Goşt jamon navdar. Çi ye?

Gelek caran, berhemên Spanish pir kevneşop in û xwedî gelek taybetmendiyên neteweyî. Hinek ji wan dikare di van şaheser culinary, ku tu bi xwar- di dinyayê de bi navê. A mînak serokwezîr e ham. Çi ye û çawa ew pejirandin ku em bixwin? Divê ev yek bihatana nivîsîn.

Ev divê bê diyarkirin ku li Îtalyayê hema hema her ham navê jamon. So pejirandin tune. Lê ne her berhemê goşt, cihêrengîyeke wê mafê ji bo îdîa dikin ku title ji xezîna netewî. goşt Jamon di bin navê taybetî yên Pata negra di cûreyê xwe de bêhempa ye. Heke di rastiya xwe dikin, hûn a "lingê reş" bistînin. Ev rastiyeke ku, wisa ham ku ji berazî fitneyê taybet. berazan Îberî in quality pir cuda ji derve ji hevalên xwe kêmtir wan ên hêja. Ji bilî vê, ew bi di şert û mercên bi rastî royal bûye. Ji ber vê yekê jamon pola "Iberico" hosteya xwe datîne ser helwesteke sereke. Her tiştê din - hema hewldana ji bo qet nebe hindik nêzîktir wisa art goşt bilind.

Bi vî awayî, "Iberico" -hamon. Çi ye? Çima ne bi tenê bidin nebana ev shéwezarí jamon Spanish, di heman demê de jî gourmets li seranserê cîhanê? Û ev delicacy li mala xwe ye, heta li qebulkirin malbata qralîyetê. e, nêrîna ku tu kes serê sibê Juan Carlos bêyî a plakaya birandî yên teze bîhnxweş "Iberico" dest bi hene. Ji bilî wê, mesrefa wisa berhemên Di demên cuda de, ji pola duyemîn de herî kêm populer navê "Serrano". Ev divê bê diyarkirin, ku qalîteya di vê ham jî pir bi bilind. Piştî ku hêrsa ku bi baldarî çavdêriya hemû qonaxên ku berhemên goştî. Ji ber vê yekê, tu kodên wê ne gengaz be to buy tenê kêm-kalîte ham kevneşop. Çi ye - sort of "Serrano"? Di rastiyê de, ev bi vî rengî ya şênîyên goştê e gihîste girava Îberî û bişîne derve. Li dikanên me hema hema ne mumkin e ku li seranserê a ham "Iberico" bê. Yariya bawer dikin ku connoisseurs rasteqîn ya vê berhemê gelek biçûk e. Ji ber vê yekê, ew ne dê nav û rengên pir ji flavor here. Bi vî awayî, ji curayên ham "Iberico" di nav welêt de dimîne, bi coş de, berfirehîya di dema tatîla bi tama yekane û bîhna xwe.

Beraz, bi yên ku bi dilnermî mezin, xema û heta bi qedir Çavkanî URLya hevseng taybet. Ji ber vê yekê, tûzî ham "Iberico" cuda ji "Serrano" e di serî de ji ber ku taybetmendiyên tama maddî raw - goşt. Lê belê, ji bo nirxandina van hûragahiyan tenê dikare connoisseur yên çanda.

Bi vî awayî, em li ser ham hîn, ew çi ye û cureyên cuda zêdetir ji hev bixin. Lê belê çawa ku xwarin heye? Di vê rewşê de jî, ew a ham yariyeke ne, lê xwêkirin û bi baldarî ziwa goşt. ham qenc a berhemên rind zexm û zor e. Ji bilî vê, di goşt de ye, tenê di forma saxlem li ser bone profîlek (lingê berazî). Bibirin nav pariyên a la carte gelek pirsgirêk e. Ji ber vê yekê, li Yariya Heta folklor a device taybet ku destûrê dide te ku birrîn lingê berazekî da. Hamon bi nermî, ji layer jorîn yên qelew berdan, û paşê bi baldarî nav thinnest slices, her yek ji wan bêhtir mîna çîçekê flower e birrîn. Tenê bi vî awayî berhema û dixwe.