Dabeşandina Tea destê Parametreyên cuda. Types, taybetmendiyên û avakarên çay

Tea - ev yek ji berhemên xwestin, ku ne her tim di her malê de ye. Vexwin, ji aliyê zarok û dê û bavê xwe û dapîr û hez kir. Di bazara îro bi tenê cîhêreng ên çay heye. in, hin cureyên li ku gelek, bi tenê li ser televizyonê bihîst hene: ew pir biha ye û ji ber vê yekê ji bo her mişterî ne amade ne. Lê belê, her li price pêşkêşkirin pir meqbûl in. Bi kurtî, ji range niha çay bi tenê li çavên çênebe. Lê ji bo ku bikire berhemên bi kalîte, divê hûn gelek pîvanan bifikirin. e, a Dabeşandina gelek cur bi cur ên çay heye, û ji ber ku tu bi hacetî têgihiştineke piçûk ên ku çawa ji bo destnîşankirina qalîteya berhemê. Û, bê guman, divê bi destê daxwazî û çêjên xwe anîne.

Ji bo dema dirûna

Berî ku hun ji Dabeşandina û here cûreyên çayê yên, divê hûn hinekî bi pêvajoya xwe ya mezin dibe nas. Piştî ku çandiniya çay - an karê bêhempa ye ku li gelek dem û hewldan e. To dara gulê bedew, divê tu şivik li erdê ne diçînin, tevî ku carinan tê bikaranîn yek an du-salî fideleri. The yekem da, ji pelên dikare tenê piştî çar an pênc salan piştî diçandin rakirin. stiriyan Tea bi heskirin pruned, da ku ew li height dibin ne, û dibû ku gelek ji shoots aliyê.

Bi gelemperî, di qanih çay pêk tê ji çend bîşeyan de, ku bilindahiya yek û nîv metreyan. Ew bi firehiya beşan de bi meznahiya heman e.

Berbelavbûna type of pelên çayê

Dabeşandina destê type of çay ya tea dihêle - ev yek ji parametreyên ji berbelavbûna berhemên e. Bi vî awayî, ser senifandina pelên çayê hişk li ser cureyê pel wiha ye:

• OP (Orange Pekoe) - semboleke taybet, e ku asta bingehî yên bi kalîte. Ev berhem bi rastî hêjayî padîşahan xwe ye. Wek qaîde, ku ji du pelên ciwan top of deviyê çay çêkir. Wisa pelên bi hê jî bi çekên ciwan nixamt. Wisa pelên çayê, divê solid an Êzidî be. Ev agahî di asta bilind yên oils xwezayî bînbiheştîn. Eger pakêtkirina beran curan PR, ev tê wê wateyê ku çaya xwe qedand, bihêz dibin, bi aroma qasî xweş.
• P (Pekoe) - çay, ji bo ku berhemên ku xwedî gelek ciwan, di heman demê de Nûneratiyên full-fiş, gogan badayî. Ev ji bo ku cureyên mezin pel ye. Hesinkaran e pir bi hêz ne, lê bi a Bîna hesas û flavor hestyar de.
• F (Flowery) - di çay bi markên similar tips amade ne. Ev e - a nebat gurçikê ku bişkivîbû kirine. Ew pêvebike Înfuzyonê tama baş û bêhna hestyar de.
• Di (Broken) - berhemên ku tê de pel çay di dema digitizing an berovajîkirina hinek pelçiqandin, di heman demê de ji bo dewletê jî ji hûrikên ne.
• D (Dust) - toz çay pola bi acid tannic li kompozîsyona. Bi şêwekî ku ji bo hilberîna kêm-mesref çay ppaketan de tê bikaranîn.

degree Li gor van

e jî çay û Dabeşandina li ser asta Li gor van hene. Fermentation pêvajoya kolîlka madeyên irrecoverable ku di pêvajoya mezinbûnê berhevkirina pelên çayê ye. Ev pêvajo di dema bîlançoyê ji gefxwarinên rakirin dest pê dike, û ev yek bi dawî bi tenê dema ku hemû cismê wê bê nav compounds aramtir guhertin. By pileya Li gor van, çayê ji nav pênc komên bingehîn de dabeş:

1. Bai Cha (çay spî). Ji bo amadekirina çayê spî, kom madeyên xav li ber we bipeyivin tav. Bi vî awayî ye ku pêvajoya bi navê "Li gor van hêdî" heye. Buds û pelên bi ti awayî vegirtin ne, û xilas şiklê xwe yên xwezayî, ya ku yek ji taybetmendiyên girîng yên çay spî.
2. Lu tea (çaya kesk). Ji vê komê ji çay kêm havênkirin. pelên ji bo bidestxistina a pelên ku çaya kesk, hirçê, divê rastî bê germ tedawî, wek encama ku tasfiye tehlî, û rawestgehan Li gor van. Hingê pelên bi xwe gindiriye, û di dawiyê de, ziwa û rêkirina. Niha çay dikarin bên xwarin.
3. çay Oolong (çay Oolong). Ev şîn-kesk an jî çay bi qismî havênkirin. shéwezare Feature e ku pelên bi havênkirin cuda, zonal. Ji bo nimûne, pel navîn dikarin kêmtir be havênkirin û rim - more.
4. Hong cha (çay sor). çay sor Chinese - vexwarina ku em biryar da ku gazî reş e. Ji bo wî, Pelên di hewayên germ havîn komkirin. Fast (çalak) Li gor van - taybetiya hilberîna çay Di vê kategoriyê de ye. Berhema hema hema bi temamî havênkirin.
5. Hey cha (çaya reş). Ev postfermentirovanny, ji bo bi salan ji çay. Bi demê re, bi vî rengî koma berhema bibin bi tenê baştir.

bi eslê xwe ji çi ye we

Dabeşandina Tea bi eslê xwe jî pêk tê:

Chinese - Middle Kingdom mezintirîn berhemhênerê ji tea (is bêtir ji sê mehan carekê ji giştî cîhanê de). spî, reş, zer, çay Oolong, pu-ERH, kesk û sor û çaya pel çêkirin hene.

India - India li cihê duyem ji bo ku berhemên çay e. The madeyên xav tê bikaranîn shéwezarí Assamese nebatan. Di serî de li welatekî ku ji curayên reş ji beverage.

Seylan - li ser wan e, dehyek ji volume ya cîhanê de ji çayê berhem Sri Lanka. Ji bo bidestxistina a berhemên ku di madeyên xav eynî wekî Hindistan. India taybetî li shéwezare kesk û reş.

Japanese - bi piranî li Japan tenê çend cureyên li çaya ku bi hinartiye çêkirin. Tiştên din ji bo mezaxtina navxweyî çêkirin.

Îndo (Vietnam û Indonesia) - made reş û kesk beverage shéwezare.

Afrîka - ji bilî Kenya, hemû manufacturers din bi biçûk hesibandin.

type of plant

De bisenifînin li çaya û type plant. Bi vî awahî, di gellek Chinese wek deviyê de mezin dibe. Gelek ji plant çayê bi ser kêlêka nerm danî, ji ber ku ew her tim divê rewa, di heman demê de ji hêdîbûna di şevûrojekê di bin root Îstgeha bo karesatî. Herî shoots ciwan û bi ya herî bi qîmet nirxandin. New şax bi tenê ji destê dirûn. Ev rast e, ku di yek dem de bûn çend hewldanên ji bo mechanize pêvajoya hene, lê ji bo ku bi kalîteya madeyên xav xerabtir dibû.

cureyên Assamese - dara ku height 26 metre Amerîqayê. cureyên Kamboçyayê a hybrid ji du cureyên li jor e û li Îndo mezin dibe.

type Leaf yên tedawiyê

Dabeşandina û hilbijartina çay dikarin li ser corê of a pelên treat diguhere. çay pel-pola High - van Vexwarin, ku di benda yekê ya ji ber gotara şirove kirin in. offers Medium - ev çay bi ku ji pelên hûrkirin an şikandin, yên ku di vê pêvajoyê de yên bi aktîvîteyên tselnolistovyh shéwezare holê çêkirin. Lê carna Nûneratiyên pelçiqandin û bi taybetî. The vexwarin, bihêz dibin û brew pir zû, di heman demê de tam û bîhna xwe de dê bibe xweş herî ne.

Low-pola çay toz - li ser berhemên eynî wek Medium, di heman demê de kalîteya wan e gelek tiştên xerabtir.

bighîjne Granular dibihûre cawên bi riya dorê Rollers pieptăna bidestxistin. Vexwarina wê tama grîng û siya geş û flavor nerm hene.

çay Packaged ji toza çay û hûrikên. Tevî ku bi kalîte kêm e, lê belê, bi saya wan li gel bikaranîna bûye ku popularîteya mezin.

Brick hema hema bi temamî ji gemarê çay bi tikandina çêkirin. Ev tê morkirin, lê ji bo ku bêjin, ku tehm, xerab - ev yek tiştekî nabêjin.

Ji bo afirandina a beverage avêde manufacturers bikaranîna madeyên xav-low quality, e ku jêgirtina hişk yên ku berhemeke xwezayî.

Tea ji Sri Lanka

Yek ji herî populer ya li ser planet çay Seylan ji Sri Lanka ye. Nifûsa herêmî tîne çay li şûna avê ji tîniya xwe. Piştî ku hemû, eger hûn vexwin tasek ev vexwarin, paşê ji bo sê saetan ji bo vexwarinê dê ne dixwazin. Li Sri Lanka, ku di bi giştî şeş shéwezare çay Seylan bûye. taybetmendiyên Product gelek tiştên ku li ser height of axî cihkirinê re girêdayî ye. Ew dikarin bên kêm, navîn û altitude bilind. The best çay Seylan nêzîkî bajarekî bi navê Nuwara Eliya mezin dibe.

Lê belê, pelên çayê di van waran de ji Sri Lanka wek Dimbulah, Ruhuna, Uva, û Uda Pussellava dirûn. Ji ber ku li ber vê hewaya cool û mûsonê li Dimbulah çay human a flavor hestyar de, bi hêza ku ji rêzeçiyayên ji kûr nerm. Tea li ser dehlên li Ruhuna dirûn, dê tama tart hene. Tam exotic ji vexwarina tu hest, eger hûn hewl bidin ku ev cook ji pelên diçe li Uva. Lê belê di Uda Pessellave kir çay tama şêrîn û kela nerm.

Varieties çay Seylan

The best çay Seylan ji Sri Lanka berhemên wisa şîrketa: Hyson, Mlesna Tea, Fenikel Gilbert û Basilur. Ji bo armancên bazirganî, ji şîrketa kirin li jêr cureyên sereke yên çay:

• PF1 - granules fine. Ev Înfuzyonê bi hêz, ku bighîjne unsurpassed bo pakêta li bihîvan e.
• FBOPF Ex. - sheet yek-bi kaxizeke bi gelek ji tips, tama hilû diger'in, ku flavor caramel.
• FBOPF 1 - dûz çay navîn bi tama şêrîn û xurt kirrî.
• Tips Silver - sêvik pel-high quality ku di vê pêvajoyê de ji zuhakirina bûye rengek kirib.û silvery in. Ev vexwarin bêhinxweş viraştene, ku milkên healing mystical.
• Gun Powder - çaya kesk, made li gor a teknolojiya calcination taybet ji taweyeke Chinese.

"Classification Green"

Ji alîkî din ve, ew e ku senifandina çaya kesk, ku dişibe vê heye:

• YH - nebat çay û di destpêka demsala dirûn.
• FYH - pola Chinese pel çaya kesk.
• N - çaya kesk Chinese ji pelên cuda badayî şikandin.
• FH - birrîn çay Chinese ku pelên vegirtin bi ne mîna hev in.
• SOUMME - bran. Tea ji belgên faaliyetên bi Înfuzyonê mean.

Tea ji welatên din

Ji bilî van welatan, ne welatên din hilberînin çay heye. Ji bo nimûne, bi çandina ji stiriyan çay bi Taywanê li dimeşandin. The fideleri plant pêşî li vir di sedsala hevdehan de hatin kirin. To date, li herêmê bi giştî axî çay bêtir ji 20 hezar hektar. Li qadên sereke bi nêzîkî Taipei located - paytexta netewe.

Li Rojhilata Navîn, mezintirîn hilberînerê Tirkiye çay e. Di seranseriya salê de, berhemên ku zêdetir ji sed hezar ton berhem hene. Di bazara çay dinya berhemên çay tirk in li daxwaza mezin bi kar bîne, ji ber ku gelek xizan de ji Çînê serkeftî, Seylan û mal Indian e.

Ji bo sedsala bêtir ji çay mezin bi û di Deryaya Qezwînê de û li herêmên bakur ên Îranê. Nêzîkî 60 hezar ton ji berhemên ku her sal mezin e.

Divê em ji ber çavên yên Gurcistanê, ku di sedsala XIX, ji stiriyan çay yekem hatine çandin winda ne. Piştî çend salan vir ji bo hilberîna girseyî yên çay. Of çay Georgian bo wergirtina beverage high quality dikare bi processing manual gelekî gelekî kûr. Lê belê bi kalîteya berhemê ên li ser qada pîşesazîyê ye cuda betal taybetmendiyên.

Brazil jî ava çandiniya û hilberînê yên çay, di heman demê de ku bi tenê di nava dewletê de tê bikaranîn.

Di encama

Ji hemû li jor em dikarin vê encamê ku, li ber çay, taku li ser refan, divê rêyeke dûr û dirêj herin. Pêşî, divê hûn ji bo diçînin û mezin dibin, giyayek çay, û paşê ji bo ku ew dihêle sorgulê bedew. Hingê ew kom, tedawî demeke dirêj, û tenê wê dest pelên çayê de. Di business çay de, gelek in tesnîfkirin, ku rê dide te ji bo hilbijartina tea ku serfkarên enjoy zêdetir cûreyên din ên li wir.