Loin Pork di tendûrê de

Pork - goşt, carcasses beraz nexşên li ser ditewîne. Ev dibe ku ji Ezdî an bone, dema ku van jihevdexistin, pêwîst e ku her yek perçek li ser latên ma. Loin dikarin xurde, bake an cook. chops, kebabên roast loin beraz di tendûrê de, vebûne li pan qelandina an jî barbecue: Ev gelekî bi fêde û goşt, dilovan e, ku ji bo amadekirina xwarin e. Qeteq pir populer bi chefs û bermalî ye. Ji wê bibire chops (bi bone) an steak (boneless).

Dish bi navê "loin beraz di tendûrê de" dikare li gor lîsteya hatiye hejmartin tenê 8-10 paran ya set jêr berhemên amade kirin:

• 2 kevçîyekî xwarinê yên petrolê nebatî;
• kereyê 2 kevçîyekî xwarinê;
• 2 hemû tenderloin berazî (her 500 g);
• ½ fîncan hurkirin kerfes;
• ½ fîncan hurkirin û gêzerê;
• 1 serê hurkirin pîvaz;
• ½ fîncan sereyê bikin;
• 2 kevçîyekî xwarinê şeraba spî hişk;
• beef 1 cup an şorbê mirîşkê;
• arê 2 kevçîyekî xwarinê;
• Xwê û îsotê;
• Parsley.

tendûrê Firinê ji 325 derece be. Di skillet giran an taweyên, bihelîne, rûnê nivîşk. Dema ku ew Warms up, di goşt û xurde bavêjin derve, heta qehweyî li ser hemû aliyan de. Take ji goşt, û piştre lê zêde bike ji kerfes, gizêr, pîvaz û mushrooms. Fried her tiştî û ji şeraba de rijand, cook ji bo li ser 5 minutes, lê ard, nehesiya, berdewam pijandinê de ji bo minutes 2-3. The sosê divê thicken, paşê demsala wî bi gaza îsotê û xwê. Baking bez firaxê bi petrolê nebatî. Goşt xist nav shape, sosê li ser wê bi sebze û mushrooms de rijand. Veşêrin û di tendûrê de ji bo 1 ½ saetan an heta tender danîn. Piştî ku loin beraz di tendûrê de amade ye, ku hatibû derxistin, belav bû li ser sinîyê, bi nerezanyh bexdenûs reşandin.

Dema diqijile qeteq di tendûrê de çêdibe, dilovan û flavorful, eger ku di Calvados bipije. Ji bo vê jî, xwarinê li sosê yên bihêz (40 derece) konyak apple, Calvados, lê ew her tim amade ne. Li şûna brandy apple, tu Bêna 2 kevçîyên xwarinê yên kevçîyên xwarinê yên ti lîkor porteqalî û 1 kevçîyekî xwarinê yên lemon xwaringehê bacanan bi kar tînin, ev jî kombînasyona changes tama wê amanê, di heman demê de jî çêdibe ku bijarteka balkêş. loin Pork e, niha bi hêsanî ji bo kirîna li supermarketên mezin. Lê belê, di vê çareserîya xwe (optional), dikare bi destê mirîşkê an şûna singê turkey. Singê bi nîv parçe, eger ew pir qalind in, an cook tevahiya. turkey Slice an mirîşkê herweha berazî. Ji bo amadekirina 4 paran te divê:

Ji bo xwarinê:

• 750 g tenderloin berazî, ku nav 2 cm plastîk qalind birrîn.
• Salt.
• Taze.
• 2 kevçîyekî xwarinê yên petrolê nebatî.

Ji bo sosê:

• 1 kevçîyekî xwarinê yên kereyê.
• 170 g kîvarkan derketine.
• 3 kevçîyên konyak Calvados kantînên an din brandy apple.
• ½ fîncan şorbê mirîşkê.
• ½ fîncan qamçiyan cream.
• 2 kevçîyên cornstarch çay.

Ji bo xemilandina:

• 1-2 kevçîyên hurkirin û çayê cehter nû.
• 1/3 cup coarsely hurkirin û gotin hazelnut.
• 1 kefçika hurkirin bexdenûs nû.

Di tendûrê de, ji bo 350 derece germ. perçe beraz Sprinkle bi xwê û îsotê. De bihelîne, 2 kevçîyên kevçîyên ji rûnê nivîşk di skillet ser germê navîn. slices belav beraz tên, heta goşt zêrîn û guherîna 2 liter frypot sorkirin. Ji bo pan sosê, lê zêde bike 1 kevçîyekî xwarinê yên nîvişk, piştî Avakyan petrola xwe, belav bikin, li ser germ navîn tê sorkirin, ji bo minutes 2-3. Pour di brandy mushrooms, şorbe, te'mê bi gaza îsotê û xwê, şerabê deqeyan bikelînin hat 2. sosê bi mushrooms hemû beraz girtî foil frypot an lid. Pişta xwe di tendûrê de preheated ji bo 30 deqeyan an heta goşt nerm e. Di cream piyana biçûk û qawet tevlihev in, ji têkelê nav firna bacon hate rijandin. Cook 5-10 deqeyan an heta sosê stûrtir. Dema ku loin beraz di tendûrê de amade ye, Rîzeyî re tevlihev bi cehter û bexdenûs, reşandin, di goşt de bi vê têkelê.

Pork dikare bi bipije sosê kiraz, Gerk çêlekê gelekî bi fêde li ser bone. Di tendûrê de ku li agirê wan 325 dereceyan de amade kirin. Ji bo ev amanê hûn ê hewce:

Ji bo xwarinê:

• 2 kg ji loin beraz bi hestî ye, lê bi birrîn, da ku her yek perçek şikadin bû.
• Keka ½ Teaspoon xwê.
• Keka ½ îsotê Teaspoon.
• Thyme.

Ji bo sosê cherry:

• 1 cup jam kiraz.
• ¼ kasa ji sihikê tijekirî (sor).
• 2 kevçîyekî xwarinê syrup liba ronahiyê.
• Çavreşa ¼ nutmeg erdê Teaspoon.
• Çavreşa ¼ darçîn erdê Teaspoon.
• Keka ¼ Teaspoon filîmê erdê.
• ¼ perçe cup (optional) almond.
• Keka ¼ Teaspoon xwê.

Skillet sorkirin, li her perçek ji loin berazî, bi bone, paşê jî bi Tevliheviyeke ji xwê, îsota û cehter hatin pêgirtinê. Shift li Brazier, qayîl bûn û di tendûrê de 325 derece preheated ji bo 2 ½ saetan danîn. Mix di taweke hemû malzemeyên ji bo sosê (ji bilî behîv). Heat bo kelandî de û zêdekirina adrenalînê minutes 2. lê zêde bike behîv, sosê çepê bihêlin minutes pan li 20. Ev sosê hêdî hêdî ji Civatê (ne kêmtir ji carekê her 30 deqeyan) qelandin. Dema ku goşt amade ye, ku derketin, ji sosê ye cuda ji goşt re xizmet kir.