Çima em dikarin masî xav bixwin, lê goştê xav ne?

Ma tu wek sushi, masî raw û da ku tu hest bi rastî. Û çi li ser goştê xav? Çima, fikra ku piraniya xelkê rűreţ (em li ser wan ên ku tiştên a diet food raw dipeyivî ne)? Pirsgirêk ev e ku parazîtan û bakteriyan li hinek cureyên goştê xav, wek goştê mirîşkê, hê zêdetir bi xeter ji wan kesên ku dikarin di masiyan de dijîn.

From ku girêdayî ewlekariya goşt

Bikaranîna her cûreyê goştê xav bi rîsk e, lê hin xeter zêdetir ji yên din in. Ev çawa goşt qut girêdayî, û li cihê ku şert û mercên ku ew lê tomarbûye, û, bê guman, çi rengî ji mîkrobên û parazîtan dikarin di yek form an animal din bijîn. masî Raw dikare bi parazît bi xeter bi jahr e, lê wek nerîtek, eger ew hatiye rawestandin an jî hatiye dermankirin paqij metbexê, lê dikare were ewle hesibandin. Lê belê, bi goştê xav e, pir tevlîhev e.

Xwarin û bakterî gengaz

Werin em li ser van cure ew, wek beef, mirîşk û beraz biaxivin. Bakterî, ku di van heywanên dijîn (tewrên saalmonella û E. coli, wek desthilata) bêtir talûke ji bo mirov ji wan kesên ku di masiyan de tune ne. Gelek mîkrobên xisar li zik ji dewaran dijîn, ne li gurçikan xwe. Gelo ev tê wê wateyê ku divê em li ser dihele ji steak ne xem e? Mixabin, beef dikare were qirêj, eger butcher Pierces alîya gastro-rovî û yên heywanan. Bi vî awayî, steak xav dibe ku bi bakteriyên ku li ser rûyê dijîn jî ketin. Bi gelemperî di tîna bilind de têra kuştina nexweşiyek li ser surface of the piece, da ku tu bi ewlehî bixwin steak ti pileya diqijile, wek goşt hundir stewr e.

beef erdê, li aliyekî din jî, hinekî bi xeter e, ji ber ku ti microbe ku di destpêkê de li ser surface of di goşt de bû, dibe hundir be. Ji bo vê yekê, dibe ku ji te re pêwîst hamburger bixwe ne, eger steak e di wê de pir amade ne.