Skamortsa Cheese: kevneşopiya Italian

Navê berhemê qaşo zaravayên Italian ji başûrê wateya "serjêkirî" debestirén. Ku çawa li ser navê tekstekî bi çavan bi shape nedîtî têkildarî wê. penêr Skamortsa li Îtalyayê e wek navdar wek mozzarella kevneşopî ne, û tê wateya ji bo shéwezare penêr yên "filata pasta". How to make the berhemên nedîtî û çi sêlên dikare bi tevlêbûna xwe amade - em îro bipeyivin, di gotara me.

Kelepora Italian

Bo çi ew navê xwe rabû? Mesele ew e ku ew di nav rawestandin form-nûqteyên di situyê xwe di gihe. Forma ku di encama dişibe hirmiyan, an matryoshka, ka laşê serjêkirî - yê ku bi hiş prividitsya e. Lê bi giranî, serokê berhemên şîr havênkirin, bêhtirê caran, terazûya na, zêdetir ji nîvê a kilogram, û bi rastî jî xwedî pear-shape "dîtinê." Ew dibêjin ku carna di cejnên mezin li hin herêmên amadekarîyan de amade kirin, wê demê skamortsa penêr dikare giraniya heşt kîlo bigihîne, lê belê pir kêm caran diqewime.

How to amade bikin?

Ev shéwezarí kevneşopî ya li herêma Puglia çêkirin. penêr Skamortsa ku ji şîrên çêlekan pêk tê, plus şêlavkê veal. Amadekarîya a berhemê "heliya": imad di avê 80-degree an Tuan. Û paşê, - di xwê. Tesaduf, li mozzarella ku di gelek heman made, da ku ev cure penîr herî nêzîk xizmekî xwe ye. A feature cuda yên shéwezare Apulian yên nû, form unsmoked - wî pear-teşe. Ew ji bo vê berhemê de diçe ji ber ku penêr mekîneyek di situyê xwe, daleqandî li nagehîjin. Lê belê, li berevajî mozzarella, ku ne kemilî ne hewce ye û rasterast di xwê firotin, skamortsa penêr hê jî daku, her çend kurt-dixemilînin (bi piranî tu zêdetir ji çend rojan de). Bi vî awayî rewa fehş rakirin, û penêr binesaziyeke saxlem bere. Ev penêr tê hesibandin ciwan - spî. Ev heye tama dibare û strûktûra viscous.

penêr nekişandî skamortsa: ji tiştên ku ew bixwe?

Lê delicacy rast navborî, ji Scamorzza Affumicata - Versiyon ji bo cixare dikişandin. reng xwe rasterast girêdayî dema cixare ji brown zêrîn ji bo brownish guhertin e. Scamorzza Affumicata bêqisûr temam firaq cuda yên sebze, goşt û mushrooms. baş Cheese dihelîne, li Germiya low, çêkirina xwarinê, skamortsa Lê belê - pasta, cardî gelek caran û pizza. awirên baş û sandwiches hot yên her cureyî, ev tevgerên bînxweş û crisp. Ew di qursên yekem û Fayz added.

skamortsa Cheese: recipes

Cooking penêr û biraştin. Ev ji bo 200 graman penîr nekişandî ye, a ard kêm, pack breading, yek hêk, petrolê nebatî bo qelandina pêwîst e. Next, penêr serê transversely nav slices about 1 cm qalind birrîn. çelqok Egg di legena bi duryanekê. De birijîne, li ard û breadcrumbs li konteynir cuda. Hingê, her yek perçek ji penîr xwe gindiriye, li ard, hêk, breadcrumbs vegerin. To bawer bin, perçe roll di dolaba ji bo 15 deqeyan deyne, da ku ew pir bi lez dema qelandina bihelin ne. Di vê navberê de, germahiya pan qelandina bi rûnê. Fried slices penêr heta zêrîn. Served hot an jî seleta sebze.

Cooking eggplant bi penêr Italian di tendûrê de tê. Take sê eggplant navîn, beşek ji ham (bacon) - 150 graman, 200 gran skamortsy, hindik rûnê zeytûnan, rihan û bexdenûs li ser xebatkarên biçûk, bow serê. Amade zû û bi hêsanî. Eggplants birrîn, di nîvê lengthwise. Em derxe çêkirna. cut xwe nav cubes û li petrolê bi pîvaz pijyayî (10 minutes têra wê). Bacon birrîn nav cubes bi rihan û bexdenûs. Mixed bi eggplant pijyayî ji çêkirna. Û ev girseya eggplant shell farshiruem. Em xew li ser breadcrumbs û penêr tevneke. Bake di tendûrê de li Germiya nerm bi cureyên Staphylococcus. Enjoy êvar Italian!