Ma we hewl da ku nehêlin tirî raisin?

Em hîn kiriye ku tirî di normalê de ji bo amadekirina cîhêreng ên ji vexwarinên bikaranîn - juices, compotes, û bê guman, şerab. Lê belê, çend kes difikirî ku berries xwe dikare di eynî awayî wek hemû yên din fêkiyên wê şîrîn dirûn. Ji bilî wê, rêz Gerk jam tamxweş û dibişkivin. Ji bo vê jî, herî baş ew e ku bikaranîna cureyên li seedless, da ku ew di dema xwarinê de ne bê li seranserê û ew bi ser sifreyê tama treats berry destêwerdanê ne. Ji ber vê yekê em dê fêr bibe ku cook jam ji tirî û mewijan - spî an reş, li gor xwe. The xwediyê a flavor dinyaya zêdetir, full-Badeya, û di destpêkê de - ku bi rengê berhema dawîyê a xweşik e, û tehm şîrîntir in.

Ji bo ku bi hilbijartina çi reng ji bo ku jam ji tirî ne, perçebûna wê ne yek, di heman demê de du. Werin, em bi mewijan spî dest pê bike. Per kilogram ji berries, divê em çend pêkhatên jêr e:

• avê - 100 ml;
• şekirê - 800 graman;
• Lemon - yek perçek (mezin);
• stick darçîn biçûk û sê filîmê, sêvik (ji bo flavor).

Amade jam sultana rez bi syrup dest pê dike. Ji bo vê jî, pour nav taweke de şekir, zêde avê, guvaşt, di fêkiyan ji lemon, bavêje giyayên. Em ji bo vê sedemê zêdekirina bînin û cook heta ku şekir e, bi temamî ji holê rabû. Niha em ji bo karê bi berries. Ew jî divê ji çiqilên bên rakirin, divê tavilê bi tûmî, hişk û chop derzî stûr di yek an du cihên. Ev e, da ku ew diparaztin bimînin û ji nişkêva ne. Eger shape û xuya ye ji bo we jî ne girîng e, hingê vê tedbîrê bi newestîne.

Ayeta berries li deverê li syrup û bihêlin ku wan germ bikin heta 70 derece be. Jê re xwe ji germiya û cooled, piştre dîsa tenûrê, - da ku di nava rojê de. Tiriyên, divê bi temamî bi syrup impregnated, lê seethe ne (ji ber ku divê hûn di rê de bi baldarî bistînin, û germiya e çiqas ji bo baştirkirina ne). Di dema çêkirina xwarinê dawî pêwîst e ji bo anîna syrup ji bo zêdekirina adrenalînê, paşê germiya kêm û bihêlin 5 minutes Ready tirî raisin jam (spî), wê pirr xweşik heye color amber-honey. De birijîne, lê li ser kenarên û roll up.

Metoda duyem hinekî cuda ye, û em bi kar tirî û tarî. Ji bo vê divê em (di zêr berries)

• şekirê - kîloya;
• Water - 1.5 tas;
• Lemon - nîv;
• vanilla Teaspoon -floor.

Berries bi her şuştin û zuwakirin. Piştre li ser minute di ava kelandî de û di cih de ji bo bal bikşînin ser konteynir bi ava sar blanshiruem. Cook ji syrup got, şekir û avê. Berries ew xistine û ji bo zêdekirina adrenalînê bînin. Piştî ku ew divê pêşîvekirina ji bo 5 deqeyan, navbereke ji bo 6 saetan (ji bo dema niha) û dîsa cook - ji bo 10 deqeyan. The break pêşiya me de wê ji bo 8 saetên dawî de û bêhtir poleduet qonaxa dawî ya xwarinçêkirinê (heta tender). Demeke kurt berî vemirandina agir divê ava lîmoyê û vanîla lê zêde bike, baş mix. Jam ku ji tirî û mewijan (dark) amade ne. Lay ew li ser kûpan amade û nêzîkî.

Niha ku hûn dizanin ka ji bo cook jam ji bicivînin. Ez qebûl dike ku ew têkilhev ne. Ev jî pir baş diçe, yên ku di vê zivistanê de, dema ku berê teze, ku ew di store in hene, lê ne dişibî çêja wê re bibiriqe. Croissant bi penîrê krem û jam de rez bi fîncanek qehwe reş - taştê perfect, Ma tu bawer nakî?