Cake kefê: recipe. Mirror Glaze Cake

Kefê cake Gerk pir xweşik û bi fêde. Rêyên cook ev, e cihêrengiyeke mezin heye. Em çend recipes sade û bi arzanî ji bo cîbicîkirina ku tu dê çiqas dem divê bi moderatoriya wê.

Berry cake mousse: recipe

Di nihêrîna pêşîn ev gifl, ku ji bo amadekirina wisa dessert divê gelek ji dem û malzemeyên. Lê ev ew e ku doz ne. Ji bo pêkhatina vê terîfê ye, em dê hemû pêkhateyên li jêr (ji bo biskuvî) divê:

• ava vexwarinê - 5 kevçîyê mezin;
• ar, genim berfê-spî - 8 kevçîyê mezin;
• disintegrant - li ser 7 g;
• beet şekir - 8 kevçîyê mezin;
• hêkên mirîşkan mezin - 3 perçe.

Soufflé Birds:

• blackberry frozen - li ser 100 g;
• gelatin di granules - 20 g;
• mast strawberry stûr - 250 ml;
• raspberries frozen - li ser 100 g;
• beet Sugar - li ser 100 g;
• biguherîne tane şil - li ser 250 g;
• Bilberry.kuva Frozen - nêzîkî 100 graman

Ji bo cream her carê:

• coconut - 50 g;
• lemon nû - ½ ji berê;
• nekelandî şîr belabela - li ser 170 g;
• nû xameya tirş wek gengaz - li ser 120

Ji bo impregnation:

• ava kelandi - 100 ml;
• liquor "Amaretto" - about 1 kevçiyekî mezin;
• şekirê - 2 kevçîyê dessert.

* Amadekirinê ya biscuit

Kefê cake, Reçeteya yên ku em difikirin, ronahî pir, nazik û bedew. Ji bo amadekirina jî, gerek tu ewil a hevîr bikin.

yolks Egg amadevanan bi 4 kevçîyê mezin şekir re dibirin, û piştre jî ji bo ava vexwarinê ya lê zêde bike. Didome baterîjen malzemeyên, ew hêdî hêdî pour ard spî û paqij e, ku pre-moxilkirî bi ardê pijandinê.

Piştî van çalakiyan ji hev cihê qamçiyan spîyan egg bi bermayiyên şekir (bi hatîn persistent). The têkela wê encamê ku yolks belav bû û baş astengkirin.

Belavbûna hevîrê xwe qedand, di forma diameter 20 cm ku di pêş dim paper baking. Di van a biscuit ji bo nîv saetê li agirê wan 200 dereceyan de pijiyayî.

cake amade bi baldarî û bi temamî azad bibe (dora 3 saetan) de hate rakirin.

Pêvajoya amadekirina xwe kefê

How to make mousse cake berry? Piştî bîre biscuit divê dest bi Soufflé cream xwarinçêkirinê.

Hemû berries bi di legena kûr belav bû û bi temamî nermkirina. Hingê ew ji aliyê blender qamçiyan, piştî got, şekir. Jî cuda tevlihev biguherîne tane û mast strawberry. Ji bo vê têkelê berries pyurirovannye added bû û baş qamçiyan.

Kefê cake ji bo bidestxistina rack, wusa bikin ku ew zêde bi gelatin. Xwe de rijand, çenek ji avê (100 ml) û piştre destûr ku biwerime, ji bo 30 deqeyan. Têkoşiya, fesihkirina ew di bath avê û ji bo pêkhênana biguherîne-berry added.

damezrandina cake

Wekî ku dikare forma cake xwe kefê bi Kadife dîtiye? Bi temamî avgirek cooled li nîv, qut kirin, ew jî ew e ku impregnated şil kirin. Ev dibe ku wiha ye: li ava kelandi e, bi liquor "amaretto" û şekir tevlihev.

divê tu bi rayagiştî re parçebûna ji bo damezrandina wisa dessert bi kar tînin. Li jêr yek ji belavbûna impregnated cakes de, û paşê 2/3 xwe kefê bi berry. Piştî hingê cake nixumandî bi biscuit duyemîn û pour dîsa çopên cream souffle.

Di vê berhemê nîv-qediyayî ku di sar (di şevekê de) rakirin. Di vê demê de, ji xwe kefê divê bi temamî cool be. dessert sibê ring rakirin û urf ew li ser ji bo cake.

Em make a xameya tirş

Ji bo ku di cake xwe kefê bi surface Kadife, divê em a cream spî tirş. Ji bo wê gelek qamçiyan êxistî şîr û krem nû. Bê sekinandin û malzemeyên Biker, ew hêdî hêdî ava lîmoyê lê zêde bike.

Carekê ew thickened girseyî di cih de ji bo armancên din jî hate bikaranîn.

Em avakirina şirînayî û xizmetê ji ser sifrê

Piştî cake xwe kefê di sarincokê de cemidand wê, ku bi temamî lubricated xameya tirş (di nav de beşên side), paşê reşandin, coconut, bi darxistina kind of velvet. Di rewşeke wisa dessert dîsa sarincokê de li 2 an 3 h şandin, di heman demê de.

Berî ku xizmeta cake mousse xemilandin, bi marjat. Mêvan ku li ser saucers xweş bi çaya germ û bi hêz re xizmet kir.

Making dianî Glaze cake mousse

Amadekirina vê dessert hêsan û sade ye. Subject ji bo hemû şîret li jor hûn ê ne bi tenê dikarî tehmxweş, di heman demê de jî cake qasî xweşik. Hilberên jêr (ji bo biskuvî) divê em ji bo cook wê:

• ar, berf-spî moxilkirî - li ser 75 g;
• toza kakaoyê fêkîyan, ji kalîteya baş - li ser 50 g;
• Hêk - 4 pcs;.
• ardê - 5 g;
• şekirê - 130 g;
• rûnê helandî û cooled - li ser '30

Ji bo impregnation berry:

• beet Sugar - li ser 100 g;
• nû an frozen cranberries - 150 g;
• gelyaz, Ezdî tarî - 100 g;
• taca lîkor - nêzîkî 50 ml (dikarin rum têxista);
• barberry dry - 3 years

Ji bo cream spî:

• yolks egg - 3 pcs;.
• şekir fine - 40 graman;
• cream Low-fat - 250 ml;
• Vanilla (pod) - ½ pcs;.
• çarşefeke gelatin - 4 g (1 binere).

Ji bo xwe kefê bi kiraz:

• kiraz nû Ezdî - 250 g;
• şekir fine - 50 g;
• proteînan de hêk - 2 yekîneyên;.
• beet Sugar - 110 g;
• ava vexwarinê - 30 ml;
• cream fat bilind - 250 ml;
• çarşefeke gelatin - 8 g (2 Nûneratiyên).

Ji bo xwe kefê bi çikolata:

• Dark Chocolate - 200 g;
• cream stûr - 240 ml;
• fat Milk - 90 ml;
• şekir fine - 30 g;
• Vanilla (pod) - ½ pcs;.
• yolks - li ser '30

To xodîka Glaze:

• çarşefeke gelatin - li ser 8 g;
• ava vexwarinê - li ser 120 g;
• şekir fine - li ser 145 g;
• toz Cocoa - 50 g;
• cream stûr - li ser 100 ml.

* Amadekirinê ya cake avgirek û impregnation berry

Ji bo ku di cake çikolata mousse, divê hûn ji bo bake a cake mezin. Ji bo vê hêkan bi xurtî ber qamçiyan bi şekir (ku qasî 10 deqîqeyan), û piştre lê zêde bike Bêna free-handereke ji Ardê moxilkirî, ardê pijandinê û kakao. Stir pêkhatên bi rêvebirin şikênandine hêdî hêdî helandî û rûnê nivîşk cooled.

Receiving a hevîr viscous, belavbûna wê di form of a aqilsivik, ji bo nêzîkî saetekê (baking dikarin bên bikaranîn), li parchment danîn, û pijiyayî di tendûrê de.

Piştî cake amadekariyên xwe rakirin, li ser a mezin ji bo cake danîn û bi temamî azad bibe. To cake zivirî, ne ji pir hişk, hêsir bi impregnation xwe yên taybetî. Ji bo vê armancê cranberries bi şekir û barberry dry (about 7-10 deqeyan) bikelînin, û paşê ber qamçiyan û ji aliyê blender û bi darê zorê bi rêya a Language.

The Kommandant di encamê liquor, kiraz added bû û rastî bi germiya dermankirinê ji bo 10 deqeyan. Piştî impregnation ye cooled û ji bo a cake sar.

Make a cream spî

1. çarşefeke gelatin di ava sar de devzendik şil û destûr ku biwerime.
2. Di taseke cuda, baterîjen li yolks hêk û şekir.
3. Di taweke piçûk rijand cream, vanilla added û li germahîyê kêm bê kelandî de hatine nîqaşkirin.
4. cream Hot in beşên biçûk birijîne yolks, nehesiya tim bi a malzemeyên çelqok.
5. Şerabê di encamê li ser agir biçûk de bû, û hebę ji 85 dereceyan de (Volkshochschule ne).
6. Jêbirin cream ji germê, gelatin şikênandine added bû piyan, heta ji holê rabû, parzûnê bi riya blender û blend.
7. The girseyî spî qalind nav qalibekî hate rijandin û biçelqînin solidification.

Cooking xwe kefê bi kiraz

1. The gelatin di ava sar de nivîna min.
2. Cherries, boil Ezdî bi şekir (10 deqe), baterîjen blender û destûr pêşîvekirina dîsa.
3. The têkelê sarkerê de gelatin added bû û rê baş de dihelin.
4. Ji avê û syrup şekir û xwarin bipije di stream tenik ev pour nav spîyan de hêk, heta ku hatîn, solid xistin.
5. cream Fatty fluff pir, û piştre ji bo têkela ku ji kiraz purees proteînan added.

Making xwe kefê bi çikolata

1. Chocolate di ava heliya.
2. Di pan cuda şîr û vanîla tenûrê.
3. Qamçiyan yolks egg ya bi şekir, heta ku stûr, paşê birijîne şîr germ, ketime bi çelqok bi şiklekî rêkûpêk.
4. Bicîh malzemeyên li ser plakaya, ew bi 85 derece germ bû.
5. Ji bo beşên biçûk di encamê girseyî birijîne çîkolata helandî û baterîjen baterîjen.
6. mousse Chocolate bi germîya odeyê de cooled û bi hev re bi krem bi xurtî ber qamçiyan.

Glaze neynikê Cooking

Glaze Mirror ji bo cake de pirr bi hêsanî bipije. The gelatin di ava sar de nivîna min. Sugar, avê û krem yê ji bo zêdekirina adrenalînê anîn, û paşê got, kakao û tevliheviya.

Piştî rakirina tabela ji malzemeyên, ew hesta gelatin, added bû û paşê blender herikandinê qamçiyan heta bi unîformên.

Çawa ji bo bipêşxistina?

cake kefê bi bagerê de neynikê de pir bi hêsanî pêk were. Li ser cake avgirek avgirek belav cream spî, sar di sarincokê de. dessert bêtir kiraz û kefê bi çikolata wire.

To awêneya li icing ji bo cake tê belav ne ji, ji bo ku hemû van gavan di kûr ji bo cake tê pêşniyarkirin.

Piştî ku dessert ku hevokek bê sazkirin, ku di sarincokê de ji bo 12-15 demjimêran rakirin. Piştî vê demê de, cake xwe kefê tê birrîn û bi fîncanek çay bo ser sifrê kirin.