, da ku çalakiyên girîng yên organism in. Lê belê, ne hemû û xurdemeniyên qenc in.

Feydeyên fat

lîdertiya xwe ya enerjiyê de ku tevahiya organism - Fats, madeyên organîk, Armanca sereke ya ku ne. Ev ji bo vê yekê ye, gel bi perdeyeke qalind a fat edema hêsantir dihêlî birçîbûnê û, wek xerîb wek ku dibe ku, bi kêmtir sar in. Fat a conductor belengaz ji germiya ku di bedenê de ye, da û dikanên wê. Li gel vê, tevna organên ji birîndar û ziyan mekanîk, diparêze, wekî ko ew bi "pêça xwe" û parastina wan. The fikra ku qelew telef li xwarinê xirab, xelet e, ji ber ku ew divê ku bedena mirovan de, di heman demê de di nermbûna. jî kêmasîya wan, dikarin ji bo têkçûna organism rê. Em bi hev re dest fat asîdên çewriyê têrbûyî ji tundî û phosphatides avêde-fat.

Li ser xetereyên ku ji xwarinên bi rûn

Şertû wek fat pênasîna -, eger yekî tîne bêdohn, ew bi li kezebê di bin çerm de werdi- û dikarin gelek ji êşên giran qewîmîna. Ev jî divê bê bibîranîn ku qelew, komî hatiye milk û xwîn. xwîn Obesity, çendeya proteîna kêm dike di wê de, û ew hilgira sereke ya molekulan fatty e. Hemû ev dibe sedema bihiryan malikên sor ên xwînê di navbera stûrtir xwîn, dilopên xwînê di damarên xwînê de peyda bibin. Di encama xwarin û dîtinê yên ku destmal û organên, bi hişkî xetera celta zêde dike.

Şikl û wesfînî ji xurdemeniyên

Dema ku lêgerîna ji bo bersiva pirsa "çi fat e?" Hewce ye ji bo ku bi tenê bi kêrî û Ziyanên wê ya li ser bedena, di heman demê de jî kompozîsyona wesfînî xwe. Ji xala kîmyewî yên nîşan bide, ku ew bi du beşan - têrnebûyîn, û têrbûyî. têrnebûyîn, çi ye fat? xurdemeniyên Ev bi struktura girtî ne, ku ev e, ew bikaribin li ser atoman din bigirin ne. Û têrbûyî, berevajîyê vê, di zincîra vekirî xwe ji çîna atoman ku dikare xwe ji bo atom din ve girêbidin. Ev bikaranîna têrbûyî e - ew dikare ji bo hêmanên din ên pêwîst ji bo bedena xwe ve girêdayî ye, û xwedî nirxekî jê mezintir. rînga de -û ne di heman bedenê ne "derbas" ji bo armancên din, da ku ew berhevkirina.

Cholesterol - hevalê an yarekî?

Taybetmendiyeke din a li ber fat têrnebûyîn, di aliyên xwe yên kolesterolê e. Gelek ev peyv bi qelewbûnê, û binpêkirina di demarên dil re têkildar. Lê belê, ne kolesterolê "bikêr", ku pêwîst e ji bo domandina jiyana xwe û bi bedena me de çêkirin heye. The pirsek derdikeve, çi fat e û kolesterolê û li wê derê? Rastî ev e ku kolesterolê ku di creation ên hormonên wek estrogen, kostur û testosterone bibin. Li gel vê, ew di reaksiyonên çêdibin di asta intracellular dibe. Bedena kolesterolê bi du awayan: ew bi xwe li kezebê û qelew ku gelê dixwe û hildiberîne. Ji ber vê yekê, qelew û kolesterolê ji nêz ve Pêtviye.

Li ser rînga trans

Ji ber ku em li ser dipeyivin û xurdemeniyên, girîng e ku nizanin çi û xurdemeniyên trans in û çawa ew ji normal cuda ne. xurdemeniyên Trans bi destê derbas peqpeqok hydrogen bi saya petrola konvansîyonel, wekî sebze avakirin. Ev tê kirin ji bo zêdekirina jiyana refikê xwe (û biqedînin, berhemên bi ku ji ev made) û ji bo ku ev dewlet bi îstîqrar bikin. Mînaka herî zêde balkêş a margarîn adetî ye. Mixabin, û xurdemeniyên trans ji bo tenduristî xeternak in. Bijartina di laşê mirovî de, ku ew ne tenê binpê metabolîzma, di heman demê de jî di hemberê metabolîzma qelew, ku li dora binpê pêvajoya metabolîzma însulînê bandorê. Di encama - obezîteyê jî. Zanistî îsbat bandora neyînî ji xurdemeniyên trans li ser zilamên - astan testosterone di xwîna wan bi hişkî kêmbe. Ev dibe sedema obezîteyê jî li ser "jin" type of fat tê razandin li ser hips, kûlîmek û singê. Li gel vê, berbiçav kêm function erectile, êşa laş sag û winda girseyî wê. Ji ber vê yekê, da ku hemû encamên wê yên neyînî be, girîng e ku nizanin çi û xurdemeniyên trans û xurdemeniyên têrnebûyîn.

xurdemeniyên Trans bi margarîn dîtin, ne tenê, ew dikare di pêkhatina cîpsên petatan, cookies û yên din "kirrîn" pastries, pizza dibûn, û gelek berhemên din jî dîtin. Dema ku rêjeya rûn dibe ku nêzîkî 50% bigihîje, ji ber ku piraniya wan bi bikaranîna xurdemeniyên hydrogenated amade kirin. Ji bo nimûne, yek beşek ji kartolên li ser 14 gran fat trans li gurzek biçûk ji chips - 3 graman per xizmeta mirîşka sorkirî - 7 graman per xizmeta a taştê dry - 2 graman. Ji bo zirarê tenduristiya xwe, ew ji bo bikaranîna di rojê de zêdetir ji 4 gran fat trans bes e.

Fats, proteîn û karbohidratên - yek tîma

dohn, proteîn û karbohidratên çi ne? Ev yek "team" ên madeyên ku ji xala enerjiyê yên nîşan bide, dikare baş şûna bên hev û din e. Lê belê, eger ku bedena, tezmînata ji bo nebûna karbohîdartan li protein û rûn, ew wê ji bo derbas enerjiyê zêde ji wan re bixe. Lê ji bîr nekin ku ji xwe proteîn - çavkaniya asîdên amînoyî girîng û qelew e - çavkaniya asîdên çewriyê girîng, da ku di vî warî de ew qet gotina rast in. De tişta herî zehmet dema ku bedena heye kêmbûna proteîn.

Protein - madî de avahiya ji bo bedenê. Ev ji rêze asîdên amînoyî, 9 yên ku bi tenê bi xwarin û di bedenê de ne, dikarin synthesized were were pêk tê. food Animal dihewîne proteînan zêdetir plant û digestibility ji proteînan% 90 e, di dema ku proteînan nebatî eslê xwe de bihelînin bi tenê 65%.

fat çi ye? Ev rezerveyên enerjiyê ji bedenê. Û eger e kêmasiya wan heye, ji xwe proteîn dest bi çalak, jihevketin - têkçûna hormonan, di bedenê de tê holê, tarnish çerm, berxwedana vascular kêm, pirsgirêk bi digestion hene.

Carbohydrates in the best çavkaniya enerjiyê ji bo mejî, di dema ku masûlkeyên ji bedenê dest enerjiyê destê kolîlka û xurdemeniyên. Piranî, karbohîdartan bi nav sade û aloz de dabeş dibe. Herî kêrhatî bin çav in karbohîdartan kompleks an polysaccharides. pirsgrêkek wan, dibe ku kêm li naveroka protein, herweha ji heyînîya sedema avêtina ji weight zêde ye. Ji ber vê yekê, ev girîng e, ji bo dîtina meydaneke navîn.