Hûn dikarin ji salonê gulî çêbikin: recipes

Gol salon li welatê me ji malbata Salmonidae herî celeb e. Ev masîlek bazirganiya bazirganî ye, pir mezin di avên Arterîk û Okyanûsa Pasîfayê de, belavkirina Kola Peninsula, li Siberia û Koreya Başûr. Salonek şev ji ji hemî xizmên xwe re herî baş e û bihayê ye. Ew dikare di nav firotineke supermarkirî de tête binçavkirin, frozen an nû ye.

Ev çavkaniya herî baş e ku protein û omega-6, omega-3 fatty acids. Û dawiyê di 100 g ya hilberê de gelek hewce ye ku ji sedî 100% hewceyên mirovî yên mirovî ve girêdayî ye. Ka em ji çi re behsa biaxivin ka kîjan ji salmonê gulan tête xwar kirin û çiqas hilberê wêjeyê werdigirin. Ji bilî vegotinên paqijkirinê, em pirtûkên gelek balkêş dikin pêşkêş dikin ku tehlîmek festîvalê xweş bikin.

Çawa salmonê şewitandî?

Reya herî zû û herî zû ye ku salmonê gulanê amadekar e. Berî ku hûn dest pê bikin masî divê amadekirin. Ew hemî li ser çiqas kirrîn, girêdayî ye: carcass, loin chunks or steaks. Di rastiyê de, ji bo soup û cûda cûda, yekemîn yekemîn çêtir e. Masî divê di bin avê avêtin avê de xemgîn, xemgîn û rîsk be. Hilberînek jiyayî li odeya odeyê. Li ser pêvajoya xwarinê ya rastîn, wê demê:

• Peyvên masî an jî xwarinê di avê sar de, avêtin avêtin û paşê agir bi asta navîn de kêm bike;
• Li ser dawiya xwarinê xwarin
• Masî di bin lîdê vekirî bikişînin, da ku hûn ê aroma û jînakbûnê bimînin;
• Ji bo bicîh bikin ku parçeyên nehêle, neftek piçûkek ku neftê veguhestin, lê zêde bike;
• Dema xwarinê li qasê parçeyan girêdayî ye, ji bo tevahiya kûçê heya 20-25 deqîqeyan tête, lê dema ku xwarin bi hêsanî ve di nav deverên kesane de parvekirî ye.

Ne her kes dizanin kîjan ji salonê şûştî an jî zindî çêkirî ye. Li yekemîn, em ji we re şîretek û bêhempa sûkê fînî fînî pêşniyar dikin. Kî, ne ne ku mirovên bakur û masîgirên avîd, di masiyên sor de dizane.

LOHIKEITO

Di bin navê nenas û zehmet de bişkoka navendî ya sopê ya masîgirî ya kevneşopî ye. Ew kûrah, dewlemendî û dewlemend e, wekî ku ji bo xwarinê zivistanek xweş e. Hilberîna hilberên hêsan û hêsan e:

• Pink salmon (fillet) - 350 g;
• Leeks - 1 parçe;
• Potatoes - 350 g;
• Kemê fasa - cupê ¾;
• Avê - 3 kîlan;
• Rûnê zeyne - 3 têr. L.;
• Bay leaf;
• Butter - 1 têr. L.
• Starch - 1 tbsp. L.
• Salt, dill, lemon, kewçêr - tam bikin.

Ev pirtûka herî zêde, budceya û fast ya ku hûn çi dikanin e. Ji salonê nû yê zermî an nûçûk an nû. Proses dê ji saet nîv saet nabe.

Di saucepan de bi binê piçûk, germê zeytê germ bikin û li ser wê geksên kurtkirî qewimînin. Wekî zûtir bi şewq e, avê paqij, avêtina pelê û germê li ser germtir bilind bike. Hêzên pisîk di nav kulpek mezin de (an jî piçûkek piçûk) diçin. Heta ku amadekirin. Piştre parçeyên masî zêde bikin, ji bo 5 deqîqeyan bixwin, di kulikê de bikin û baş baş bikin. Di kûçek cûda de, starchê ji yek stî vekin. L. Avê, tevahî wê hilweşîne. Kashitsu ji bo pêdengê pêdivî ye ku paqij bike. Hûn dikarin bi tevahiya starchê zêde bikin yan kêmkirina li pêşdibistanên bîhnfirehiyê. Ya ku ew e, hêjîrê birêk. Di şewqa germ de, pûçek zêde bike. Berî xizmetê, her xizmetkar bi pirr bi zirav vekirî ye û bi juice lemon vekirî ye.

Ji bo du xwarinê xwarin

Ev ji bo kesên ku rojane, xwarinê xwarinê an tenê tenê dixwazin çend rojan ji bo bedenê, ji bo nimûne betlaneyê. Hûn dikarin ji masî bixwin? Gol salmon ku ji bo duçikên çêtirîn çêtirîn çêtirîn masî ye. Pêdivî ye naveroka taybetî ye. Vê gav heye ku stêrker an jî bi vê fonksiyonê pir pirrjimar heye. Wê demê, tevahiya tişt - di tercîhên şexsî de.

Sebên cûda bikar bînin. Ji bo nimûne, cesar, masî, zûçkî an asparagus berî, masî, beans û herweha cûreyên cûda yên kesk. Masîgirên sor bi temamî temam bike. Hûn dikarin bi hev re an yekane bixwin. Ji bo ku xwarin nû ye, garlic, zêrîn, an soy saucek, cûrbecûr cûreyên spî zêde bike.

Salonek kulîlk zêrîn e

Salonê şîrkêşê şewitandî ya masî hêjayî, ku di forma tîrêkirî de pir zehmet e, û hêj jî taybet e. Raya rast e. Masî ji bo frying mezin e, divê hewce be ku bizanin ka çawa çawa bike.

Yekem, marinades. Ew hewce ne ku ji bo xwarina masî masî di amadekirina amade ye. Soy sauce, karina lemon, şerab, kem, herî çêtir e ku mûzikê spî, germ, tîrêj, dîl, parsley e.

Ya duyemîn, hişyar bimînin ku hûn dikarin masîgirên dilşandî yên ji salmonê gulanê çêbikin, eger tenê germ û mercên yekbûyî pêk tê. Heke hûn di pelê de bi qelekek bikişînin serî de ew ê bêhtir hişk bimînin. Pêtirîn helwest dikare tenê sauş û paqijên cuda hene.

Ya sêyemîn, salonê şaşê gulê bêyî ku çerm derxistin, hingê dê wê nehêle û rîsk bimînin. Ew hewce ne ku pelê piçûk piçûk piçûk bikî, pêştirî beriya ku berê xizmetê dikeve bila wê.

Salmonek zivistanek zehfî ya li honey-soy marinade

Dermanê şehrezek hêsan e, lê di heman demê de bi rastî û balkêş. Salmonê spî, bi di kincê piçûk de xwarin, rîsk û tender. Tu hewcedariya we hewce ye ku pelikek salonê (nêzîkî 1 kg), 1 têr. L. Tîştî (kişandin),, şekirê zêr, petrolê zeyt, honey, soya sauce û kincê lûkulê (kişandin).

Masî masî di nav parçeyên heştê de parve bikin. Di kelek û kûrahiyê de, hemû materyalên mayî yên heta ku hêsantir bikin. Bi encamkirina encamên, pelên salonê spî dorpêç bikin û kêmtirîn 30 deqîqeyan dûr bikin, lê ji saetekê zêdetir ne. Pêvek amadekirin ku di pana (kûçek an jî bi kûçikek ne-stî) tê veşartin. Pêşî ew bi wan re veşartin û 10-20 deqîqeyan bixwin. Li germê kêm. Bi demjimêr vexwarinê ya rûniştina avê. Divê xwarinê amade bibin li ser plates. Masî masî germ bikin, bi sebandinên birçîbûnê û ronahiyek ronahiyek ronahiyê bi dill û lemon. Ev xwarin eşkere ya baş e ku kîjan ji salonê pelûkê gulan zû û dilxweş dibe.

Salonek şevê li çarçoveya çûkê

Ev rêbazek amadekirina hin tiştek berê ye. Wekî bijartina bijartinê, bîr bikişînin ku masî masîxanê, û her weha dem. Salmonek kulîlk, li ser çarçoveya xwarinê, dibe ku civînên dostên dostan bikin û hemî hemî xwarinê xwarina hemî cûda bikin. Di vê rewşê de, pêşniyar divê masiyên nû an jî têrkirî tê dayîn , wekî ku dê jîn be zelalkirin û bîhnfireh be zelal be. Variants of what can be salon from pink salmon on the coals cooked out of a lot. Bikaranîna hemî kulikan an kevirên kevir bikar bînin, parçikên pelik an jî şish kebab bikin.

Salonek şevê li ser kulikan bi temamî veqetandin

Hûn ê masîkek mezin, hewceyê 1.5-2 kg. Vê paqij, pişk, paqijî avê bin avê avêtin. Piştre li hemî aliyan û li hundurê bi zeytê zeytê re bi kûç û gewrê ve digotin. Hûn dikarin bi bi lemonek bi greensê dîl û parsley ve bikî. Masî li ser paqij, rûnê, û bi tourniquet veguherand, da ku serê serê dravê bû. Li dora masî, kûçikên piçûk hinekî biçin û avê zêde bikin. Masî ji bo saetek çarçoveya xwarinê bixwin, hingê bila werin şîn û li ser maseyê.

Çawa dikarim di salê de şevê spî reşik bikim?

Yek ji rêbazên herî populer ên salonê yên gulûkî re di nav rûnê germên spî, spî û spaxên cûda de digirin. Çawa gelek recipes hene hene ku mîna heywanên sor yên sor hene. Serê bingehîn di vê rewşê de ne naxwaze, nehê xwarin wê hişk bibe. Demjimêrkera herî zêde 30-35 deqîqe ye, bi rêkûpêk an hevdûyek din re, bi rêkûpêk an hevdûyek dinirxîne.

Pîrozbahiyê bi salonek şehîdî ya ji hêsanek herî hêsan e. Di çarçoveya du lûkên mezin de dorpêçin, ew ji hestên xwe vekin. Ji bo masiyên xweş bikî amadek balkêşek amade bike. Di binê de, perçeyên mûçik (4 çermê) û 2 çerman bişînin. L. Parsley an dill. Di nav rûnê de heya 240-ê Heta wê gihîştin wê gavê di rûnê gazê xwe de dest pê dike. Pîvana xwe hilkişînin û şevê pelonek spî gavê paqij bike. Di nav de 8 deqîqan de xwarin Hingê paşê veşartin (ew bi hêsantir vekirî ye),, masî û sêvê bi mirinê vexwê. Ew di rûnê 5-10 deqan de rûnî bişînin. Masî masê amadekirî bi kûçikek veşartî û bi greens veşartin, berî ku xizmetê dikin, bi şevên lemonî re bikin.

Ew ne gengaz e ku hûn behsa vî awayî ji salonê ya şûqek spî balkêş bike, wek mîna xwêçêk. Ew dikare xwar, zelal an jî jî zêrîn be. Baweriya yek ji riya fînî ya kevneşopî ya fînî - Kalakukko pie. Avê ji tevlîheviya çînê û rêjê rûnê hatiye çêkirin. Di vê pie de pir girîng e, ku ji masiyên sor ve, pişkek pork û kincê xwarinê pêk tê.

Salmonek şewitandî

Pirsgirêka ku ji ji salonê veşartî (zûve an nû an nû) nexweşî çêbikin, bijartina herî baş e ku salonek spî ye. Ev pêvajoya di darvekirinê de pir hêsan e. Dema ku hilweşîn bi rasterast bi qasî masî re girêdayî ye. Ji ber vê yekê, ji bo ku ji 1-1.5 kgê xwarinê 4-5 rojan, carinan hinek piçûk çend roj bi dawî ye. Dema ku masî paqijkirina masîxwarê xwarinê, nirxa şekir û xemgîn 1: 2. Bi tevlihevkirina masî û mûçikên dansê di kincê selekirî de bi rûb. Ew di nav sarê de bicîh bikin û wê bigirin. Bi awayekî ku hûn dikarin dikarin xwarinê lemonê, germên cûrbekirî (dîlên herî populer), mûçik. Masîşek amadekar ji bo sandwiches, kanapên profesyonel, bi kûçikên piyanî yên pîran, hûrgelan re bikar bînin bikar bînin.

Hûn dikarin ji şîrê ya şîrkera nû ya gulbê çi bikî?

Heke her tişt bi qasî masîfkirî tête xuya ye û ji hêla rêbazên ku bi gelemperî têne naskirin, xwarinê tenê meriv e ku ew bi şîrê re tê kirin. Gelek caran ew di nav mirina mirinê de tecrûbeya tecrûbeyê têde dike. Salmonîd mezin in mezin û tevî nimûne piçûk biçûk nûnerê wan e, şîrê pir mezin e. Em ê nehêle nav xwarinên taybetî, lê bîr bîr dikin ku ev parçeyek masî ye, û ji ber vê yekê ew bi rêbazên hemî jor tên amadekirin.

Ji bo destpêkê, me pêşniyaz kir ku hûn dikarin ji salonê gulûkî, û bêhtir ji bo pêşniyarên çend xerîbên balkêş têne fêr kirin. Amadekirinê masî divê li ser taybetmendiyek yekser nemînin. Ev yek pir balkêş e, hilber û hilberê xweş e, ku hêsantir e ku di nav deverên rojane de gelek cûda ye. Cook, simmer, fry, salt, bake, li ser gill. Bi gotineke tecrûbeyê.