Recipes ji zimanê deryayê ji bo gourmets

Recipes ji zimanê deryayî pir cuda ne - mimkun e ji bo xurde li fat kûr an pan, bake li ser grill an grill to cook ji bo çend. Ev dikare di şorbê simmered an ji derdixin û laye di tendûrê de tê. Diguhere li gor mezinbûna ji masiyekî biraştî tevahiya an birrîn nav werdikirin û mezin. Breaded, te'mê bi sauces cuda wek sêniyekê aliyê xizmet an garnîtur xwe bi xwe di form of sebze steamed wisa sêlên tu nikarî like it ne.

Condiments ji bo van sêlên bila zêde tûj, da ku bi bifetidin ji tama hesas ecêb ji wan masiyên. Li şûna ketçap akût yan sosê sîr baştir e ji bo bîhnxweş pincarê - pûjan an rihan, û zor ji giyayên - îsotê û xwê, dill nû û bexdenûs, ava lîmonê. Perfectly set off tama yên ku cureyên masî yên gûzan pine û nutmeg. Li gel, hemû recipes ji sole li xaleka din dé: ew berhem, divê ji bo wan bijartî bilind quality, nû, an jî qet nebe azad bibe. nû û têra xwe diafrîne, bi masî pir bibexşînin - "Goşt" Divê bînê xweragir be.

Wekî ku ji bo dermankirinê germê de, hezkirina sole tenê bi lez û nakevin, Guhertoyên xwe, ji ber ku werza jî pir bilind, navbira masî nav pariyên û winda nîv tama xwe û sifatên kêrhatî.

Ma hûn nizanin ku çawa cook sole bilez û tamxweş awayê herî? Ji bo vê ye ku sêlên recipe li batter penêr, ku tu dixwazî bibî masî (500-600 gr.), Egg (1 pc.), Keçi (15 gr.), White şerab dry (100 ml.) Û pincarê rûn û giyayên bîhnxweş bi tama . Berî her tiştî, pêwîst e ji bo cemata masî, lê heta dawîya ku ew hatiye nermkirin, ne ne, û ew ne misaît ji nav perçe perçe bû. Di heman demê de, divê em li batter amade - hemû malzemeyên ji bo ku ew (penêr, hêk, şerab û pincarê) ji bo baş were tevlihev, û herî baş ji bo vê mixer. Ev girîng e ku têkela stûr e, wek yekane tê wateya ku hejmara masiyên, "avê", bi hêsanî û dimrin. Ger ku hewce be, dikare ji arê batter de got ku ew thicken up to zelal tê xwestin. Piştî ku, bi giraniya xwe qedand, dibe penêr parmesan tevneke danîn û mix bi tûmî hemû - li batter qedand dikare perçe masî nekiribe û wan bişînin pan. Wekî gelek sêlên din ji deryayê yên ziman, ev amanê divê di pan tê sorkirin, bê pir dirêj e, çawa ku heta ku hemû aliyan ku bi crust zêrîn Crispy sergirtî ne.

Safîkirinê, û nazik - sole li şeraba sor, ku, tu dudilî, bang li hemû wê. Ji bo amadekirina vê firaxê divê masî (600 gr.), Ard (30 g.), Şerab Table sor bigire (350 ml.), Herbs û giyayên, a petrolê kêm. Pincarê (bexdenûs, pîvaz û dill) bo hûrhûr bike, ku li jêrî ya pan, reşandin, bi giyayên tam, lê zêde bike pel bay de, û paşê jî perçe masî, birrîn nav pariyên biçûk. 15-20 deqîqeyan - Pour hemû şerab û qijilandibû, an avê (350 ml) be, wê demê di bin lid pan danî li ser agir girtin. Piştî vê demê de, qijilandibû, dikare nav pan din rijandin û cook heta volume xwe bi nîv kêmkirin, û ne dê di nav sosê ecêb şîrîn vegerin. Bi hev re bi wî pariyên masî û xizmetê.

Recipes ji zimanê deryayê de û di nav van original wek lîsteyên pasteyên. Ji bo wan divê slices fillet (850 g.), Eggs (2 pcs.), Kixs (1 pc.), Goşt Crab (100 g.). Ji bilî vê, ev ji bo amadekirina a badeya spî (150 ml.), Hinek dohnê zeytê, pincarê, giyayên bîhnxweş û tama spice pêwîst e. To get dest bi pêşîvekirina hêk, wan hênik bike, wê diqeşêrin, mix bi kirî crabmeat, pîvaz û pincarê. Pieces of deryayê-zimanê pêdivî bi şer off hindik - pir bi baldarî da ku zirarê ne an bişkînin nav pariyên. Bêtir ji vê fillet belav şerabê jor hêdîka nav lîsteyên roll û çespandina bi shpazhek an toothpicks. Wiha vîstîfala Teyan bi pan greased bi rûnê zeytê şandin, tije şerab û nav di tendûrê de negeriya. Like Reçeteyên din ji bo sole, vê pêwendiyê encama tedawiyê germiya masî ji bo zêdetir ji çar paran wê saetê de.