A Hash çi ye? Recipes Cuisine Armenian

Di vê gotarê de, em ê ji we re dibêjim, tiştê ku hash û çawa ku derê amade bikin, li malê ye. Ev li ser sêniyekê Armenian kevin, berfireh û gelekî populer li Kafkasyayê û li Transkafkasyayê e ku ye.

a Hash çi ye?

bibim, dûvê û lingên - Ev şorbe kevneşop Armenian ku ji hilberîna animal wêran e. Bi piranî ev make out of veal an beef, lê ne sêlên ji berxekî, beraz û heta mirîşkê heye. Season ev amanê jî pir girîng e. Ji bo mînak, di havîna bi mazûbaniya kêm dê xwe bavêjin û xwe Hashanah xwarinê, di heman demê de di demsala sar, ev amanê pir populer e. Tê bawerkirin ku ku ev şorbe, divê di sibeha zû xwarin, ji bo civandin hêza ji bo rojeke mijûl e. Ev jî tê gotin ku li hash ji encamên a partiya wê bibizdin û tomarkirin û dikujî ji nîşanên bajon xelas. Ev hêjayî gotinêye ku gelên xwecî yên vî destên firaxê scooping nan Pita qalind bixwin. Lê belê, tûrîstên biyanî dikarin kevçiyekî bi kar tînin, û di vê çalakiyê de dê ordiyan, sûcdarî sedema ne. Gelek caran, ji şorbe re xizmet vodka herêmî, û, tevî ku destpêka demê de, dev ji bi xwe qebûl ne. Niha, gava ku em ji we, ku ev hash re got, tu ji bo Reçeteyên ji amadekirina wê here.

Amadekirina malzemeyên

Ji ber ku ev amanê bikaranîna Xwarinên ku bi kêm caran li ser sifra me dît, em jî dixwazin ku behsa wan li Faktayên zêdetir:

• Cegerxwin - Ez ji bo şorbe ji tenê bi lingên ber bê çawa di davîyê heye li hemberî (ji ber ku hemû sedemên berbiçav) bîhn bajon. Next vê berhemê semifinished bi tampona be, wek ku derêxin û Nelet ji bo du saetan. Li Hashanah mala mazûbaniya teşkên nav net danî û di stream çiya ji bo rojekê danîn. Ji bilî vê, divê ew bi tampona bê dîsa, bişo û zêdekirina adrenalînê di sêlên nonoxidative.
• Rumen - ev, cardî jî çend caran paqijkirin, şuştin û heta windakirinê yên malodor di avê de bikelînin. Zanibe ku quality honandin brandnarbenkarzinom de pir kêm e. Ji ber vê yekê ye, her tim metirsiya ji me xira de "yekane" bêhna her derê şîvê.
• Tails - hinek pisporên wan bi kar tînin li şûna li ser rumen bidin hashu flavor goşt û naveroka fat tê xwestin.

Hash Beef

As dibe tevlîhev xuya dike, di heman demê de ji bo xwarinê li can şorbe nedîtî û li mala xwe. Just bi baldarî taqîb li ser çawa cook hash, û li pey wê bixwînin:

• lingên Beef (nîv kilogram) divide li ser movik. Hewl ji bo vê yekê, dikarim ax kar ne, an şorbe wê jî bold. Ji bîr neke ku nekolin hemû şopên soot ku piştî singeing lingên bimîne.
• Bi heman awayî, li ser movik, birrîn dûvikê beef de.
• Pişta xwe ji malzemeyên di taweke, cover bi avê û cook ser germê navîn ji bo yek saetê de. Têkoşiya, qijilandibû, divê qels be, lingên û dûvikê rinsed di bin avê de dixebite û li pan bişo.
• De birijîne, berhemên bi avê dîsa û ji wan re ji bo datînin ser agir hêdî ji bo heft an heşt saetan.
• Di sibeha, jê dûvê û lingên ji pan û nav qijilandibû, lê zêde bike nîv lt avê.
• Cut hemû goşt ji hestî û jêke.
• sîr Crush (sê an çar filîmê per xizmeta), Cilantro û bexdenûs.

Firaxê qediyayî bi xwê, îsota û nav plates pour. Serve bi goşt erdê, pincarê û vodka sar. Ji bîr neke ku birrîn a nan Pita tenik, hûn dikarin li mala xwe cook. Ji bo vê jî, divê hûn bi tenê a hevîr yên avê, ard û xwê bide, hingê bake a cake ser pan qelandina dry.

hash Jelhein

Wekî ku hûn niha me dîtine, ev şorbe Caucasian exotic biraştî pir dirêj. Lê belê, di encama wê hemû hêviyên we be. To amade hash Armenian ji berxekî, divê tu:

• Berxê stûyê (nîv kilogram), divê tavilê bi tûmî, ji bo kêmkirina kûr ji bone û danî li ser sobê pêşîvekirina. Kelandî de mêjiyan avê, pour nû û dîsa dibirî pêşîvekirina. prosedûrê de çend caran dubare.
• Dema ku li germiya bipije qijilandibû, low, ava bag Gauze û imad ew bexdenûs, pel bay, îsotê. Imad giyayên bîhnxweş li taweke.
• goşt di taweke sê an jî çar saetan, û paşê jê ew ji şorbê û qut nav pariyên biçûk.
• Di obusan hatiye hûrhûr sîr û xwê li ser bingeha sê diranan, li ser yek para.

şorbe hash amade ye. Niha hûn dikarin ji ser sifrê bi tenê pincarê hurkirin û Pita tenik bînin.

Hash lingên beef

Ev dem ji we re pêşniyar ji bo xwarinê li şorbe Armenian ji qijilandibû, li ser perçebûna original. How to cook hash? Description li jêr bixwînin:

• Du kîloyên xwe yên lingên bovine opal, û paşê bi firçeyek stiff paqijkirin. Piştî ku divê ew bên nav çend perçe perçe. Eger tu li ber kiribûn qet, hingê ji we bixwaze ku alîkariya butcher di dikanekê de an jî li ser bazarê.
• Kemera de teşkên li taweke, cover bi avê û dev ji bo yek rojê de rawestin. Ji bîr neke, ji bo guhertina avê her sê saetan.
• teşkên perwerdekirin dîsa şuştinê di bin avê de dixebite û ew di taweke mezin. Pour di avê de, da ku ew li ser vê berhemê li 15-20 cm rabû.
• Pişta xwe re li firaxê li ser germiya bilind, bîne avî ji bo zêdekirina adrenalînê û jê kef. Piştî ku kêmkirina agir û cook hash li ser heft an heşt saetan.
• Bi kevçiyekî Elbeyê, jê ji bone, bila cool û paşê birrîn hemû goşt. perçe Large nav çend perçe perçe.
• xwepêşandanek Broth bi riya Language, vegera goşt di wê de û dîsa danî li şorbe li ser agir. Season bi xwê tama.
• Hûrhûr du serên sîr, rihan û bexdenûs, chop bêinsaf, a meddî radish. Pişta hemû xwarin amade kirin, di yek tunene.
• nan Pita birrîn nav meydanan û nemîne.

Hash ladle şorbe nav piyan, wî feed pincarê amade, giyayên bîhnxweş û Nûneratiyên ji lewaş.

Hush li Baku

Ev tê zanîn ku li her navçe sêlên netewî li riya xwe amade kirin. Û hash Armenian dikare bi awayên cuda kirin. Baku recipe şorbe, li jêr binêrin:

• Seh paqij bi kêrê û xwe bişo hoof bovine û wê demê ji wan cihê xwe di pan mezin û bi avê tije. Pêşîvekirina lingên li ser agir ji bo qet nebe du saetan.
• Lê zêde bike ku quşxanê ji du peeled pîvaz, xwê û cook ji bo yekî din nîv saetê.
• Jê de hoof, veqetîne di goşt de ji hestiyên û zorê dide şorbê.
• perçe hurkirin û ji goşt, ji wan re vegerin li pan û bi şorbe kelandî de bînin.
• Head of sîr, paqij ji husk, wî jêke û li taweke.

Hush - sêniyekê sade, da ku hiştin bifetisînin, pour nav piyan û garnîtur bi pincarê nû.

Hush li Tbîlîsê

Here recipe din ji bo vê sêlên gel Armenian e. Jo bo ku ew amade bike, divê di nav hinek taybetmendiyên taybet bigire. recipe Soup wiha ye:

• Jêkirinê bi baldarî Berx an lingên beef, divide by bi movik û di ava kelandî de danî.
• jî li wir bişînim û birînên tedawî kirin.
• Piştî ku ava kelandi hatiye, divê ev yek bê werand û li şûna birijîne ava germ (berçavkên 10-12).
• xwarinên Cook heta şorbê stûrtir û di goşt de dest pê to move dûr ji bone. Hemû vê demê de, watch Şorba û jê bi kevçiyekî Elbeyê teşbîh li ser kurkirinê.
• Di xwarinê bixim û goşt hurkirin cuda bêinsaf pincarê nû û sîr hûrkirin, têkel bi xwê kêm hurkirin.

e bi awayekî din ji Hashanah xwarinçêkirinê di Tbilisi hene:

• malzemeyên amade nav melkebê, minasib kirin û pour şîrê.
• Veşêrin pan bi tabê û dev ji bo rihetiyê ji bo pênc an şeş saetan.
• Gava wê demeka destnîşankirî, birijîne şîr, û berhemên cover bi avê û bihêlin ji bo panzdeh deqe.
• Drain qijilandibû, li firaxê, pour dîsa vegeriya nav vê pan di avê de û çend caran dubare prosedûra.
• Di dawiya malzemeyan de birijînim kelandî de avê û cook heta pênc an şeş saetan kiriye.
• Teşkên û jê bibim, vîrusa qijilandibû, û bila di goşt de ku di encamê bêinsaf chop.

Hush - sêniyekê ku ji dem ji bo me tê vêgavê da bi kevneşopî jî, divê ku destên. Îcar ji bîr neke ku ew radestî nan Pita de, nav meydanan mezin birrîn û hinekî li ser ziwa ji bo taweyeke dry.

encamê de

Em ji we re dibêjim, di detail çi hash û çawa ew amade ye. Bi vî awayî hûn dikarin bi hêsanî ew li mala xwe bikin, eger tu bi kar recipe me.