Qazê gras - recipes û nihînên di xwarinçêkirinê

Diçe, di welatê me de ev hatiye dîtin li pijandinê de çêjên cuda bi derve re tê bikaranîn. Ew li ser refikan dikanên û supermarketan de xuya bû, lê gelek ji me ne jî yên ne di ferqa ku ew çi dikin û, ji vê jî zêdetir, çawa ji wan re amade bikin. Li vir, ji bo nimûne, verde gras - ev çi ye û çawa dermankirina wê? Qazê gras - a pate pir betanê cegerê yên werdek an geese. Ev berhema bi navê "pate de Strasbourg". Ev delicacy ye, pir pir li seranserê dinyayê tê hesibandin, bi taybetî jî hez ji ew xweşî hatî ferhenga French.

Ji bo berhemęn ji Cergê qazê (ku ji amûrên French dikin "kezebê fatty") hatiye dirêj a di pişka taybet werdek fattening an geese ku rojê sê, bidin qet nebe çar kîlo genim an feed din. Kezeb ji bo 10 car caran normal de bi berferehî.

Cergê qazê sedema hestên cûda di mirov. Gelek gourmets tenê ew hez dikin, di heman demê de bi komeke ji kesan hene, ku ji şervanên bo mafên heywanan ku li Pazar a ban teyrên fattening vî awayî neînsanî de di cîhanê de. daxwaza xwe bi qismî sepandin, û li gelek welatan ji bo hilberîna Cergê qazê qedexekirin. Mezintirîn berhemhênerê kezebê Fransayê ye, di rêza duyem - Macarîstan, û di ya hindik ji vê berhemê di Îsraêlê de hatiye çêkirin.

How to cook Cergê qazê li mala xwe? Cergê qazê e, piraniya caran bi peyva "paste" re têkildar, tevî ku mirov dikare bi awayên cuda amade kirin. Cureyên kezebê li rêbaza amadekirina kirin, kirin, bi qelîte û mêjera berhemên cuda ne. xav, nîv-qediyayî û sêniyan xilas - Cergê qazê ku di sê awayên cuda tên firotin. Ev baş diçe bi nanê teze û zor ji sebze û marmalade heta şîrîn an jam. Ji bo kap gras xizmet dessert şeraba spî, port an madeira.

Hun dikarin çi bi Cergê qazê bikin? Recipes bi vê kezeba pir cihêreng e. Pêşî divê hûn ji bo ku jartina di navbera qenepeyê û kezebê duck. Cergê qazê Goose a nanêrin li ser palate ji kezebê werdek emberê.

Ji bo amadekirina Cergê qazê de, ji bo paqijkirina kezebê xav ya tendons, jê rûn de bêedebî û ti deqên greenish-zer jî pêwîst e. Hingê divê di ava sar de an jî di şîrê devzendik şil kirin, jê qalibê berî. kezebê tê dermankirin tenê dikarin di pan rûnê germ ji bo çend deqeyan xurde.

Amade Julienne an hêk tenê herduyan bi Cergê qazê - Reçeteyên in xwarinê sade di heman demê de emir stand, bi cure cure û pir balkêş in. Julien luks wê binêrin, heta li ser sifrê cejna. To cook lê divê hûn petrolê, Cergê qazê û hêkan. Pişta xwe rûn li firaxên, jiyana pelikên Cergê qazê, bişkînin, hêkekê nav hev ramekin, bê binpê yekitîya yolk. Lê zêde bike îsotê û bê reşandin, bi xwê deryayê. Bake ji bo 10-15 deqeyan di preheated di tendûrê de 180 ° C. Serve hot. Variations bi hêk û kezebê, di rastiyê de, bêsînor e. Ev sêlên dikare added bo kremên an şûna hêkek kelandî Omelet. Hinek taştê xwarin bipije bi penêr û Cergê qazê. recipes Julienne baş û ji ber ku van sêlên dikarin ji vê berhemê mayî piştî şîvê ji bo taştê amade ne.

Herî populer in souffle cuda, paste û terrines ji Cergê qazê. Recipes ji bo amadekirina wan cuda, di heman demê de sade ne. Werin, em hewl bidin ku amade terrine.

Jê Cergê qazê ji sarincokê de saetek berê medbexê û Nelet li Tevliheviyeke ji şîr û avê ji bo jê xwînê de ye. Cuda cuda du nermika, jê heznekir û qelew. Amade sosê bi tevlihevkirinê de kezebê fatty ava fêkiyan, îsotê û pênc giyayên cuda. Notch Cergê qazê û marinate di sosê, li cihekî cool danîn. Jê kezebê û hildin, ew bi herdu di bulking paqij, nav ava kelandî de kirin û di cih de berê xwe off germiya. Veşêrin û rê ji bo di odeya hênik da. Hingê, jê Cergê qazê ji avê, danîn li ser pêşgîra û dîsa hildin. Cîyê kezebê ji bo qet nebe 12 seetan hênik bike. Enjoy şîva xwe.