Hêkên sûnî - gengaz e?

Îro, hêk û sûnî, li Çînê, li wir, di rastiyê de, li ser fikra xwe ya berhemên xwe xist, bi her derê tên firotin. Ev ne ecêb e, ji ber ku bihayê xwe kêmtir ji niha ji diwazdeh caran e! Ji ber ku hejmareke mezin ji xelkê li jêr xizaniyê da gelek kesan li Çînê dijî. berhemên sûnî Cheap bo wan - derfetek ji nêza mirinê ne. Di prensîbê de, ew nikarin jehrî be, lê herweha di berjewendiya bedenê no hêk sûnî ne.

Bê guman, Çîn, ku p'êşk'êşî ji bo welatê me gelek mal, nemaze ji bo xwarin, ji bo demeke dirêj "xatirgirtin" me û ev "delicacy". Hûn dikarin "lucky" ew bixwe heye, û hûn çawa dizanin, ji wanên ku niha. Eger ne, li tips jêr wê kîmya di qalibê buy ne, bêtir wisa ji ber ku ev ji me re digihên qasî û hêkên mirîşkan normal.

Îcar, çi ji bo va di rêza yekem de? Bê guman, di qalibê. Di nav hêk sûnî birqane zêdetir û asê ye. Lê belê, li gorî vê funksîyonê, tu dikarî bê binavkirin jî, hilbera sexte tenê piştî pratîka mekûka e. Pir hesane ku hîn hêk sûnî, Chinese naveroka navxweyî ye. (- xwendin li ser a) Saco û spî, ew bi yên maddî heman çêkirin. Ji ber vê yekê therebetween offline odeya hewayî hev veqetîne, ji hev û din. Ger egg sexte şikandin rabe ser piyan, di her piyana li ser wê saetê de, white xwe û yolk bi temamî li hev û din de dihelin. hêkên sûnî, ne dikare bibe destpêka mirîşkê jiyana nû. e ku, li yolk qirşikê embrîyo.

Gelek mirovên berxwer ku bi rê kirine ku tev bi hev re ya pîşesaziya kîmyewî Chinese bi xwe berhemên baş dizanî, dibêjin, ku eger tu şaşiyekê an hêk sûnî, ji bo nimûne, hêk pijyayî, paşê di pêvajoya çêkirina xwarinê de parastî ye, da ku ji bo "îstîfade" bêhna persistent jihevdeketî yên kîmyewî. Lê belê, ev ne rast e.

Rastî ev e ku hêk destkird li Çînê nikare tiştekî bîhnê, ji ber ku ew bi madeyên kîmyewî yên ku bêhna yeqîn bêalî çêkirin. shell xwe yên li ser bingeha carbonate calcium afirandin, û yolk û spî - alginate potassium, alum potash, gelatin, edible chloride calcium û şanik ink zer. Di prensîbê de, prosesa hilberanê de wisa hêsan e, ku ev mirov bi hêsanî dikare di apartmana bajarê asayî li dar e.

girseyî Belkovoobraznuyu ji alginate potassium hilweşiyayî di ava germ de amade kirin. Hingê ev têkel bi gelatin, e acid benzoic û alum. All - proteînê sexte amade ne. Serzêde kirin ji bo vê têkelê de acid citric şanik û bidestxistina madeyên xav ji bo yolk. pour xwe nav formeke taybet, e ku bi hêsanî ji bo xwe bi xwe de, û cihê ku ew di çareseriya carbonate potassium. Ew dê fîlm yolk sûnî cover da ku betal bike proteînê ne. Di wê saetê de ku ew dê ziwa nebûye, û mirov dikare bi awayekî din, ku bê rijandin, wê proteîna danîn. Hingê egg (hê jî bê shell) dîsa li çareseriya carbonate potassium danîn e ku ev yek çembera ne. The surface tund ya vê berhemê ye, bi bicihkirina wê di çareseriya gypsum, wax û carbonate calcium avakirin.

Bi giştî, ji bo afirandina hêk sûnî - is gellekî hêsan, tu dikarî li bênvedana xwe qumarê in. Lê di vir de ye, ji wan re buy di her rewşê de ev e ku ne pêwîst! As, lê belê, û li wir e.