Rengîn û bibandor Lênangeha Chechen

Yek ji kevintirîn kitchens ji Kafkasyayê tê hesibandin Lênangeha Chechen. Ev tê de berxê, mirîşk, sîr wild, penêr, penîr xanîkên, pumpkin, çinîn. Pêkhatên sereke yên xwarinê bi navborî, ji îsotê, sîr, pîvaz, cehter û, bê guman, seasonings spicy. sêlên Lênangeha Chechen in tehmxweş, bijartîn, bilind-calorie û hesanî tên hezmkirin. Keskên tu firaxê, ferz nîne, ji dema salê added. Ev dişibe xwê, e ku çima di sêlên Lênangeha Chechen gelek vîtamînan e. Di goşt de herdem pêwîst e bi tamî sîr re xizmet kir. Di wan rojan de, gava ku bû no sarincokê de li wir û tomarkirina goşt ji bo demeke dirêj bû, tu cih, Çeçen li wir goşt hişk yên ku ji her çêkirin cihêrengiyeke mezin şînahiyan. Di zivistanê û destpêka biharê gelê Chechen dixwe sîr wild, û di havîna - Urtica. Ev divê bê gotin ku li Lênangeha Chechen nerm û di hedê xwe de ye. Ev yek bi taybetî lape gava ku tu li niştecîhan ku li komara binere - di nav wan de, gelê ku qelew kêm kîloyên zêde ne. Çeçenistanê ji bo Lênangeha xwe ya navdar tarditsionnoy. welatên cuda jî pir populer Lênangeha Chechen in. Recipes bi photos of gelek sêlên dikarin di kovaran de dîtin. hinek ji wan jî bipejirîne.

pilaf

Chechen pêwîst ji bo xwarinçêkirinê pilaf:

- birinc (600 graman);

- li ser şeş qedehên avê;

- nîv kîlo ji Jelhein nû;

- nîv kîlo ji gêzerê;

- bow (200 graman);

- fat ji dûvikê (240 graman);

- xwê, îsota, giyayên.

Yekem, Nelet birinc di ava sar de, bi sivikayî xwêkirin (yek kevçîyekî xwarinê yên xwê lîtreyek avê). Di vê demê de, Jelhein nû divê birrîn perçe size medium, xurde wan di cauldron li ser gelek germ û heliya fat dûvikê miyan, pre-xwê, îsota, û lê zêde bike seasonings. The goşt Divê ji bo pîvaz û gizêr, caw pre-cut added. Continue pijandin, kêm ji germiya hinekî. Advance to cook ji hestiyên Jelhein şorbê. Ev şorbe nav dikelînin bi goşt û zebze rijand, ew bû (di dema nebûna avê şorbê de dikarin bên bikaranîn). Paşê divê li wê derê bên birinc nivîna min, û pot xwarinçêkirinê li germahîyê kêm ji bo bi qasî 50 deqeyan girtî, zeyt qijilandibû, an avê heke pêwîst be. The sprinkle firaxê qediyayî bi pincarê bi firehî hebe. Bi vî awayî xwe amade pilaf, ku nûneriya Lênangeha Chechen. Recipes û sêlên din jî di DBus de sade ne. Here mînakeke din e.

Torillas, ku bi esasê bikaranîn cornmeal, navê syskalom an Churek. Ji bo amadekirina xwe, divê: ar, liba (20 graman), nêzîkî sed gran av û xwê (tam). First ard sieved. Paşê di avê de heye ku agirê wan li ser 50 ° C. tenûrê, avê û ard Connect, hevîrê xwe pariyek ye. Standard navborî, ji şiklê dora bibînin. Tam wek torillas made ji hevîr. Thick ku divê ew li derekê du nîvek be. The pan qet tu petrolê an fat pour - just bake, zivirî caran. Bi van cakes piraniya sêlên li ku Lênangeha Chechen ava bûye tê bikaranîn.

Lênangeha Soft, lê pir dewlemend yên gelên Çeçenistanê ji bo cudahiyên xwe û ji bo parastina adetên balkêş. Ji bo kesên ku dixwazin ji bo ku ezmûna hêjayî hewl didin hinek ji sêlên xwe, û belkî metbexê Chechen ji bo hemû endamên malbata îtiraz dike û dê bibe key li mala.