Gofltê Pastrami at home: bi taybetî xwarinê, recipes û reviews

Gelek bermalî difikirim ku ji bo amadekirina delights culinary û xwarina - ku gelek e bi tenê chefs profesyonel. Yek ji van viraştene û "zehmet" xwarinên binavkirin beraz pastrami. Di rastiyê de, tu ev amanê li mala xwe amade bike. Winner here û xanima parêzvaniya.

Îro em ê bi te re hin sirên sereke recipe dizî pastrami homemade beraz, çi ku taybetmendiyên amadekirina vê delicacy şehane ne nîşan bide.

A dîroka kêm

Gelek çavkaniyên dîrokî dibêjin ku gelek sedsalan ago beraz pastrami bû an delicacy biha ne. Di destpêkê de kesên wekî metoda depo goşt corned bikaranîn. Di wan rojan de, heta li ser refrigerators bihîst ne, da ji bo tu awayî License de ku dikarin li ser "jiyanê" ji tedarikê navxweyî yên goşt dirêj digeriyan.

Yê pêşî behsa ev amanê di belgeyên dîrokî Romanî hatine dîtin. Li gorî nêrîna eksperan, ku peyva kokên Turkic. Ev tê zanîn ku gotinên bi vî zimanî "pastrima" an "basturma" heye. Gelek caran ji pastrami di belgeyên leşkerî dîrokî behsa. Ku xwarin gelek caran ji aliyê leşkeran ve tên bikaranîn e. Wê di demeke dirêj de pêldanên agirê baş, rê girt, ew stand, û bilind-calorie bû.

Bikaranîn, ji bo amadekirina sêlên goşt li welatên cuda cuda ye. Ev tê zanîn ku li Romanyayê beraz pastrami populer bû. Li beşên din ên cîhanê gelek caran bi kar beef an mirîşkê. goşt, sprinkle marînekirî bi taybet ji giyayên û ziwa li ser rojê. The highlight yên ev amanê sîr û giyayên bîhnxweş ên ku bide di goşt de tama taybet e.

gofltê Pastrami li mala xwe, a terîfê ye ku em îro bi we re pêşniyar alternatîf baş marqe xwarinên goşt e. Ev e jî appetizer baş ji bo sifrê cejna.

pastrami homemade Spicy

Delicacy, ku em dê îro cook, ti zanîna culinary taybet û zanînê ne hewce ye. Lê belê di encama hûn sêniyekê Suprîz bi fêde û flavorful ku me matmayî dê û gourmet culinary ziravtir û rastîn eater goşt belê bistînin.

Îro li gelek options xwarinçêkirinê hene, hûn dikarin gelek ji teknîkên û li ser ku çawa ji bo amadekirina goştê berazan pastrami malê bibîne. Em we vedixwînin ku amadekirina vê firaxê li recipe kevn klasîk. Bihêm ko firaq recipe kevneşop gelekî spicy, da ku eger hûn ji ber hin sedemên dikarin ji bo xwarinê spicy nabe bê bikaranîn, tenê di destpêkê de hejmara "şewitandina" malzemeyên kêm bike.

Pêwîst ji bo amadekirina berhemên

• Pork - du kîlo.
• erdê Black perets- 3,5 art. l.
• Þekirê xerdelê bi sînevîzyona.
• Çar kevçîyekî xwarinê yên coriander.
• Half a Teaspoon ji îsota tûj sor.
• Di heman hejmara filîmê erdê.
• Cotek giyayan dihêle.
• A Teaspoon çaryeka kîmyona.
• Di heman hejmara ginger erdê, darçîn wek baş.
• 250 gran şekir.
• 200 gran xwê.
• Pênc an şeş filîmê ji sîr.
• 100 gran şekir brown.
• Sed gran honey.
• 4 lître avê.
• Du art. kevçîyên Zeûs ve.

Gav 1. Amadekirinê ya Tevliheviyeke ji giyayên

Set ji malzemeyên bînxweş û giyayên bînbiheştîn - yek ji xalên girîng ku divê dema amadekirina goştê berazan pastrami li mala xwe ya jibîrkirî, ne bê. Ji bo dest, biber, xerdelê û coriander di pan tê sorkirin, ji bo pênc deqeyan. Ev pêwîst e, divê paqij û zuha be. Piştî ku ji malzemeyên fry bînxweş, em wan nav hawanê û grind urf. Pispor pêşniyar bike bi kar bîne ji bo bi destar giyayên bûjenên xurekî, grinders qehwe û alavên din yên ne. Her tişt divê bi destê bê kirin.

Hilbijartin pot mezintir. Pişta xwe bi şûn û giyayên erdê. Zêde ji wan re filîmê û ginger, kîmya û xwê, pel bay, îsota tûj sor, xwê û darçîn, şekir qehweyî û spî, sîr û honey. Pour nav avê û danîn li ser plakaya. Dema ku avî bê to re kinêr, germê kêm, baş mix û cook wê, heta ku şekir û xwê ye, bi temamî winda ne Spice xwe. amade xwê. Jê pan ji sobê.

Gav 2. Goşt

Dema Cools têrxwê bîhnxweş bikele jî, pêkan e ku dev ji goşt di wê de. Ev girîng e. Ji bo hilbijartina pot rastê. Goşt heye bi temamî were bi avî nixamt. Ji konteynir din, bi mezinbûna ku hinekî kêmtir ji hilbijartî xwarinçêkirinê têrxwê xwe, xwe veşêre. Pişta ew li ser goşt, çêkirina ku dihelin. Tu her wiha dikarî li ser cerekî tije bi ava. Di vê dewletê, beraz pastrami pêşeroja wê di nav pênc rojan de be. Di cihê ku konteynir li cihekî cool. Ev dikare bibe sarincokê de an jî ji balkonê, hewa û destûr da.

Step marinating 3. Repeat

Piştî ku goşt pênc rojan de li sar şikilgirtina, divê bistînin, divê tavilê di bin avê û zuha dixebite. Hûrhûr coriander, rezene, xerdelê û îsota li hawanê. Bêna Rub amade perçek goşt û laye di sarincokê de ji bo 12 saetan. Ji bîr neke, ji çapemeniyê re down zordestiyê.

Gavê 4. Roaster

Bê guman, li gor lîsteya kevneşop, bi kar tînin ji germa roję ku ji bo di dawiyê de amade firaxê. Lê em bi xwe amade beraz pastrami li mala xwe, bi vî awayî li şûna germiya rojê de, em ê di tendûrê de bi kar tînin. Ev divê ji bo 180 derece germ.

Em di goşt de ji sarincokê de bigihîjin. Camên ew û hildin li foil. Îcar divê hûn ji bo şandina jî perçek ji panzdeh deqe di tendûrê de hot. Piştî demeke destnîşankirî de pastrami interval gat û foil tasfiye dike. Danê paş goşt di tawê de an grill û bake bê foil jixwe di nava nîv saetê.

Vemirînin, di tendûrê de. Ma de dilezînin ne ji bo vekirina di tendûrê de. Ma hêja "tavê sûnî", tayê bila ne. Firaxê divê di pan diqijile ji bo li ser çar saetan bisekine. Tenê wê demê dê bibe bi temamî amade ne.

Cool di goşt de dê bibe li ser her du ji sê saetan. Snacks îlle sar û qut nav pariyên biçûk tenik.

Reviews

Em nikarin li ser reviews nice ku tênê teyrokê li recipe pastrami beraz barî, pijandî li malê dibêjin. Hemû chefs destnîşan dikin ku, li gel pêvajoya dirêj a amadekirinê, firaxê ye tenê nepijiyaye. Gelek bermalî dibêjin ku ev "highlight" û ne bes li ser maseyên pîrozkirinê wan bû. Ji bo gelek pastrami her şûna kûçik hot û sosîsên.