Toffees at home: yek ji nostaljîya û naturalness. How to make mala toffee: A cîhêreng ên recipes

Yên ku di demên Sovyetê hatine dîtin, hê jî wek sembola toffee, "tam" ji zaroktiya xwe. Bi rastî jî, ev e bi taybetî jî ne ecêb e: cihêrengiyeke mezin ji candy eger dît ne, û ji lîsteya hemû cûrbecûr yên bi serbestî License de bû, da gelek navên ne. Ji ber vê yekê hin kesên dilxwaz ji bo ku toffee li mal in - ew bi destê nostaljiyê de meya. Bê guman, ev şîrîn e û bi zehmet ji bo kirîna, lê belê li gor kesan, ku ew "ne ku."

Lê belê, kesên ku piştî hilweşîna cinawir ji dayik bûn, yekgirtina yek-şeşê welatê total, pir caran "qumarê in" ev dikirin. Di heman demê de ew bi dilekî pir cuda. Pirî caran pijandinê de, da û bav bi baldarî bixwînin kompozîsyona ji candy modern. Ne hemû li hev xwedîkirin pitika wê hema hema a set full of ser sifrê dewrî yên bi hev re bi pêşketina di kîmyayê de organîk. şîrîn Homemade, ew hîs gelek ewletir ji bo tendurustiya bedenê nehatibû avakirin ne.

Vebijêrka straightforward herî

Bi tevî, ku van şîrîn - hema bêje sade herî çêkirin û amadekirina, recipe toffee Guherandinên ji îdamê ji bo darvekirinê (li mala wan gelek amade ne). Û her mafî billawkrdineweyî be ji wî bawer dike ku rêbaza wî ji bo amadekirina - rastê û di encama dide tam di heman demê de, tama bêhempa ye.
bilez û bi hêsanî recipe binêrin.

avê - 150 g ji şîr belabela dê 50 g yên nîvişk, a kevçîyekî xwarinê ji ard, 100 g şîr (! zuha bi baldarî) û 50 here.

Oil hêdî hêdî ji bo ku ev dihelîne, dema nehesiya li ard û hemû bi hev re ji bo brown zêrîn nice sorkirin. Carekê nasandin şîrê belabela, hemû têkel û pijandî (herwisa di 10 deqîqeyan de, di dema ku rakirin ser berdewam bû).

Milk bi avê dirûn paşguhxistin û rijandin nav şerabê. Nehesiya negirin! Dema ku pêşeroj ji candy thicken wê (ev nêzîkî sî deqîqeyan), guherîna xwe li ser formochkam (xistina fit ji qutiyên candy) yan jî daîreya xwe li ser bingeheke dûz. Top ew bi asta pêwîst be. To paşê toffee li malê hêsantir to cut (break) bûn, hûn dikarin qelşa bikişînim. Ev dimîne ji bo bisekinin heta ku ew hênik xwarê.

The Versiyon ji English ya goodies Sovyetê

Probably, di bîr "navûdeng" tu kes dê ew bawerî, eger ez ji wî re got, ku Ewrûpa hez van şîrîn. Lê belê, ev rastiyek e! Di heman Brîtanî serbilind û prim in toffee naxwazin li malê, her çiqas, û nerîna xwe li ser tiştên ku divê di aliyên xwe de. Ji bo shéwezare Brîtanî ji van şîrîn dê hewceya: kereyê baş 230g (unsalted û ji bo ku bijarteka binêrin, an bida tama tevahiya); 250 g şekir (tu ji rêzê bigirin, lê Brîtanya tane şîret bi); syrup liba - Ronahî ye, bi tenê Teaspoon, lê ew têra xwe baş bibînin bû; û li ser 90 gran behîv - li wir dikarin kêfa we be - an na, ne, findiq roasted mafê ji bo we.

How to bibin mîna British

Eger em Reçeteya Brîtanî li pey xwarin, xwarin çêkirin mala fudge bi tevlihevkirinê de şekir, syrup, xwê û petrolê dest pê dike. Şerabê li ser agir danîn - pir bihêz ne, lê ne bi zorê vemire. Taweke ji bo pênc deqeyan ji bo vala (çar, eger tu bi baldarî li ser pêşnîyarên şêniyê Albion peyrewê). Şikl thickened ji findiqa hurkirî bi nasand, piştî ku hemû minutes heft kuratî (an jî, heta ku ew brownish dibe). Rijandin, li ser pan oiled bi kêr û girseya ku di encamê ye Weşangeran bi ser surface belavkirin. Piştî solidification dişikîne nav pariyên ji size xwestin.

Û Scots ji wan hez jî!

Herî nêzîk ji cîranên Brîtanî jî kêfxweş amade toffee li mal in. Û bi Reçeteya lê agadar herî bifikirin. Dixwazî tevlî Scotland razdar - sûd ji şîretên xwe. Nuansan ne wiha ne: 390 g şekir pêwîst, û brown e, petrola - 120 graman, 2 kevçîyê mezin ji avê û sihik, just a little bit yên xwê û 170 gran benî. Ji bo tam li candy toffee Scottish li malê, hemû malzemeyên têkel û bikelînin heta şekir hilweşandin in. Piraniya wan kesên ku bi kar vê terîfê ye, li ser wê yekê ku ji germa divê hêdî û bi hêz li hev - van taybetmendiyên şekir brown in. Tiştekî ku bi dîwaran ve zeliqiyaye re, wê pêwîst jê ye. Eger tu ne bi xwe şekir zêdetir. Berevajî recipes din komî bi tebeqeyên sernermiya piştre hatiye rijandin, û bi baldarî Şevatên xwe li ser parchment an foil, ji bo bidestxistina candy ji şêweyên cuda cuda (di heman demê de di bingeh de dilopî).

Ji bo kesên ku dûr şekir

Çawa ku navê mirin spî. Qet nebe, ev yek ji bo diran e. Di şîr belabela (eger tu aciz xwendin kompozîsyona xwe) şekir jî di nav de. Îcar, eger tu bixwazî, ji bo vê jî, cardî jî xirab, dê ji bo bikaranîna bivî awayî, wê pêşniyar e, çawa ji bo ku toffee bê şekir. Li vir ew bi hingiv, ku doktor dibêjin, ku baş ji bo tenduristiya şûna.

So handy cup xameya tirş, piyalek hingiv û a little bit of kereyê - tenê ji bo bez sheet baking de an di formeke din de, ya ku bê şîrîn pijiyayî wê. xameya tirş ne divê bibe sar, wusa jî wê hebe ji bo ku ji sarincokê de di pêş de bên rakirin. Mix hemû malzemeyên ku ji bilî neftê. Ger honey e teze û şekir ne - ew di nav ava "heliya". Hemû ev li germahîyê kêm bi çeliqandinê, her tim bikelînin. Cook bo minutes 20-25 pêwîst e. Ev têkilî hêdî hêdî û bi berdewamî, ji bo dihele re xuya pêwîst e. Dema toffee paşerojê dê ji bo kevçiyekî bigihîne, şerabê ji nav konteynir dawî de rijand, nedane. Firaxê qediyayî ji bo tercîha xwe birrîn.

Tiştê ku te li ser Toffees mala xwe ne nas

• Çawa ji bo destnîşankirina amadeye ji: davêtin ser daketina nav a tasek ava sar. "Biteqiya" - ev dem ji bo merge ye.
• mouthfeel Variegate mirov dikare bi vê têkelê ya tovan, hemû gûzan, berê hişk (Apricots bi taybetî baş û peydakirina) û wiha got.
• Candies dikare ji bo gelek dirêj, eger ew di sarincokê de parchment, porê biparêze veşartin.

Try bi hev re nostaljîk û berhemên xwezayî!