Recipe pastry Choux ji bo diran şêrîn.

cuda çi ye pastry choux ji cureyên din? Ev rastiyeke ku, rola ardê pijandinê di wê de ji aliyê buxara avê di berhema lîstin. Di dema xwarinê, ew ard e tim bi zeyta av, petrol û xwê pariyek. Di vê demê de, gelatinized qawet, û gluten li jixwe di penêr test ji compacted. Dough bidestxistin dagirtî, elastic, da buxara avê ne bi bireve, û xwe laç'ika hevîr, damezrandina voids.

Ji ber vê yekê, divê em bînin bîra xwe ku bîre hevîr choux pêwîstî bi bikaranîna ard bi beşekê mezin ji gluten (40%).

Eggs bi nav hevîr piştî ew cooled hatiye, da ku ew jî bi pêçayî ne û baş rabûye.

pastry Choux pir elastic e. Kevneşopî mal pijiyayî ji rings, tubes an gogan biçûk vvide.

Payan ji hevîr divê vtechenie minutes 30-35 at 180-200 derece be. Ger tu li ber baking pêk bînim, ew berhem bi cihbûna wê, û bi rewa li hundir ji bo ku ji şil.

Recipe hevîr choux tim ji berhemên li jêr: ava, ard, rûn, xwê, hêk.

Metoda bingehîn ji bo hevîrê choux - pijandinê de di du qonaxan de.

Qonaxa yekê de - li beer ji arê. Take tostostennuyu kastyulyu, pour 1.3 tas avê, imad 250 gran slices nîvişk, rêyek xwê. Bîne girseyî kelandî de. Niha jî bi dorê ji arê xas e. The avî hot pour 0.5 kg ji arê, ketime bi berdewamî heta a hevgirtî ya homojen, bê dihele, girseyên. Continue hevîr brew 1-2 deqeyan. Hingê hevîr ji bo agirê li ser 60-70 derece agirê bê.

Qonaxa duwem - strandin. Enter ji nav hevîr 16 hêk, Biker tim bi girseyî.

Niha hevîr dikare li ser baking greased ji tûr pastry danîn.

How to make pastry choux bê şaşîyên?

berhemên rakirina kêm biqewime, eger tirş cool e.

Products, wê bê eger avî tirş bû fera. Ev dibe ku ji ber ku hejmareke mezin an de, di dozeke din, ji ber ku ji arê welding têrê nake.

Products pripekutsya bi çarşefeke baking, heta ew kirine greased dîtin.

Ji bo berhemên bottoms ya bi firawanî pan bez fat hatin perçekirin.

Products di tendûrê de bi cih dibin, eger jî zû ji bo vekirina firin an jî touch zû ji vê berhemê.

Products in Qulikên fireh, eger di tendûrê de gelekî germ e.

Recipe bo eclairs hevîr custard.

Pêşîvekirina yek piyalek av bi sed gran, nîvişk û xwê. Piştî kelandî de, girseyê ji zû de rijand, yek ji kasa ard û zû li ser germahîyê kêm radigre. Tirş a hold kurt li ser agir jî ji bo hişk e. Di hevîrê bipêjin li ser yek rub çar hêkên. Tirş qediyayî ji bo hilberîna li baking ji tûr hevîrê di forma tubes biçûk (yek centimeter di bihevxistina length - pênc santîmetre). eclairs dest bi sorkirin di tendûrê de hot. Û di gava ku cake rabe û rengdêr, dopekat ser germê navîn. berhemên xwe qedand, divê cool be. Hingê aliyê cut krem û hereketê bikin. Ger tê xwestin, bi top û dikare bi Glaze çikolata dagirtin.

The cream dikarin di tendûrê de mîkro amade kirin. Xist, du hêk bi qedehek şekir, du kevçîyên xwarinê yên ard û du kevçîyên xwarinê yên qawet patatayan de. De birijîne, nîv lîtir şîr, baş tevlihev bike. Pişta xwe li maykrovîyu bo 2.5 minutes, mix kontrolê. Dubare du an sê caran, heta ku cream amade ye. Qamçiyan li cream bipêjin, bi rûnê an jî şîr belabela.

Recipe ji bo hevîr custard bo cookies "Pink dihêle"

Di avê de (220 g) de bû û heliya xwê margarîn (125 g). Bînin bo zêdekirina adrenalînê. Niha di reşandin, ji bo 250 g ard û brew ji bo çend deqeyan, ketime bi berdewamî. hevîr Choux cool heta 70 dereceyan hammer agirê 7 hêkan.

Ji pouch confectionery bi otsadit tube diqelaşt, ji bo çêkirina bîre cookies di formê de belavok. Bake at 180 dereceyan, dibînin ku cookie heşîn bû û reşwa hundir. cookies Cool ji ber ku wê jam ji belgên sorgulê vediçirîne, cover lipstick pink.