Best sosê hot di cîhanê de. sosê Hot "Tabasco", sosê Thai, sosê chili: Recipes

sosê Hot jî tama xwarin -û zêdetir, bi vî awayî tê maneya bi xwarina. gelek lêkolîn nîşan didin ku "agir" ji giyayên bîhnxweş li kompozîsyona xwe bide healthier xwarin, lezkirinê metabolîzma, pêşvebirina kîloyan, başkirina gera xwînê, xwe germ bikin bi seqemê de, alîkarî di şerê li dijî seqemê de. li sosê hot di cîhanê de çi ye? Çawa gengaz e ku mirov xwe amade bike? Read barê de di vî babetî.

Sauce "Tabasco": kompozîsyona û tarîfeya

Yek ji sauces hot herî navdar di cîhanê de ye "Tabasco." Di berhemęn çêkirna gihîştine xwe bi kar bîbera sor, sihik û xwê. Classic sosê sor "Tabasco" salî ji bo 3 salan li bermîl mazî ye. Ev heye aroma spicy tirş û tama dewlemend tangy. The sosê, divê ji bo sêlên added tenê drop, da ku dişewitîn.

Li malê, li sosê "Tabasco" dikare ji ti made îsota tûj, di heman demê de baş bi kar sor an jî chili e. Îcar tam di sosê dê bibe mîna zêdetir Versiyona.

Ji we re lazim to wear lepikên xwe yên li ser destên xwe li ber xebata bi îsotên. Piştî ku îsotê şuştin, birrîn û di nîv û ji wê tovên bistînin. Divê tenê di bedenê de, di heman demê de bi tenê eger hûn naxwazin bi cook option jî pungent û hot. Li gel vê, pêwist e ji bo ku avê kêm, 50 ml sihik cider apple û spî (şerabê), xwê tama. Hemû malzemeyên bi nav blender barkirin û baş hûrhûr bike, heta. Pirbûna avê bo diyarkirina dirbên xwe. sosê amade eger xwestin, hûn dikarin bi riya Language fine ji mizdana.

Li ser asteke W. Scoville best sosê hot di cîhanê de "Tabasco" - "Habanera" (Tabasco habanero), ku pungency 7-9 milyon yekîneyên e e. ji 600 heta 1200 yekîneyên - Di heman demê de, li pungency ji sosê sor klasîk "Tabasco" 2500-5000 yekîneyên, û kesk e.

recipe sosê Thai

Di amadekirina ji sosê hot next ji bo shéwezare pir cuda ji îsotên hot hatiye bikaranîn. Di nav van de Thai Pepper, û yên din. zhguchest scale W. Scoville wan dikare di cûrbecûr yên ji 50 hezar heta 10 hezar yekîneyên texmînkirin.

sosê Thai, kelandin, di vê terîfê heye tama spicy-sweet piquant, bi temamî bi kite li bi mirîşk û biraştin. Ji bo vê yekê li malê, hûn dê îsota tûj divê (2 pcs.), 3 filîmê ji sîr, apple 50 ml an sihik birincê qehweyî, 100 g şekir, ½ Teaspoon ji xwê deryayê, av (150 ml).

Hemû malzemeyên ku divê hûn wî jêke ji blender ji strûktûra xwestin (ji bo bimîne perçe biçûk). Piştî vê sosê Thai ji nav taweke piçûk bê rijandin, li ser germahîyê kêm kirin û pêşîvekirina ew ji bo minutes 3-4 heta consistency stûr. Store in a jar cam di sarincokê de ji bo mehekê de.

sosê Chili: recipe kevneşop

Ne yek ji firaxê kevneşop ên neteweyî yên Lênangeha meksîkî û Asian e bi temamî bê sosê chili ne. Ev hateya berdewam in îsotên bi heman navî, ya ku li ber çavan cihê yên Amerîkaya Latîn e. Ev germ an sar wek goşt û masî sêlên re xizmet kir.

Li malê, tu dikarî sosê chili tamxweş amade bike. Recipe ew nűtir bikaranîna van malzemeyên: îsotê (7 pcs.), Sîrê (6-7 filîmê), 150 ml sîrke, xwê û şekir ji bo tam bike. Peretz divê bê pre-paqijkirin û ya tovan. Hingê di pan biçûk girêdan çêkirna îsotên sereyê, sîr, sihik, xwê (4-5 h. Spoons) û şekirê (1 hr. Têxin). Pişta firaq li ser sobê û bihêlin bo minutes 12-15, heta ku sosê stûr dibe. Hingê ew mafê di tawê de chop li blender û pour nav firaqê glass. Store di sarincokê de.

* Amadekirinê ya îsota tûj sosê hot

Bęjeyek ji sauces li ser îsotên hot red bikaranîn yek, cardî yekane - capsaicin, alîkarî berhemên endorphins, an "hormonên kêfxweş bim." Bes e ji bo cook bixwara tamxweş û wî feed sosê hot, û humor baş dê bidestve bê.

îsotên hot Sauce dikare gerdûnî kir. Cook jî nikare ji ti cîhêreng ên ji îsotan be, bi vî awayî xwe eyarkirina li sharpness xwestin. Ji bo sosê klasîk ê hewce bike:

• îsota tûj (300 g);
• sîr (5-6 filîmê);
• xwê (1.5 vedgere.);
• şekirê (1.5 kevçîyê.);
• fêkiyan lime (1 kevçîyê.);
• petrolê nebatî (1.5 v. kevçî).

Peppers paqij û ya tovan û zîl dide, paqij sîr. Pişta xwe ji malzemeyên di blender û qirçîna bo Kommandant. Send çêkir di encamê nav pan, zêde xwê, şekir, esîr lime û petrolê nebatî. Give boil sosê de, di cih de pan ji germiya jê bike û deyne ser cemedê. Xizmeta sosê di goşt sar û masî.

Sauce New Mexico akrep

Metoda ku ji vê sosê folklor û fêm a chef ji dewleta Amerîkayê ji New Mexico. bi pîvaneke W. Scoville ji bo vê tarîtiyê Welatê to firaxê sereke nêzîkî 2 milyon û yekîneyên bi dest xistin. Best sosê hot di dinyayê de New Mexico akrep li ser bingeha shéwezare îsotê Infinity Chili, ku wek yek ji yên herî bi şewitandina amade kirin. Ya mayî bi teknolojiya ji amadekirina Hozan Dilgeş hinekî cuda ji recipes din.

Ji bo qonaxê tama xweş û berdewamiya dîtbarî yên sosê added sîr, xwê, şekir, sihik û avê. Malzemeyên hêrandin bi at germahîyê kêm ji bo çend deqeyan de, piştî ku bi sosê bikeve û têr ji ser sifrê bipije. Dema ku ji xwarinê sereke added girîng e ku ew nedît. The sosê da pungent e ku dema ku li quantities mezin tê bikaranîn dikarin burn geheşte sedema û get din encamên bajon ji bo organism.

sosê English Kick Ass Atomê

The sauces li jor ti berhevdana bi karîkirinan Kick Ass Atomê herin ne. The name of the sosê ye, ya ku di lingê mirîşka sorkirî re xizmet kir, tê wateya "bi teqîna navokî." Bi rastî jî, Atomê Kick Ass - the best sosê hot di cîhanê de îro, ji ber ku yên hevbeş pungency xwe W. Scoville li ser 12 mîlyon yekîneyên e.

Şikl û ji sosê de herî "agir" shéwezarí îsotê Trinidad Scorpion Moruga (Morug Scorpio) û Carolina Reaper (Reaper Carolina). hateya dizî xwe a deftereke îsotê taybet, ku pungency ji 13 milyon yekîneyên Scoville e. Sauce ji van îsotên, da dixne tûj, di heman demê de ev e pir xweş bidin, bi tama spicy xweş û aftertaste Fruity.

Hemû lovers of "tûj kêm" doktor bi şîret destdirêjiya ne bi "agir" sosê, ji bo pêşî li pirsgirêkên tendurustiyê de, di pêşerojê de.