How to make a kevroşk li time: tips for beginners çêdike

* Amadekirinê ya goştê heywanên parve awira yekem e. Di rastiyê de, her cure heye hejmarek ji taybetmendiyên taybet ku divê hûn bizanibin di pêş berî dixebitin. Ji bo nimûne, ne mumkin e ku ji bo misoger çiqas to cook kevroşk ser dem dibêjin. Bersiva vê pirsê ve girêdayî gelek faktorên, ku bi rastî divê bê hesab kirin.

pîvana temenê

Guherandinên to cook, a bi mazûbaniya baş di pêş dizane dora çiqasî dirêj wê datîne ser hemû pêvajoyê. Ev rê dide wê, da ku gav bi gav bifikirin û awayê tê xwestin ji bo bi destxistina encama tê xwestin hilbijêre. Demên dawî de, goşt kevroşk bûye diçe gel. Gel hîn bûne, ji bo bi çavekê mezin li milkên bifeyde ya yêkane. Rêya herî hêsan ku li bedena, wekî ku tê zanîn, tê hesibandin pijandinê bê.

Lê belê, ji bo pêkanîna ev di pratîkê de ye ku bi hêsanî wek ku xuya ne. Ji bo dîyar çiqas to cook kevroşk li ser demê de, pêwîst e hûn bala xwe bidin sê parametreyên sereke:

1. Age of the animal.
2. Mezinahî perçe goşt tê bikaranîn.
3. Germahîya û şert û mercên din ên pêvajoyê beer de.

Her yek ji van parametreyên berbiçav a pêvajoya bandorê. Ev alîkarî ji bo ku biryareke rast bidin. Li parametre yekem dikarin werin nirxandin ya herî girîng jî, ji ber ku di temenê xwe yê ji heywanan herî zêde bandor li ser çiqas to cook kevroşk ser dem. Ev herî maqûl e. Ev zelal e ku goşt kevroşk kevin û dijwar be, wusa bigirin saetan de herî kêm du û nîv Pêvajoya. ku destmal animal ciwan Muscular hesas zêdetir û nerm. Pêşîvekirina wan, hûn bi tenê, hewce nîv saetê wê. Niha, şikir ji wê be taybetî, tu dikarî di cih de dide ka cook dem kevroşk. Vehijêrkên li mayî ku tu diyar tenê ev rêje.

Ji bo biçûkan

Pispor dirêj biryar da ku kevroşk berhemên îdeal landin e. Li gel vê, mirov dikare ji bo xwarinê tê bikaranîn. Gelek dayikên dest îstifadeyê ji zarokên xwe ev goşt ji beriya salekê. Li vir pêwîst e ku bizanin ka to cook kevroşk di wextê de ji bo pitikê. Ji ber ku bedena a baby di vê dinyayê de hê jî pir qels e. Wî karî ji bo qasekî bi xwarina giran bû ne. Ji ber vê yekê doktor pêşniyar bike dê û bav be gelek baldar bin û li gora bi hemû qanûnên pêwîst. Di serî de, ji bo amadekirina ew e herdem pêwîst bi kar bi tenê goştê teze. Ji ber vê yekê, pre-carcass divê bê nav beşên de dabeş dibe.

Di beşê mayî baştir e ji bo canê xwe di dolaba, ku di her demekê de dikarin bên ji bo armancê ye, lewma xwe bi kar anîn. Ji bo pitik wê bibe perçe bes bi giraniya 50 graman. Ji bo xwarinçêkirinê goştî Radeya wê 40 deqeyan têr bikin. Piştî ku, hewl ji bo wî qul bi duryanekê wê pêwîst e. Eger diranên free ku here hundir in, ev berhem bi dikarin bên bi dawî nirxandin. Wekî din, li benda 15-20 deqîqeyan din. Piştî ku, di goşt de baştir e ji bo hûrhûr di blender bi malzemeyên mayî (välling an sebze).

xizmeta size

Gelek bermalî tercîh ji bo xwarinê li goşt li lekerên. Ji bo vê jî, gerek tu ewil li carcass parçe parçe. li wir tu dikarî hilbijêrî ku hejmara xwest ji parçe, da tu mêjiyên wan li ser tiştên ku ji bo ku ez bi bermayên rack ne. Di vê rewşê de, mantiqê pêvajoya çêkirina xwarinê de divê gelek bi leztir biçin. Çiqas dem bigire to cook a kevroşk piştî wisa pre-tedawî?

çêdike, bi tecrûbe dibêjin ku di vê rewşê de, ku dema dabaşnêrînê ya ji aliyê 2-3 car hatiye kêmkirin. Ji bo kelandî de carcasses ciwan, parçe parçe, ew dê tenê 35-40 deqeyan bigirin. Ji bo kevroşk kevin dê nêzîkî saetekê bigirin. Ev cudahiya maddî gelek bi vî awayî tevbigerin birin hatiye. Ji bilî vê, di nav vê berhemê ji bo hin dem berê tê pêşniyarkirin: Xwelîya di ava sar de. Ev, bi muxataban re, jî di goşt de nanêrin û bêhtir dem xwarinçêkirinê xwe kêm dike, û ya duyemîn jî, destûrê dide te ku jê kiribű bajon.

How to cook kevroşk?

Firaxê derket holê bi rastî jî tamxweş, ev ne bes e ji bo dizanin çawa dirêj to cook goşt kevroşk.

Tu zelalî, divê xwe di hemû pêvajoya temsîl, hêdî hêdî kirina wê bi gav bi gav:

1. First we ji bo bijartina carcass li ser ji bo destnîşankirina temenê yên heywanan.
2. Piştî ku, divê ev yek baş were şuştin, û paşê bi baldarî bi kêrê tûj hemû tendons û perçe qelew jê. Eger ev neyê kirin, ne, di goşt de di dawiyê de dê flavor cuda ku wê her kesî xweş nasîna.
3. Bêtir, pisporên Şîreta 1-3 saet di berdêlê di avê de an goşt marinade jî, bi bikaranîna berhemên cuda yên xwezayî (û sihik, şeraba spî, whey şîr an Tevliheviyeke ji sebzeyan bi sîr). Ger tê xwestin, di vê demê de tu dikarî giyayên bîhnxweş lê zêde bike, wek goşt kevroşk bi awayekî nuwaze xewan hemû tunebin.
4. Piştî ku hemû prosedurên pêşîn de, ya ku nikare bi ewlehî bên pêkanîn, bi germiya tedawiyê. Di vê rewşê de, ji te tenê divê ji bîr nekin ku pêwîst e ji bo xwarinê li kevroşk di pola an ronê taweyên girtî li germahîyê kêm.

Gav bi gav, bi rêya hemû gavên ku li jorê behskirî, tu bawer bin ku goştê bi vî awayî, bawer bin ji bo nerm, bînxweş û tamxweş.