Pileya diqijile goşt çi ye? How to it define?

Heke tu ji restaurant here û ferman a steak, garson Be sure to kontrol pileya hinekne we ji diqijile goşt. Ez dizanim ku ev pêdivî ne tenê ew e, ku xwe seke, ku helwesteke lênêrîna to da te cook baş. Tu çi xwe carna xurde di goşt de li metbexê xwe bi xwe, ne wusa? Loma bila navê wê çi pileya diqijile steak favorite te define da. Hemû pênc ji wan - Li gora miqdara ji dem di goşt de derbas dike û li ser agir.

Degree of goşt diqijile û taybetmendiyên wan

Bi vî awayî, di pileya yekemîn de ji goşt diqijile bi navê «Rare» (bi kurdî - raw). An hilbijartina îdeal ya ji bo kesên ku hez cti- steak "xwînê." gourmets in ne li wê derê jî gelek, lê perçek ji goşt bi stripe sor cuda yên stûr hundir de ew ji bo tiştekî danustandina ne.

Next li line - nîv-pijiyayî ku goşt ji bo steak bi navê «Medium kêm». Inside lê hîn jî e, lê ne stripe sor ewqas qalind, û heta goşt derve de radiweste, bi piranî pink, bêtir ji fêkiyan zelal. Ev hilbijartina pêşniyar dê te li herî restorana bikin.

Goşt Medium Rare bi navê «Medium». Ev steak e li hundir pink sor û ronahî û fêkiyan zeyta destê hema hema zelal ne. Ji bo kesên ku hê ne amade ne ji bo xwarinê goştê xav, di heman demê de ku niha di vî warî de dibe.

Next pileya diqijile goşt «Medium baş» e -. «Hema hema amade ne" Sami Cook bi mişterîyên xwe yên steaks pêşniyar ne, tevî ku goşt gelekî xweş ji bo ku tama ye. Ji bilî vê, ew îdeal ya ji bo wan kesên ku netirsin, yên agir mîna hemû raw û neprozharennoe in e.

Di dawiyê de, di qonaxa dawî de bi navê «Aferim». Ev bi temamî bi dawî perçek ji goşt, pijyayî, wek karmend, ji bo xwe li rêşiyên nerm ya ku yekane. Ma ez çi dibêjim, - di nav xwînê de, bê guman, li vir û li nade Bêhnek ne. Lê belê ev rastî di dilê cook, ku avabûye ji bo van da şuştin!

Di vê navê de, bavêje di extreme û ji pileya şeşê diqijile bi navê «Blue kêm» bifikirin. Ev steak, e ku li ser grill tenê çend deqîqe bû, bi darxistina crust bînxweş. Inside, di bedenê de bi misogerî xav e. Hilbijartina an amateur.

How to xurde mafê steak?

Niha rêyeke balkêş in, ku pisporên pileya diqijile goşt define bifikirin. Ji bo vê jî, relax destê xwe û ji aliyê din di çapemeniya li ser balgeh di navbera baregeha û thumb. Ez hesta bîra te? Ev wisa ne kubar û goştê xav e. Niha anîn ba hev û şehdebûnê. The masûlkan li xurmeyan ji xelî daxwaza kêm - û ew wê gengaz be ji bo zanîna ku çi pileya touch ên pijandinê de «Medium kêm»

Next li line em - «Medium». Diyar hêjmara tê xwestin ji goşt, tikandina tip thumb ya navîn. Wekî ku hûn hatine hesiya, «Medium baş», bi navgînên danasîn tiliya rîngê de, û «Aferim» - ku bi beşdariya bi tiliya kurt. The pêşve dûr ji thumb, masûlka ew tense more. The denser û stabîl goşt. Ev zarok pir hêsan e - try to bimeşînin wiha ceribandineke, û hûn qet here wê di diyarkirina pileya relaxing steak xwe naxuye!

Û di dawiyê de, tip kêrhatî din. Wek hûn jî dizanin, baştirîn goşt ji bo steaks - is marbled beef, dilovan û hestyar de. Ev li tu bûyereke ne mimkun e ji bo amadekirina a diqijile temam. Ji vê steak dê tehm û juiciness xwe winda bike.