Agar çi ye, û ew çi ye ji bo?

agar çi ye? Ev di vê mijarê de culinary em gotara îro bûbûna bû. Piştî ku hemû, pir hejmareke mezin ji housewives navê bihîst, lê ne her kes ji wan nikaribû wî a pênase zelal bide.

agar çi ye?

Bi vî rengî berhema agent chelating pir bi hêz e. Li gor milkên xwe, ev çend deh caran mezintir a gelatin adetî ye. Ev divê bê diyarkirin ku ev hêmanê ne tenê li pijandinê de ji bo amadekirina confectionery cuda û xwarinê yên wek jelly bikaranîn, lê her wisa wekî purgative nerm û bi bandor.

How to get?

agar çi ye, em pê hesiyan. Ku hûn dixwazin li ser ku çawa û ji ku ew hilberandin biaxivin. Ev berhem, ku pêkhatibûn ji Bêna polysaccharides agarose û agaropectin bi derxistina ji brown û dest kevzê sor (Gracilaria, Phyllophora, Ceramium, Gelidium et al.) Ku di Spî û Derya Reş, û di Okyanûsa Pasîfîk dibin.

xuya

Wek qaîde, bi vî rengî berhema ku di form of a toz çêtir-zer an jî di form of ser lewheyên firotin. Li welatê me, agar, a photo ku tu dikarî di vê gotarê de bibînin, wek yek ji tundtirîn cîgir herbal bo gelatin. Ev divê bê diyarkirin, ku wisa jî, cardî dema ku bi awayên ava germ jelly têr li dagirtî mixed. Ev milk jî xwarin agar di pîşesaziyê de confectionery berdanê.

Di vê navê de, ev berhem dikare di nav du çînên, ku bi tenê li ser rêbaza hilberînê yên cuda de dabeş dibe. Bi vî awayî, di dikanên, tu dikarî toza zer tarî û geş bibînin (an ku jê re dibêjin, ya herî bilinde spî).

taybetiyên fîzîkî

Bizanibe ka çi agar, em not bikin ku ew bi germî pejirandin û bikaranîn, di gelek waran de ji çalakiyên mirovan. Wiha Popularîteya berhemên sipas ji bo taybetiyên fîzîkî û kîmyewî nedîtî xwe bi ser xistin. Bi vî awayî, li agirê wan 90-100 derece ku bi temamî ji holê rabû. Ger ku ji bo 40 yekîneyên azad bibe, wê yên madî ji bo a komî jelly bîya. Li sarbûna full ji yên weha berhemeke nav a jelly dagirtî û xweragir bîya.

Di vê navê de, em dikarin ji ber ku toz nebatî paşguhxistin a gel thermoreversible e jibîr ne. Bi vî awayî, em dikarin bi rastî dizanin ku ji bo derbasbûna ji yek dewlet (avî) ji hev (dagirtî) û tênegihiştina dikare ji çend caran hatiye lidarxistin dibêjin. feature Presented jî ev berhem bi taybetî di senayiya zad populer e.

milkên kêrhatî

Now Hûn dizanin ka agar-agar. xwarinçêkirinê wî gelek caran tê bikaranîn. Û ev na qeza e, ji ber ku ev berhem ji bo bûnewerekî gelekî bikêr e. Li gorî pisporan, ew dewlemend in hêmanên wek kalsîyum, hesin û bi îyot e. Bi ser de, berhemên ku di added paşguhxistin, agar-agar, ji bo dawiya toksînên ku bedena mirovan de, û astekê kezebê, safra û bihêzkirina cartilage û testa ligamentous.

Ev jî divê bê diyarkirin, ku hateya xwezayî nahundirîne beşekê mezin ji kalorî ne. Di vê çarçoveyê de, ku gelek caran li têkdiçe û cuda ji bo weight bi lez tê bikaranîn. Wek ji bo xwarinê, ew e şaxekî chelating hema hema her tim ji bo çêkirina marmalade, jelly û jelly bikaranîn.

How to diçînin, agar?

Di xwarinçêkirinê, agar agar ye gelek caran li derman an microbiology bikaranîn. Ji bilî vê, ev tercîh ji bo bikaranîna ew bo afirandina confectionery. Bi rastî jî, li berevajî gelatin mêvanî asayî, ew ti tama, no bîn, no color (lê tenê eger tu bibî berhemên ronahiya).

Ev jî divê bê diyarkirin, ku popularîteya ji agar-agar li senayiya zad ji ber rastîya ku milkên ku antîbakteriyele. Ji ber ku sêlên xwe ku ew diyar dike, dikare ji bo demekê ne bêtir ji wan kesên amade bikaranîna gelatin konvansiyonel, veşartin.

How to diçînin, agar? Berî amade şîranî û yên din berhemên xwarinê, ev berhemên, divê her tim bi avê paşguhxistin, bê. Piştî ku hemû, di forma toz an plakaya, ew e ji bo eşkerekirina wan wesfên û milkên ku popularîteya zilmên mezin in xwarinçêkirin qebûl ne. Ev pêwîstî bi pour mîqdara required ji berhemên kirîn di legena biçûk û piştre birijîne heman Capacitance tu avî germ. Ev dikare bibe ava sade, û qijilandibû, û ava fêkiyan.

Ji bo pêkanîna zelal xwest ji berhema dawîyê yên agar-agar heye, ji bo bikaranîna di astên jêr e: yek Teaspoon per tasek avî. Têkoşiya, şerabê, bila ji çar saet hiştin, li perawêza ku biwerime, be. Next, melkebê, metal bi cildeke girseyî gelatinous pêwîst to put on a germahîyê kêm û, ketime rêk, bîne naveroka bo zêdekirina adrenalînê.

Dema ku toz vzbuhshy an plakaya bi temamî di bin bandora Germiya bilind bidawî dike, firaq, divê ji plakaya û Parzûna girseyî bi riya strainer fine bên rakirin. Ev pêvajoya kirarî pêwîst e ji bo ku bi şaşîtî di nav berhemên Chastikov li firaxê qediyayî ne be ketî ne. Piştî vê avî germ agar-agar, divê bi hev re bi hemû malzemeyên ve girêdayî be, ji wan re radigre bi tûmî, pour nav Awystralyayî berê amade kirin, û paşê jî bi temamî di germîya odeyê de an di sarincokê de cool.

Ev divê bê diyarkirin ku hemû antênên bikaranîna wisa berhemên amade ne, xwedî mîqdarên taybet û dagirtî ye. Eger tu bi kar shapes nedîtî bo afirandina berhemên şêrîn, hûn dê ji şîraniya original herî û bedew, ku tu dikare bi quretî li ber maseyê şahiyê de amade bibin.