Adjika Georgian. tamî Spicy bo sêlên goşt

tamî Traditional, ku cihê ya Qefqasyayê - a adjika Georgian. Ev li endametiya xwe di nav de gelek malzemeyên xwezayî, rûn û pincarê. Ji ber ku taybetiyên tama xwe ew li seranserê cîhanê populer bûye. Ev yek ji bo sêlên added ji wan a flavor taybet û bîneke bide. adjika Georgian dibe ku di paste an sosê kirin. Metoda ku ji amadekirina wê de pêkhatên gelek ku babetê guhartinê ne.

The adzhika kompozîsyona pêwistîyê de xwê, sîr, îsota tûj. Jî, ew added pincarên cur bi cur di form teze an çikiya. Caran bi kakilên. Ev adjika Georgian birîtî ye Khmeli Suneli. Ev Tevliheviyeke ji giyayên hişk, e ku bi taybetî li Kafkasyayê populer e. Ev heye flavor xurt û pungent, lê flavor nerm.

Kevneşopî adjika Georgian bi hawanê, ku hemû pêkhatên bi xewixiye, û hûn qut ne amade kirin. Lê belê di şertên îro de, ev pêvajoya peydabûna alavên hêsantir kiriye.

Just dixwazin bibêjin ku, hejmara yên pêkhateyên û astên wan tên birin, bi tam bike. Adjika Georgian amade kirin wiha ne. Fresh îsota sor (bi piranî jî, divê bi kêmanî be, eger ne ji nîvî zêdetir ji giraniya total) divê xwe nacû. Niha divê em li coriander hişk, saffron Imereti lê zêde bike û hops-suneli. Ji bo baştirkirina palatability ji kakilê lê tê hêrandin. Ev component divê bit be. Lê niha hûn ji bo adjika xwê. Zêde xwê bi sivikî. Ev adzhika vê hêmanê ye, hê ne. Tam sosê bidin û giyayên seasonings. Ev adjika Georgian ji bo wan kesên ku sîr hez ne.

Ji bo lîsteya jêr divê nîv kîlo ji wê xernûfa îsota tûj bigirin. Baştir e ji wan re hinekî li ser rojê ji bo 3-4 saetan podvyalit. tovên jî pêwîst coriander (Çavreşa) du car Khmeli Suneli, 100 gram ji guz, du serên sîr, kevçiyekî darçîn, nîv Teaspoon û 200 gran xwê (û baştire mezin).

Mînîbûsê îsotên biberi an crush birrîn bi hawanê çikiya. Di vê pêvajoyê de, divê hûn ji bo lê zêde bike ji coriander, darçîn û hops-suneli.

Kurrę paqij bike û mince. Sîrê paqij û her ji aliyê grinder goşt û hat perçiqandin. Paşê, van her du malzemeyên bi bi xwê û tevliheviya tevî hev.

Niha vê têkelê bi îsotên hot bi giyayên bîhnxweş lê zêde bike û tev bide girseyî homojen bû. Adjika amade Georgian.

Bi vî rengî berhemê baborî ne, da ku ew dikarin bên parastin di sarincokê de di jar bi herdu girtî ji bo demeke dirêj.

Di dema niha de, de adjika Georgian qet firingî lê zêde bike. Dimîne li ser pêkhatin, tamî dikarî color cuda hene. Ger tu çerezên din lê zêde bike, ev brown wê. Tu dikarî bi kar bîbera kesk (ev e kêmtir akût), û lê zêde bike pincarê teze. Paşê jî dê were tamî kesk e, ku di berhema dawîyê profîlek e pir dirêj ne.

Adjika dixwe û bi taybetî berhemên goştî. Lê belê ev jî ji bo birinc, xwarinên masî û sêniyan Georgian kevneşopî yên fasûlî re xizmetê dike.