Amadekirinê û pêkhateyeke adzhika

Adjika - zirnê flavorful ji giyayên bîhnxweş ên rojhilatî, bi karektera spicy. Ev zehmet e ji bo dîtina kombînasyona tekûztir pincarê, îsotên hot û rûnê nivîşk peanut. Ev berhem bi germî ji bo goşt bikaranîn, ji bo gelek şorbeyên added û wek temam temam ji bo xwarin xizmetê dike.

Çi kirin adjika Abxazî

Bi navê "adjika" ji zimanê Abhaz, ji me re hat û dikin tê wateya xwê ji rêzê. Bi tevî, ku li adjika Abxazî dikarin ji rengên cuda be, di bingeha hemû cureyên xwe mayine. Xwê, sîr û bîbera biberi sor - malzemeyên sereke ne. tamî Color girêdayî pêkatiyên sehayê û pincarê hişk, grind bi awayekî taybetî.

Of adzhika porteqalî û sor piştî destar bi guz destguvaştinê, nîvişk peanut, ku zêdetir ji bo goşt processing bikaranîn, marinating kozika bêxçe de, sebze seletê.

Technology ji amadekirina seasonings klasîk Abkhazian

Li gor adetên kevnar yên adjika rasteqîne pijandî li ser kevirekî dûz, ya ku xwedî stortost biçûk li navenda. Mate, ku malzemeyên, bi kevir, lê biçûk hûrkirina. kevir Rastirochny di tengahiyê de li dijî milê çepê xwe li jor, û ji mafê wê ji bo pêkanîna a motion difirotin. Bi vê amûrê wek abhaz triturated bastêq, Distant an kokên.

Bikaranîna kevirê destar adjika ber bi hevgirtî pir tenik similar to rûnê nivîşk. Ji ber vê yekê, carna jî tu dixwazî vê berhemê "petrolê Kafkasan." Abhaz adjika kar bi hema hema ti xwarinê û hûn ji jiyana bê ev tamî magic temsîl nake.

Mixabin, di dema niha de, komek ji teqlîdî, ku ne ku tu tiştekî bi adzhika klasîk, Abhaz, tune ne. labels Beautiful dikare ha gourmets jî rast e. Bi taybetî jî xerîb digerin labels adjika ku di derekê de li herêma Moskowê kir, yan jî ji bo pêkhatina adzhika de ava firingiyan. Lê di vê operasyonê de herî zêde ji ber ku bi eslê xwe ji vê berhemê bi heybet e, bi Lênangeha Georgian hesibandin, bi xeletî bihesibînin ku ew Reçeteya perfect Hozan Dilgeş bi navê Abxazî afirandin e.

malzemeyên Secret Abxazî adzhika, pêkhatin, recipe

a sor tûj û kesk: Adjika dikare di nav du cureyên de dabeş dibe. tamî Red dide îsotên hot û firingî, ku di lîsteya ne dûr in ne. Metoda bikaranîn 500 g yên îsotê biberi çikiya. Ji bo rêgirtina li berhemên rewa xwe yên xwezayî di firaqê ji ava germ kirin, û destûr ji çapemeniyê re down load ji bo sê saetan.

The avî bû decanted û wê xernûfa nermkirin, li ser bingeheke kevir bi hev re bi din, giyayên bîhnxweş ên ku ji hemû malzemeyên mayî ya ji adzhika kompozîsyona erdê bûn, yanê: serê sîr, t'oximê mêxikê, rezene savory û girtin di mîqdara hev 10 g. Hinek têkelê bermalî bi rêya grinder re derbas bû, lê rê nade van qirçîna rawestin donên de li tovan û ne a flavor tamî rawestin. Ji ber vê yekê, wek ku gengaz be bi bikaranîna teknîka klasîk.

Bo parastina ji vîskozîtî pêwîst sosê bi bêhinxweş, di nav Bêna peretortye kurrę added bû, nêzîkî 100 c. kereyê Peanut ne tama kremî berhemê. Jî adjika divê zêde xwê tama. Profîlek di tamî jar glass ji bo demeke dirêj, bi sarincokê ev e diyarkirî ne ji bo vê yekê.

adjika Green similarly bi sor amade kirin, bi tenê ferqa ku bîbera kesk binçavkirin. To bide flavor zêdetir ji bo Bêna mint, coriander û rihan wek pincarê nû added. Xwê di karîkirinan e jî niha li quantities maqûl. Kenê ev part kesk adzhika gel nebe di nava abhaz. Li ser Kafkasyayê xwe heta dixwe û berhemên rojane.

Adjika flavor Georgian

Tevî ku di daxuyaniya ku li adzhika Georgian tune ne, lê dîsa jî ne recipes ku ji nêz ve dişibe vê berhemê heye. Li Gurcistanê, ew e gelek hez ji bastêq, û da hema hema hemû firaq ew amade ne. Adjika tu îstîsna ye. The adzhika Georgian pir dişibe Abhaz, lê kerta girseyî yên kereyê peanut di wê de ber bi çav li norm dibuhure. Li gel vê, pincarê, ku ji paste bê lawaz added, û birrîn bi kêrê nav pariyên biçûk.

Bastêq, berî ku ew hûrhûr a adjika, ziwa di firin an jî li ser pan. Hingê ew bi ji husk xas û tenê grind paqijkirin.

versions Russian ji adzhika Caucasian

Wek ku li jor diyar kir, pêkhateya nahundirîne ne adzhika Abxazî nas ji me re firingî. Lê heta ku Reçeteya hat ba me, ew hinekî altered e. Bê guman, tam klasîk bi qismî winda bû, lê ji ber ku di pêşgotineke ji malzemeyên nû, firaxê rabû a flavor nû. Binêre, çend ji van recipes.

Adjika in Russian

Ji bo amadekirina dressings divê îsotên teze li pere 800 g, pênc serê sîr, 125 g yên xwê zir, nîv qedeha ji giyayên tevlihev (Khmeli Suneli, dill, coriander).

Ji bo operasyonê bi van malzemeyên divê lepikên xwe yên plastîk ji ber ku ji îsotên hot dikarin çerm li ser destên xwe bikişîne. Eger hejmara îsotên sor xuya wek pir, lê dikare were bi qismî bi paprika şîrîn an ava firingiyan şûna.

Hemû xwarin, divê bi riya grinder goşt amade kirin û baş mix. Tu dikarî blender ji Enkîdu bi kar tînin. The paste, encama vê ye pêwîst bibin mijara germ dermankirinê ne. Simply ya bi giraniya konteynir cam wextî û danî nav veşartinê.

Wek ku hûn dibînin, pêkhateya mala adzhika a little bit cuda ji klasîkên, di heman demê de ew mafê hebûna heye.

Adjika bi horseradish

horseradish Wekî ku tê zanîn heye sharpness baş hin û konservekirinê. adzhika Pêkhatîya bi horseradish wê mîna vê binêrin:

· Bell û îsotên hot - 6 pcs;.

· Tomatoes - 4 pcs;.

· Average root horseradish;

· Salt di dozeke maqûl;

· Parsley, tovên Zeûs ve û coriander;

· 1 serokê sîr.

Rûnin û ji kulîlkên malzemeyên, encama wê bibe şewitandina bes, lê belê bi vî rengî adzhika xerckirina herî mutewazî be. Hê gelek gourmets dikarin bi kar Bêna kevçî.

Firingî û îsotên ku divê were paqijkirin û bi riya grinder goşt meşeke, tu tovên jê ne. root horseradish yên ku pêwîstiya bi bandor li ser grater mezin. Sîrê jî dikarin ji mizdana an jî ev lê zêde bike ji bo weight tomato ya di grinder goşt. Keskan nav fractions biçûk birrîn û ji têkela added. Pêve li dawiya xwê û deynin li ser kenarên.

Wekî ku dikare ji wergerandî dayîn li her kesî adjika dîtin. Şikl û amadekirina pir cuda ne, da digerin derket seasonings klasîk, navnîşan tunin ku li çêdike Abxazî.