Firaxê Festive - duck bi sêvên di tendûrê de

Duck bi sêvên di tendûrê de - ku ev yek pir bi fêde û sêniyan de pir xweşik bû, ku dikarin dixemilînin û jiyana rojane de, û e sifrê pîrozkirinê. goşt Duck heye fat pirtir ji mirîşkê an turkey, lê sêlên out of it juicy zêdetir in. Heke tu dixwazî ji bo kêmkirina naveroka fat şînahiyan biraştî li baking, divê bên bi teqîyayî li teşkên û sîngê xwe ji mirîşkan kirin. Di vê rewşê de, fat pênasîna bi pan piştgîriya wê.

Bi vî awayî, dest bi xwarinê li duck firaxê bi sêvên di tendûrê de tê. Ji bo vê divê em a bird, riipelên li ser du kîlo, li dora pênc sed graman sêvên. The best sêvên ji bo çêkirina bîre û bi duck hesibandin antonovka, lê tu type din, xwedî çêj û tirş bi kar tînin.

Şuştin duck giyayên rub û xwê ji derve û ji hundir ve. Hingê sêvên chop - sereyê an mangoya, wek kesekî weke ku. Têbînî: Dibe ku, eger hûn tije fêkî carcass ku pir xurt e, ew dikarin di dema baking bavîje. Lê belê, ev problem dê bi tenê xuya xwarinê bandorê, tam duck ye bandor ne.

Tije bi sêvên carcass dikarin Mijara qalind re bidûrî, yan jî bi tenê bêxemîyeke bikaranîna herî toothpicks adetî.

Niha duck li ser tepsiya an li utyatnitsu danîn paş. Eger bird e pir qirêjî ne, lê divê ebayê bi petrolê nebatî. Ger fat duck de, hingê hûn dikarin birijîne avê. Em bişîne firaq bi a bird di tendûrê de, ku ji bo 150-170 derece germ bû. Duck bi sêvên di tendûrê de to bake li dor nîv saetê. Kontrol bike ku amadeye ji sêlên dikarin di goşt de li ser lingê xwe an singê qûlik. Eger bird Caked ye, hingê nêçîrvanê ji fêkiyan şefaf bin.

Heke tu dixwazî duck rabû crust kêlendî û Crispy, divê hûn li dor nîv saetê di heman demê de di dawiya bird diqijile li pour ava sar. To bide firaxê a flavor hestyar de, hûn dikarin ava porteqalê sar li şûna avê bi kar tînin.

Duck bi sêvên di tendûrê de amade ye, belav ew li ser sêniyekê, dixemilînin bi sêvên baked û berries cranberries.

Heke hûn nexwazin sêlên savory, li duck berî bîre tu darçîn û firt bo duck reşandin, bi kar tînin Bêna sêvên, pirteqal û gûzan. bighîjne din a savory e weft prune di tendûrê de.

Em dê yek duck navîn de li ser pênc sed gran a prune baş, hinekî (pêncî graman) ji mayonezê dixwazim, çend filîmê ji sîr, xwê û giyayên divê. û bide dikezixîne û min bi avê tije kelandî de ji bo panzdeh deqe, da ku ew nerm bû. duck carcass min û rub bi rûn û xwê, ji mizdana pêwîstiya hem li hundir û li derve. Dikezixîne û bi rakirin, qels, di firaxê xist, lê zêde bike pelęn bay, allspice û giyayên bîhnxweş ên din jî ji bo tam bike. Ev tevliheviya bextiyarî duck û hole sutured.

Tu dikarî duck li piyê bo baking cook. Danîn li piyê xwe, û girtina kunên clip li bake at sed û heştê derece ji bo du saetan. Hingê birrîn carcass hose ji tevgera mayonezê û bişîne di tendûrê de, da ku bird browned.

Heger tu ji kombînasyona goşt plus sebze hez nakin, paşê cook firaxê duck bi Buckwheat di tendûrê de tê.

Amade sosê. Ji bo vê jî, mix du kevçîyên sosê Worcestershire, a Spoonful xerdelê şêrîn French, a Spoonful ji hingiv û rûnê. Niha di Bêna pelçiqandin sîr, rûn û giyayên ava lîmoyê lê zêde bike. Obmazh sosê duck pijandî û dev ji bo yek saetê de ji bo marînekirî goşt.

Di vê navberê de, a decoction ji yek ji kasa Groats Buckwheat. Hevjîna a pîvaz hûrkirî û sê sed gran mushrooms hurkirin. Wê bi Buckwheat hot mix û got, ji bo şerabê cotek kereyê kevçî.

Qadan välling bi mushrooms weft, vekirina ye sutured û utyatnitsu bird in û got, heta binî ji sêlên li ser nîv piyalek av danîn. Utyatnitsu veşêrin bi foil û di tendûrê de tenûrê, ji bo du sed derece danîn. Bake yek saetê de wê foil û duck bake hê jî bi qasî çil deqeyan jê. Di dema çêkirina bîre û bê foil, ew pêwîst ji wê dem bi dem e ku bi avê bird ji fêkiyan, ku di pêvajoya çêkirina xwarinê bi cilên.