Dish "curry": recipes bi photos

Dema ku ji bo firaxê "Curry digehîne", hingê yên ku ew hewl ne, ne ji bo hişê tê bi tenê yek komeleyeke: giyayên Indian, gelek ji giyayên Indian.

Bi ser de, wekî ku bi navê xwarinê amade ne, û bi mix spice ji bo amadekirina xwe. Li jêr em ji "Curry" salix û hîn dibin çawa cook di metbexê malê. Çima ne? A little bit ji exotic dê ziyanê ne, û giyayên baş de wek bandor li ser digestion û metabolîzma.

A dîroka kêm

Firaxê fêmkirin û pirrengî ye, bû demeke dirêj li wir. Ji bilî vê, li gor xalên yên vê dinyayê de ku ew hantal, pêkhateya berhemê de dikare ferqên û giyayên.

Peyva "curry" ji zimanê ku ji aliyê yên ku li başûrê Hindistanê kevnar dikin, ev tê wê wateyê "sauce". Her di ber vê nêrîna berfireh ku "hesinkar" navê xwe ji nav deviyê de eponymous, ku dihêle rabû şêniyê India ziwa bû û xwarin. Aqildar ji Brîtanya ku bazirganî bi India kir, di cih de, di hemû cureyên li Lênangeha û şehrezayiya vê dewletê û ji bo rihetî û xwendinê bi navê "curry" ti firaxê, ku tê de sewze, mirîşk an jî têda, û giyayên jêr mayînê de:

• ginger;
• kîmyona;
• pîvaz;
• sîr;
• turmeric;
• coriander.

Bi stendina dîrokê hatiye guhertin, bandora gelên ji hev guhertin. Di demekê de ku li rojavayê şagirtên Îslamê, li ku bingehê diet goşt bû, û perçebûna hatiye guhertin. Paşê, ji Asya, "Curry" filîmê xwe dewlemendtir dike, û bi saya xweşî hatî ferhenga Portuguese rabû hatiye chili.

dîroka mirovan de pêldanên û guhertinan xwe bi hêsanî dikare ji bo wê yekê ku gelê me li ser ti xalan dayîn di dema xwarin, balkêş isbat kirin e, ne wisa? Lê belê, yekem firaxê "Curry", li gorî pisporan, dawî li ser 2500 salan berî dema me hene. Bi vî awayî, ev xwarin -Te rast, dikare yek ji kevintirîn bê nêrîn.

Hesinkar di metbexê modern

Tevî ku temenê wî, "Curry" nayê popularîteya xwe wenda ne. Tê bawerkirin ku wê demê li Ewropayê medenî ye, antênên ket ber Brîtanya, ku ji kolonyalîzmê li ser erdê of India located bûn. Ne her tim ew weke pêwîst û mafê amade kirin, lê ji ber dimîne - "Curry" re xizmet hema hema li hemû dibistanên English. Lê belê, li gorî pisporan, ji bo xwe hispêre li ser rastiya wê di van saziyên ne hêjayî wê ne, ji ber ku giyayên şêlo in û hez nakin nemam. Hilbijartina herî serkeftî ya ji bo kesên ku dixwazin xwe bi xwe di atmosferê de Heady of India imad - saziyên Elmayayê de ye, û baştire ew kesên ku bi destê malbatên ji nifş bi nifş piştgiriya. Jî li ser esasê "curry" firaxê berdewam ku di pirsiyariya ji chefs navdar qeydkirî, wekî ku nerm e û destûrê dide te ku eyar ji bo ku tama, bi hêsanî, tehamulî combinations nû ji berhem û teknîkên xwe.

giyayên bîhnxweş

Niha hûn dikarin ti marketan "Curry" bag bi resm buy. Ev qedand têkelê hêrandin, ku di cih de divê li eyatên e. Lê belê, bi vî rengî "molotof" ji giyayên - a şûrê dudev, ji ber ku di gelek rewşan de bihîvan di testên similar herî rijandin bi ser neket, li hêviya ku bi hev re ew ava tama zêdetir an kêmtir qebûl kirin. Ji bo kesên ku bi ji bo awayên hêsan digerin ne, em pêşniyar dikin ku tu obusan hatiye mermer bistînin û:

• hişk pirtikên chili an Pelan;
• turmeric;
• tovên kîmyona;
• tovên Donate;
• t'oximê mêxikê.

Jî ne pêwîst, li gora tercîhên û şiyanên, li sêniyekê, "Curry" û mix dikarin bên û wiha got:

• îsotê, îsota reş;
• filîmê tevahiya;
• slices ginger hişk;
• sîr hişk;
• nutmeg;
• pelên curry.

Hemû mix, bi baldarî li hawanê hûrhûr bike û ji bo armanc, lewma xwe.

Curry Chicken

Xaneya dem têra bê de ji bo praktîzekirina, wek hemû niha birçî. Bi vî awayî, "Carrie" (antênên). Metoda ku ji me re hat dayîn ku hemû chef navdar Brîtanî, ku hejmara giştî, û tenê mirovekî qenc Dzheymi Oliver. Erê, ev di Cihûtiyê de bêtir pasta bi sosîsên ku ji bo cook, lê min bawer - ev Deliciously sifreyê. Em divê:

• singê mirîşkan bê çerm û hestî - 500 gran;
• firingî, peeled - 1 kilogram;
• pîvaz - 300 graman;
• root ginger - perçek ji 3 cm;
• şîr Coconut - 1 bank;
• nebatî bêbêhn petrolê - 70 ml;
• îsota tûj a teze - 2 xernûfa;
• tovên Xerdelê - 1 kevçîyê. Çavreşa;
• turmeric - 2 kevçîyê ;.
• Curry dihêle - rêyek din (eger mimkun be, eger neda, hingê derbasbe);
• tovên Fenugreek - 1 kevçîyê. Çavreşa;
• coriander - komek size navîn;
• xwê tama.

incrementally

Ji bo amadekirina "Curry" - sêniyekê ku photo ye salivating, fermanên jêrê.

1. Li ser germê stûr-walled pan navîn. Pour petrolê de di nav wê, bisekinin heta ku ew Warms xwe.
2. Bavêje li petrolê yên liba xerdelê, û piştî 5-7 seconds - tuxm fenugreek. Piştî ku girseyî dest bi "pop" - xişandin û pelên curry.
3. Ligel bişo nû biberi, free ji tovên û qut nav tenik nîv-rings. Bavêje di pan qelandina ji petrolê û giyayên.
4. rub Ginger, û em daketin îsotê bi giyayên. Ji bîr neke ku, di rê de bistînin!
5. Pîvaz divê bê paqijkirin û hûrhûr bike. Hûn dikarin wê di blender an jî xwarina processor bikin. Cast girseyî Lukovaya di tawê de, paşê ji bo 5 deqeyan bihêlin.
6. Add to ya pan li seasonings dry mayî.
7. Chop ji firingî, da ku bûn ziyên biçûk yên nîgarê hene. Bavêje li hemû pan heman û cook bo minutes 5-7.
8. Lê zêde bike firaxê ku bi 200 ml ji ava paqij û hemû şîr coconut amade kirin. Pêşîvekirina bo minutes 7-8. Ku hemû-armanca sosê ji bo "Curry" (antênên) amade ye e!
9. Ji alîkî din ve, wî jêke mirîşkan nav pariyên biçûk, xurde rûnê nebatî weke dirêj wekî ku bi crust pûsta nixamt.
10. Pişta mirîşkan di sosê û cook bo bêhtir yek ji sisyan ji wê saetê de li ser germahîyê kêm. Serve bi rice bikelînin, Cilantro preliminarily hurkirin reşand.

"Hesinkar" ji bo vegetarians

Dish dikare bê fikirîn îdeal ji bo vegetarians, ji ber ku ji full of çêj, stûr û têrker e. Û li şûna perçe goşt bi sebze û duckkuva Ne zehmet e. Em divê suite jêr ji berhemên:

• nok, dry - 300 gram;
• Sîr - 1 başe;
• Henekî, - 1, serê biçûk;
• Curry dihêle - 1/2 kevçîyê ;.
• petrolê nebatî - 2 kevçîyê. kevçî;
• pumpkin peeled - 400 g;
• . Paste Tomato - 1 kevçîyê;
• paprika toz - 1 kevçîyê ;.
• qijilandibû, nebatî - 1/2 cup;
• garam Masala - 1/2 kevçîyê ;.
• xwê - to tam bike.

Bi vî awayî, antênên zebze û "Curry" - ew çi ye? Description ji amadekirina jêr.

1. Nelet li nok di şevekê de, paşê diteqe, wê heta dibişkivin.
2. The pan stûr-kerpîçê, germahiya petrolê.
3. Ji alîkî din ve, qetqetî chop ji pîvaz û sîr, bila down nav pan. Li wir jî hemû giyayên. Heated ji bo 5 deqeyan, nehesiya.
4. Birîna pumpkin nav cubes biçûk, bila xwe di pan dîsa û cook ji bo 5 deqeyan.
5. Bavêje li têkelê pumpkin ji nok, ava firingiyan pour hemû şorbê û mix bi tûmî.
6. Cook ser germê navîn ji bo yek ji sisiyan ji wê saetê de, ketime rêk. Di dawiya lê zêde bike xwê tama. Serve bi birincê.

Noşî can be!