Patronê pasteyên

Dewisandî bi ser qenepeyê - ev amanê, bêyî ku ew nikare tu sifrê Christmas şahiyê de ne. Ev pêvajoya ku xwarinên pir dixwe dem e, lê di encama bêtir ji hemû hêvîyên. gelek in recipes kevnar û modern yên dapîra min heye. Em van firaq viraştene herî ji pirrbûna options.

Goose "stuffy" ji bo vodka

Ji bo amadekirina "stuffy" goose, divê tu:

• Fat - 50-100 g;
• pîvaz - 3-4 pc;.
• şorbê - 2 kevçîyên;.
• vodka - 100 g;
• gizêr, bexdenûs, bexdenûs, giyayên bîhnxweş, xwê tama.

Bacon birrîn nav pariyên, lê zêde bike bindestan giyayên, bexdenûs û hûrkirî pîvaz, xwê û çîçikan hûr. The bird li sêniyekê firnê yan jî di pot mezin danîn, lê zêde bike rings pîvaz, xwê tama xwe, gizêr, root bexdenûs. Pour şorbê û vodka, girtina lid û cook, heta ku di tendûrê de bipije.

Patronê Yeşil bi sêvên û cranberries

Goose bi cranberries û sêvên - cûreyeke masterpiece culinary! Pêvajoya amadekirina vê firaxê gelekî tevlîhev, di heman demê de li ser qenepeyê rast e, dest bi tênê tamxweş.

Şêr ji bo firaxê:

• Patronê;
• pîvaz biçûk - 5 pcs;.
• arê - 3-4 kevçîyên. l.;
• fêkiyan apple - 6 vedgere. l.;
• rûnê helandî - 1 kevçîyê. l.;
• tiriyên kesk - 250 g;
• cranberries - 1 bank;
• nanê sipî - 5 parçe;
• apple brandy - 2 kevçîyê. l.;
• 250 g yên chestnut (peeled û steamed);
• Qadafî ziwa - 1 kevçîyê. l.;
• mewijan - 4 kevçîyê. l.;
• marjoram ziwa -; l 1 h.
• darçîn - ¼ kevçîyê.;.
• cream - 120 ml;.
• 2 hêk;
• 3 sêvên;
• xwê, îsota.

şûştinê Goose, hişk, xwê û îsotê. grind Offal û xurde bi pîvaz hûrkirin di rûnê helandî. Apples birrîn nav cubes, wî jêke nan û Nelet li fêkiyan apple û vodka. Tiriyên li nîv parçe bike û jê tovên, Distant coarsely jêke. Offal tevlihev bi sêvên, mewîj, nan, tirî, dara chestnut û hêkan, lê zêde bike ji darçîn, Qadafî û marjoram. Dest hûr firt goose, ji hole divê vêl de bê. Germ di tendûrê de bi 180-200 derece be. To bezê de, heliya dikare nehişt, divê bê bi duryanekê navbera şeqan ji carcass û sînga wî qul kirine.

Di taweyên anîn xwarê singê carcass û lê zêde bike 0.5 lître. avê, stew 1 hr. Dewisandî çîçikan di tendûrê de 2 saetan li germahîya ne kêmtir ji 200-210 derece lattice sorkirin. Di bin meddî ku tepsîyeke pijandinê û qelew carcass avda û ava xwê. minutes 30-35 berî dawiya xwarinçêkirinê ku li ser grill hemû sêvan, di heman demê de, bêyî ku core. Piştî ku 2 saetan û urf firaxê ser qenepeyê û petrolê de mayî lê zêde bike piyalek av, to jê petrolê û Parzûna herikîn. Di encama vê boil sosê û thicken li ard pre-sorkirin. Di sosê, lê zêde bike ji cream, gaza îsotê û xwê. Patronê de dewisandî ye ku li ser sêniyekê danîn, û li dora carcass bi sêvên, cranberries û bexdenûs xemilandin.

Dewisandî goose, Reçeteya bikaranîna kezebê

Ev hêsan de, pêvajoya çêkirina xwarinê nade çiqas dem û hewldan xwe ne. Tu pêwîstî bi wê:

• Patronê;
• 400 g kezebê, mirîşk an beef;
• 1 pîvaz;
• 3 hêkên;
• nîv nanekî spî;
• 1 kevçîyê. kurrę;
• nîv kereyê xirabiya;
• şîr;
• giyayên, îsotê û xwê.

The carcass ji çîçikan zehmetî baş bi xwê, rûn û giyayên îsotê, dev ji bo 30 deqeyan. Kezebê û pîvaz xurde li slices bi nîvê nîvişk, cool. Bi nan gevzek cut crust pour şîr germ. Di kezebê twist grinder goşt, gwîzan û nan, şîrê guvaştin. Girseya ku di encamê zêde hêk pre-lêdan û petrolê de mayî. Lard çîçikan têr û sew up Mijara bi şikil.

Patronê Yeşil li pan backrest li jêr hatiye danîn, li tips wrap foil ji baskên û lingên. Bake be 2 hours dikizirandin, çîçikan diherikin xwarê fêkiyan. Hingê fat pênasîna jê. carcass qedand xis a plakaya, jê tayê û foil, û dimîne û firt reqsê dora çîçikan pasteyên danîn.

Krîterên prensîba bingehîn ji bo diqijile selection çîçikan in temenê û qelewiya xwe. Ji heywanên baş-fed dest firaxê juicy, lê fat pênasîna girîng dikarin taybetiyên tama berhemên bandorê. Ev e, ji ber vê yekê baştir e, ku jê çêkirina xwarinê qelew. Goşt geese ciwan baş bo qelandina û teyrên kevn divê ji bo xwarinçêkirinê broths bikaranîn. Ji bo destnîşankirina temenê ji çîçikan bi rengê nigên wî. teyrên Adult sor in, di dema ku ciwan - black an gewr.