Chacha çi ye? Ma çend derece li Chach? Recipe Chachi ji tirî, li mala

Tê gotin ku her yek ji a baş, salî zêdetir ji salekê ji beverage heye canê! Lewma, ev çêbû, da ku xwe yên resen , ruhên ku li gelek welatan li seranserî cîhanê hene. Whisky, gin, tequila, bo xatirê, rum, vodka, konyak da - û ev e lîsteya tam yên orjînal Alkol, telef bi kêfa betlaneyê û mood tênê baş ne.

Chacha Grape

Bi vî rengî bi kafein dikare bi ewlehî ev jîder. Georgian Chacha xwedî hemû avantajên gengaz. Ev heye tama yekane û tehriqker Serêkaniyê cihê ne hêja me ya di lîsteyê de. Yek ji sembolên ji pêjgeha neteweyî Georgian û mêvanperweriyê û, bê guman, li chacha e. Ma çend derece di wê de û çawa ew dikare bibe li malê bi destê xwe çêkir, ji we re dibêjim di vê gotarê de.

A dîroka kêm

Ev liquor zehmet de rez dikare bi malbata konyak jîder, (grappa Italian analogue e, û Southern pişte kir ku vexwe similar - brandy). Çîroka wî vedigere ji bo kevnarî, û Lîbyayê hilberîna nexasme ji alîyê niştecîhan ji bo nifşên. Li gorî hinek çavkaniyan, çandiniya tirî li Gurcistanê hat heft hezar sal beriya! Ka rez û mewij û pêşxistin. Û wek encama - hilberîna a liquor zehmet destê Distillation, qalên ku pêvajoya (û firçeyan nevyzrevshie otzhimok). Gurca bi henekî dibêjin, ku ew bi xwe źn pir dereng chacha folklor bûn. Ma çend derece ji "standard" di vexwarin? Bi gelemperî, bi kevneşopî, ew şidand canê dilgeş "birayên" xwe, kela de dikarin 60 bigihîne!

A çend rastiyên dîrokî

1. Ev Stalîn, tê gotin ku li konferanseke li Yalta, Roosevelt û Churchill pêşniyaz kir ku vexwe netewî, û diyar kir ku ew e - ya herî baş vodka ji her cûreyê! Lê belê, serokê gelê xwe di heman demê de tercîh xurdefiroşî dry.
2. Di sala 2011 de, khachapuri, suluguni chacha û bibe markayên neteweyî Georgian, bi awayekî fermî patented.

chacha çi ye? Ma çend derece ew?

Hinek bi xeletî bawer cûreyeke vexwim Gêlanekî, di heman demê de ev e ne. Ev e, bêyî ku ji bilî yên şekir û hevîrtirşkê çêkirin, da ku di encamê de, e Gêlanekî ne. Ji bo berhemęn yên ku piraniya wan tirî, ku ji wan bi şertê ji bo mewij û bi nav latên ne bi kêr in. Ev ji bo doza û bagasse ser ji hilberîna şerabê derket diçe. Tê bawerkirin ku ku tirî xag kêmkirin û pêgir, rakirina PH. Ji ber ku hêz dibû û ji ber vexwarin e ne wek li wir e, e tama nerm hene. rêz Used "Rkatsiteli" (Western Gurcistanê de), "Isabella" û "Kacic" (Abhazya û Acarayê). Carna chachu ji tirî, plum û bikaranîna an hêjîrê ji bo nimûne amade ne,. Wiha, vexwarinên alkol bi piranî kontrola hişk ya pêkhatina ya çêkirna be. Di hin cureyên, têkelê cureyên tirî, ji bo bidestxistina bouquet bêhempa ye. Carna - tirî unpressed.

destên xwe

Home chacha yeku, bi piranî du car. Lê dît ku berhemê û Distillation veqetiya. Kevneşopî, ku nufûsa xwe ne, çi qasî bihêz dibe be. A konyak esîl ji bo qonaxê color dikarin bên bikaranîn bark mazî û kakilê gûzan tincture diqeşêre. Di fabrîkayê de neçar alkol di encamê (70-80 ° C) ji bo pirraniya xwestin paşguhxistin bû, carna li bermîl mazî ji bo tama esîl û bouquet girt.

check quality

Rêyeke balkêş bi kontrol kalîteya avê vexwe "de bi awayekî neteweyî." Ku di neynikê de li chacha tiliya dunk, vekişîne û li ser agir. Ger chacha hatibû şewitandin û bi tiliya xwe şewitandin ne, ku kalîteya wê ye bilind nirxandin.

terîfê ye ji bo

Bi giştî, li gor qaîdeyên, wê pêwîst bigirin cake û wêran tirî cureyên hin (binêre li jor) e. Û Chacha, divê li ser hevîrtirşkê xwezayî xwe bi xwe virde wêde, û ev ne pêwist e ji bo zêde alkolê. Di lîsteya klasîk û no şekir jî bi kar tê.

Malzeme: waste (bagasse) û tirî xag negihe bi nav latên substandard - 25 kîlo, avê biharê safî - 50 lître.

Tiriyên di her rewşê de xwe bişo ne! Hestî ne delete ne! Lê belê, bi baldarî cûda cûda da ku ew neyê dehfandin.

cake berries hemû zext û nav ji kapasîteya volume peywendîdar (100 lître) danî. Lê zêde bike avê biharê, spatula çeliqandinê, ew ji text. Firaxê divê bêhtir ji sedî 20 kursî ji bo karbondîoksîtê ji derketî be. Kapasîteya li cihekî germ tarî kirin (germiya xebatê de - ji 22 heta 30 dereceyan). Install xefik avê. Bê hevîrtir'şk Li gor dom dike êdî ji berê. Fermentation digire cihê carna ji bo du an sê mehan. Braga mix her sê rojan de (heke ev neyê kirin, ne, li surface dikare bi rayagiştî re nixumandî). Dema ku gaza karbondîoksîtê (peqpeqok) radiweste hiştin - beer kuratî amade ne ji bo muamelekirina zêdetir e. Di vî warî de, ev tehm, hinekî tal, lê metirse were. Piştre, di bextreşî bi flavor giştî û pelên merge wê. Piştî çend tercîh dikin ku piştgîriya avî bi rêya Parzûna. Û hinek wilo nekin, bawer bikin ku tama taybet yên pêşerojê de dê vexwarina beşeke zexm purê bide. Wek ku Parzûna, eger tu bixwazî, tu dikarî li Gauze ji rêzê herî bi kar tînin.

chacha yeku di cube, herweha Alexin. Pervye graman veqetandin, wekî ku ew jî wek tendûristîya meriv. The fraction sereke li jêr e, ku her tim li ser alcoholmeters kelê, an jî bi awayên folk (çend çipan nikarin nav KEKERASAN çêre û bişewitîne) hatine kontrolkirin. Dema ku ji kelehê de bikeve jêr çil (bi rêzê chacha radiweste ku ew bişewitin, dema ew karîkatûr), is rawestandin fence beverage. Kerta dawîn cuda komkirin.

Piştî ku Distillation yekem, di avî ji nufûsa xwe û pêkanîna Distillation din li gorî heman rêbazê. Ev rû vexwarin safî. Tu dikarî ji komirê munaqeşeyek din an permanganate potassium derbas dibe. Îcar tu vexwim rez bi fêde homemade wek chacha bikin. Ma çend derece e li bottling xwe, hûn biryarê bide. Hinek dibêjin, ku chacha malê baştir nufûsa xwe ne. Hinekên din tercîh ji bo betalkirina heta 45 dereceyan bi rîya avê bihar (keleha bi pîvana alcoholmeters). Di her rewşê de, chacha - vexwarin nerm û tê bikaranîn hesan gorî, ji bo nimûne, bi Gêlanekî.