"Bechamel" sosê. terîfê ye ji bo

"Bechamel", Reçeteya yên ku em di vê gotarê de salix sosê klasîk French e. Ev yek ji bo gelek sêlên xizmet: a Soufflé, casseroles, lasagna, û hwd. Got dariştinê heye cîhêreng ên ji vebijarkên xwarinçêkirinê. Lê belê, em ji bo destpêkirina klasîk "Bechamel" recipe sosê salix. Ev Versiyon ji bingehîn. Û li gor ku xwarin ku ew ziman lê ye, lewma, tu cîhêreng ên ji malzemeyên û giyayên bîhnxweş lê zêde bike. Hevgirtî dibe ku zirav an jî stûrtir.

Bi vî awayî, bi sosê "bechamel": Metoda base. Em dê 50 gran nîvişk, di heman hejmara ard, 0.5 lître şîr û nîv Teaspoon yên xwê û îsotê divê. Di taweke mezin, bihelîne, rûnê nivîşk. Ard şikênandine added bû û di nav du an sê deqeyan pijyayî, nehesiya caran. Next, pour di şîr, dema ku berdewam têkdan, ji bo dihele avakirin. Xwê, îsota. Kêm germê û derkevin girseyî bo tê de birizin ji bo çil deqeyan din. Em sosê me polên nav firaqê paqij, zêde xwê, îsota û nutmeg kêm.

Sauce bo ravioli "Bechamel"

Metoda ku ji bo çar kes dîzaynkirin. Em divê:

• penêr Gruyere - 50 graman,
• 2 kevçîyê. l. Kommandant tomato,
• 0.5 lître şîr,
• 1 kevçîyê. l. ard
• 2 kevçîyê. l. nebatî (zeytûnê) petrolê,
• 50 gran nîvişk,
• Wan giyayên bîhnxweş ên ku tam bike.

Çawa ku di lîsteya berê, bihelîne, nîvişk û lê zêde bike arê to it. Axivît ku ew xurde û danasîna şîr. Zêde xwê û cook, ketime, ji bo pênc deqeyan din. Hingê Kommandant tomato û tevliheviya bikevin. tendûrê Firinê ji bo du sed derece be. Pişta xwe ji ravioli di legena û pour sosê baking de. Pişta xwe li ser perçek ji rûnê nivîşk û bê reşandin, bi penêr kirine. Bake ji bo li ser bîst û sî deqeyan.

Sauce "Bechamel": bivî bi yolks egg ji şeş paran

Ji bo amadekirina du yolks de hêk, pêncî gran nîvişk, du kevçîyên xwarinê yên rûnê gula, ewqas jî ji arê xas, genim, 750 ml ji şîr, xwê û îsotê ji bo tam bike. dem sosê Cooking dora bîst deqeyan e. The dipper bihelîne petrolê sebzeyan û nîvişk, lê zêde bike êrd û mix bi tûmî hemû. Hêdî hêdî di şîr de rijand, ji bîr hemû dema nehesiya ne. Ticaretê bikin, şerabê di encamê ji bo zêdekirina adrenalînê û zêde xwê. Kêm germê û berdewam cook, ketime, ji bo deh deqîqeyan din. Jê de piyana xwe ji germiya. Di firaqê cuda de, hêdî hêdî, baterîjen yolks egg ya û lê zêde bike du an sê kevçîyên sosê. Tu dikarî giyayên bîhnxweş lê zêde bike. Hemû bi tûmî tevlihev û têkelî bi sosê mayî. Done! Serve di cih de!

"Bechamel" sosê. Recipe bi firingî

Ev hem ji bo sêlên goşt, lazanya û pasta e. Em dê bi heman mîqdarê ji malzemeyên ku li Reçeteya berê ji bilî yolks de hêk, plus yek an jî yek û nîv kevçîyên xwarinê yên Kommandant tomato divê,. Em pêkanîna guhertina heman ku maneya bingehîn terîfê ye "Bechamel" sosê. Di firaqê cuda, mix bi tûmî bi têşebusê tomato çenek ji bicemidînî. Û piştre nav dema mayî ya sosê nasandina şerabê di encamê û xizmeta ji bo firaxê sereke. Noşî can be!