Cixare ji masiyekî - pêvajoyeke hêsan û bi encama tamxweş

Di rê de ji rêûresmê yên cixarekişandinê masî - ya herî berbelav li dinyayê. Cixare hatiye dirêj kirin ji aliyê kesên ji bo zêdekirina jiyana refikê ji products, ev derket holê piştî ku xwarinên kişandinê, bi ne bi tenê dikarî bidome, di heman demê de jî xwedî tama yekane û bîhna.

Van rojan de, gelek kes dixwazin ji bo tedawîya xwe ji bo zêrîn, masiyên nekişandî ye, ku exudes bîna xwe rawestin li ber ku ev ne mumkin e.

Sar an germ?

Ev du cure yên cixare wekhev baş û xwedî artêş xwe ji fans. Re bêje, çi cûreyê masiyan nekişandî baş e zehmet e.

Ji bo nekişandî ye ku cureyên masî fatty herî guncaw. Cixare ji masiyekî peyhev pêk agirê 80 ° - 170 ° C. Hemûya vê pêvajoyê dibe ku ji çend saetan de bi rojan bidome. Mixabin, qediyayî masî nekişandî ye, ji bo veşartinê di dirêj-demê li hemberî ne.

40 ° C. The yek îdeal ji bo cixare sar ê ram, Roach, mullet, Rudd, herweha - Li sar masî jî cigare dermankirin bi dûman, germiya yên ku 20 ° e Sturgeon masî û salmon. masî jî cigare sar - pêvajoya dirêj û zehmet e, lê di encama hûn nerm bistînin, "zêrîn" masî, ji bilî, masî jî cigare digire tama xwe ji bo demeke dirêj.

* Amadekirinê ya masî ji bo cixare

Eger tu diçî ji dûkelê masî mezintir size, wê pêwîst jê hemû innards e, bi bikaranîna pêwîstiya masiyên me yên biçûk ji bo winda dibe.

Ji bo masî jî cigare bi baldarî ji mizdana xwê sifra xwarinê û ji bo 1.5-2 h derkevin., Hingê şuştin û zuwakirin hinekî. Fish ji bo amade ne jî cigare dikişandin.

Salting ji masiyekî ji bo cixare sar digre 10 û 14 hr., Piştî ku masiyên ku divê di nava rojan de di odeya cool provyalitsya.

Wood masî nekişandî

The masî jî cigare de roleke girîng lîstiye ji aliyê hilbijartina ji dar. Ji bo ya herî baş tam û çêja ku tê pêşniyarkirin bi kar shavings hişk û qirşikê kiraz, plum, raspberry an apple darên destûr bi çiqilên birch, alder, mazî, aspen, berê ji bark de paqijbûyî. Use of daran dar resinous wek pine, baxçehez û fir nayê qebûlkirin.

cixare ji masiyekî

cixare masiyan gelek ciyawaziyên cuda. dem cixare girêdayî li ser asta salting û masî size. Navînî cixare hot 1.5-4 saetan digire, masî sar-nekişandî tenê piştî 2-3 rojan de amade ye.

Ji bo çi dê ji hemû qonaxên amadekirina masî zelal bûne, em bivî nekişandî masî taybet bifikirin.

Îcar, eger hûn xwediyê device ji bo serma-nekişandî in, ez pêşnîyarî we bi kar tînin a terîfê ye ku tu dest masiyên tamxweş, tam hûnê bizanin ku dema wê baş derbas bû.

herî baş ew e ku cixarê bream. Li vir, ev tê bikî!

Take bream, riipelên 500-600 g, jê Dilê û kerik. paqij ne, û guhê pêwîstiya serê. Bi tûmî ji mizdana masî xwê sifrê mezin û ne jî di bin zextê de ji bo 12 saetan. Em ji masiyên ku piştî vê demê de bişon. Bêtir, bream divê to hang di bi boşi, cihê cool ji bo 10-12 demjimêran.

Ji ber ku "sotemenî" ji bo cixare bikaranîna alder baştir, ew Nelet di avê de tepid ji bo 20 deqeyan. Ji kerema xwe haydar bin, ku li humidity bilind ê rewa ji wan masiyên ku cixare ne, û masî dikarin bikelînin, cixare dikişandin ne.

dem bream nekişandî 2 rojan e. agirê cixarê re pêwîst be 20 ° - 40 ° C

Ev recipe nekişandî ye masî jî dikare ji bo Roach cixare, Roach û steaks salmon heta biçûk de tê bikaranîn. hemû Ev li gor tercîhên tama xwe û bi hiş xwe bi xwe girêdayî!

Tam e masî nerm û juicy, kelandin, di vê terîfê dirêj ji bo we û malbata we dê bê bibîranîn. tenduristiyê, da kulinarte, ji bo kêfa min ji hemû malbata! Noşî can be!