Churchkhela delicacy Georgian - çi ye?

Yên ku ji bo cara yekem tên serdana başûrê welatê me de, bi taybetî li qiraxa Deryaya Reş, bi awireke yekêva mezin hate firotin li bazar û beaches sosîsên biçûk boyaxkirin. churchkhela - Ew bi taybetî bi navê nedîtî wan, şaş bûn. Çi ye, û çawa ew amade ye, û em ê bibilin ku karibin bibînin ka a niha.

Ev delicacy neteweyî yên Lênangeha rojhilatî ye. Bi tevî, ku ku li Ermenistanê û Gurcistanê, û Azerbaycanê belav bû, her weha wek li Yûnanistan, bi gurcî çavan churchkhela xwecihaxêv "invention" wî, û hetta a patent li ser wê weşand. Niha bi khachapuri, chacha û brand Georgian suluguni ev e û churchkhela.

Çi ye? Ev nut low, nixumandî bi hişk bû, ava fêkiyan bikelînin. Li gorî efsaneyê, li wê derê vê delicacy di demên kevnar de, dema ku leşker, diçin li ser rêwîtiyên, ew bi wan re sosîsên bi fêde û tam girt, ji acizîyê ji bo amadekirina û hêzên cudatiyên mezin hewce ne. Ji ber ku şer gelek caran hebû, û dirûn churchkhela pêşerojê, bêyî tirsa ku ew dê qels bibe. Sal ew teqez bigirin, lê ji dema dirûnê re next dikarî çend sosîsên fêde nû ya deryayî bi navê churchkhela bikin. Ew çi ye - tu ji berê ve an idea hene. Niha bêje, ka ew amade ye.

How to cook li churchkhela mala

Ji bo amadekirina vê berhemê divê tu meke li ser findiqa, ava tirî, şekir, ard û Mijara dijwar pembo bi derziyê. Nuts tu dikarî bigire, tevî ku bi kevneşopî bi kakilên û Rîzeyî re tê bikaranîn. Hazel tęte li ser Mijara bi temamî, û kernel guz bi nav du deqan de dabeş dibe. Dirêjahîya aşitixwaz yên nut e kêm 30 cm e. Ev tenê bes ji bo şorbê amade fêkiyan stûr e, navê Teterî nikare cover layer dagirtî xwe. Û herî baş ew e ku wî perî length Mijara li gor kûrahiya pan in ku ji bo xwarinê li syrup. Girêdayîbûna here wisa - kêm divê bi temamî li Tatarstan bêyî ku dihelin û duheftînameya hat jiyîn.

Piştî ku hemû ji findiqa bi tightly strung, tu vedihewîne, ku amade bike. Sê lître ava fêkiyan de rez nû ye di nav pan rijandin (ev tê xwestin bi kar ronê ne), got, ji bo ku ev kasa tehl ji şekir, hemû ji vê yekê jî li ser agir biçûk danî. Pêşîvekirina li fêkiyan hûn bi çeliqandinê, her tim heta volume xwe bi nîv kêm divê. Ji bîr nekin ku ava di kef xwarinçêkirinê de bên rakirin. Çi di dawiyê de çi, gurcî badagas re dibêjin.

Li dora çend fincan badagas di legena fireh û şêlê û cool bo naveroka. Kêm li syrup cooled down li du tas ji arê xas, bi baldarî şikandina dihele avakirin. Ji bo misogerkirina nedihate ya girseyî dikarin di dawiya rub bi riya Language be. Em di navbera fêkiyan du beşan û dîsa bişînin ji agir. Ma bar ne dûr ji plakaya. Divê ji bo her tim raya giştî ya girseyî, an na dê bişewitînin. Piştî ku naveroka stûrtir pan û nasîna gloss dikare berê xwe ji ser agir û count pêvajoya çêkirina xwarinê Tatar qediya.

Vegerandina ev hênik hinekî, rahêje nut kêm û tevahiya dip ev nav ji aliyê girseyê hot. Piştî ku li benda dora 20 seconds, jê Mijara bide mêjiyan dropwise dawîn, û bişînin zuhakirina. Du saet piştî vê, em dubare tevahiya sequence. Ya herî baş ew layer Tatar divê nîv santîmetre bigihîne.

Îcar çawa dikarim churchkhela vî awayî dê dirêj be jî, pêkan e ku hinekî kêm total treats dema xwarinê, girêdayî bi hesinê, tenê çend mijar bi gwîza û ji wan re li Tatarstan di heman demê de hatiye xistin. Piştî ku thickness ji layer dilê we ne hûn bibînin, radest churchkhelas nîv-qediyayî du hefteyan li ser rojê bi temamî ziwa. Ku amadeye, dikare bi destê xwe de hîs darizandin - Eger ev yek ji bo dest bernedin ne, ji zuhakirina bên hejmartin, bi dawî bû. Îcar divê hûn nîn a sosîsên di pêçayî û dev ji bo gihîştî. A meha dikarin tedawîya hiseyan û delicacy nêzîkî navê "churchkhela".

Ew çi ye, niha tu dizanî, û wek chef rastîn dikarin ezmûnên bigirin, guhertina cureyên li gûzan û juices berê. Û, tu dikarî bê Mijara bi çi, çawa xilas tevlihevkirinê de vedihewîne, ji findiqa. Ev dê, bê guman, di wateya klasîk churchkhela ne, lê tu xesar sifreyê.