Kyaty recipe Azerbaijani. kyata pastry Puff (gata)

pastries Etnîk balkêş ji bo gelek ji hostesses me. Bi taybetî jî, ew bi heweseke mezin recipes Caucasian hosta. Lê belê, dema ku cakes nerêzî dîdarên zanîn ku gata an kyata dimîne. Di vê navberê de, li Ermenîstan û Azerbaycanê de gelek populer in, û bi dest fans di welatê me de, bi saya flavor hesas û firaqetîyê * Amadekirinê.

Herî berfireh heta kyaty recipe Azerbaijan bikaranîn, di heman demê de jî chefs din pir ji nêz ve xwend.

Her jin Armenian û Azerbaijani, bê guman, fikrên xwe li ser baking durust e. Bi vî awayî, li ghats, çend shéwezare hene. Berî her tiştî, ew ji testên din ne cuda ne. Herî populer ya guhartina wê em di vê gotarê de rave dike.

Qerebag'ę kyata: hevîr proper

Ev jî li ber çav bê piranîya dema-dixwe û wek keçin livî û tuxûbê xwe amade kirin, ji bo ku chefs dostane bi hemû in. Lê belê, encama xebata bi hêjayî wê to try e. Divê bi vî awayî tevbigerin:

1. Du beakers tenûrê, di heman demê de bi ava germ sachet avêde bi hevîrtirşkê dry (17 graman), lê zêde bike nîv ard tas (300 graman) û rêyek ji xwê.
2. Piştî ku kapasîteya sirt baş aliyekî ji bo nîv saetê set to bilind hevîrtirşkê. Hingê polpaketika şekir Vanilla, çar full (dikarin bi yaweriya) kevçî adetî, û yê din jî 700 graman ji arê refilled.
3. Destêt hevîr elastic lush û di bin pêşgîra ji bo çend saetan, heta ku zêdebûna size destê nîv derket.

Eger tu bi kar vê terîfê ye kyaty Azerbaycanê, ku, lê belê, hema hema di heman form û niha di pêjgeha Armenian e, tu wê pastry lush û Crispy bi hewa bêhinxweş bistînin.

Hurkirin kyaty hevîr

Yên bi hevîrê bi hevîrtirşkê rêya dem bidestxistin dikarin bi awayekî hêsantir here. Azerbaijan Kyata amade kirin û bêyî beşdarbûna wan bê. Metoda ku tê bikaranîn, dema afirandina a Versiyon ji ghats Yerevan, da ji aliyê gelek çêdike:

• pack 200-gram yên kereyê bêinsaf Frostbitten kêrê Narubai û bi destê xwe bi hêkekê, piyalek xameya tirş û sê fincanên ard qirçandin;
• pûana hevîr xwarin yêkşiklî pêça li îstîflekirin û secrete ya sar ji bo nîv saetê.

Eger tu bi xwe amade dike, tenê bi vî rengî recipe gata pêwîst e manîpulasyona zêdetir taybet:

1. Hevîr tê gêr derket Hevîr ku mumkun be, firt lubricated (bi layer netolstym), pêçayî û di nîvê û gêrkirin dîsa.
2. Re-gêl û bikutin divê qet nebe du caran zêdetir be.
3. Berî baking, birîn a layer dernexistiye, Patties egg bi wire, belkî - reşandin û bi şekir brown.

Tirş bê newek

Even tênê zêdetir amade nesloenaya gata Armenian. Ji bo test du tas ard ve girêdayî, nîvişk (di vê demê de 150 g), rêyek din yên xwê, du hêk, kevçî cream couple û kevçî soda nîv-hydrated nerm. The hevîr ku di riya asayî pariyek - di dawiyê de wê ji bo bernedin a pêvajoya kêm. Pêça li foil, lê dîsa heta binî ji sarincokê de ji bo heman heyamê de diçe. Roll kûpekî û nixumandî bi berdêlî qalind, bilûr, gêrkirin, birîn, û cakes pijiyayî ku ji bo bîst deqe.

xameya tirş dikare bi tas nîvê mast şûna. Di vê mijarê de ash ne pêwist e: hevîr ji ber ku di avî tên bi kar anîn bitam wê.

best û dagirtina

recipe Armenian û Azerbaijani kyaty li ser tiştekî li hev dikin: li firoşvan tercîh dikin. Nêrîtî, li herdu kitchens cakes made bi sweet (tevî ku her weha bi Versiyon ji savory hene, yek ji yên ku em li jêr salix).

A kilogram çaryeka kereyê tenûrê e, cooled û hilkişiya nav biçûktir wek gengaz birrîn. Ev zarok bi qedehek şekir û du tas ji arê pounded. Ji bo added vanilla flavor, hin zest lîmon û tije xwe. Cewhera dawî divê breadcrumbs fine bişibîne xwe.

Di dawiyê de ji hev cuda: hin jî bermalî dixwazin bi germ ne petrolê de û bikaranîna Versiyona. Ev dibêje, ewqas dagirtiye, ev tevgerên dibişkivin. Ev hêjayî to try hem versions û biryarê bidin ku tu hez best kyata e.

gata savory

Di çiyayan de, wê bibin heyamên ku li erdê tîne yekcar pir keskahiyê. Û heta nebînin venegerin a niha ya xaniman babyobraz malbata xwe xwarinê tamxweş û a vîtamîna. Bingeha tu gata e, dagirtina Reçeteya, lê belê, cuda nebû. Lê belê, tu dikarî tirş û primitive herî xerab:

1. Destêt nîv kilo ji ard piyalek av, nîv pakêtek ji rûnê nivîşk û rêyek ji xwê - hêk ew beşdar ne bû.
2. Hevîr tê gêr pir tenik, ew prostilaetsya bi damezirandina flanges û di hundir de ji dagirtina pan veşartin.
3. Ji bo wê, hûrkirin, wek a herî kêm, rezene, siyaleyê, Cilantro û pîvaz-pen di tu ratio. The tenê tahdîdeke - ji bo ku ev overdo bi kevanê ne, ew dikarin "serkeftinan bi" hemû pincaran din. Heke gengaz be, firt added ihtiyaç, Urtica, ava mint, Grechishnikov - ti greens, e ku li aliyekî, û ku we hez.
4. Kyata top kenalên wek tenik perdeyeke ji hevîr, û ku di navîn danîn, û piştre jî ji aliyê xwe dirêj. Li keviya divê Dazzle.

Ev balkêş e ku wisa gata pijiyayî ne, û pijyayî, û pir bi lez, rastiya xwe de li minute yên li her aliyekî. Ev kar tîne pan dûz (dilsoziyek - tandyr). Ev xwarin ji neyaran bêhinxweş, bi vexwarinên şîr havênkirin e. Kevneşopî bi greens xizmet kyate gatyg di heman demê de kefir fit, havênkirin baked savory, ayran û heta brew, tevî ku ev heye eslê xwe rojane ne.

baking

Forma dawî ya vê berhemê de dibe ku pir cuda. Ji bo nimûne, gata Armenian timî di form of a cake mezin li dora kirin: çarşefeke kêmtir e ji hevîrê ye û dagirtina danîn, li qepaxên jorîn de cîh û spehî hatiye xemilandin. Dema ku xizmeta pastries birrîn nav sektorên.

Heger em li kyaty recipe Azerbaijani, gelek caran teklîfê di rê similar to roll roll hevîr têr û birrîn û berên. An jî, ji baking dikare were darvekirin an jî berhev triangles "pouches" - di gotinê de, portioned bê cakes. Bi piranî jî bermalî di rê de ji xwarinê, ku ew rehet zêdetir hilbijêre. Di prensîbê de, tu kes recipe nade firîna exercise de an jî bi pêkhateyek xeyalê culinary qedexe ne.