Abkhazian metbexê: features û recipes

Divê ji bo herêmeke cuda wek Kafkasyayê binêre. Ev cihê ku parastin ne bi tenê xwezaya bêhempa ye, di heman demê de jî mîrateya çandî dirêj-rawestayî ye. About Lênangeha Caucasian bihîst, belkî jî, li hemû welatên cîhanê, û populerbûna wê di derveyê Kafkasyayê xwe bi Aqûb. Lê belê, ji bo axaftina li ser hinek edetên culinary hevpar rêkûpêk, ji ber ku her yek netewe, li herêmê, adet û çanda xwe. Di vê rewşê de, em ê li ser çi metbexê Abkhazian e giraniyê, çi taybetmendiyên xwe ne, wê bên pêşkêş kirin, hin ji Reçeteyên kevneşop.

Werin, em ji dûr ve dest pê bike. Abhazya - a herêmê bi hewaya nerm û têr li erdên bi bereket e. Lê ev hemû ji bo çînên li baxçeyan, viticulture, xweyî kirina dewaran. A berhemên tîpîk yên çandiniyê ye garisê hene. malbatên Abkhazian, wekî yekparçeyî bibînin, bêtir mezin, û hema hema her kes li bi baxçevaniyê kir û sewalkariyê dimeşandin, bi her tiştê we ji bo vê divê. Bi vî awayî, metbexê Abkhazian e di bin bingeha xwezayî - berhemên kesên ji wanra taybet bigirî. Û her ku ew li ser du xalên aguhu (ard) û atsyfa (tiştên din) sereke bingeha. Abhaz xwarin gelek riwekan û şîr berhemên. Di goşt de ew qederekî pir biçûk bi kar tînin. Ev tiştekî pir cuda ji "hevpar Caucasian" metbexê Abkhazian e. Recipes şînahiyan full of navên dehl û sebze. Jî bê adzhika metbexê Abkhazian nepêkan e. Recipes taybet ji bo ew, ê li berjêr bê pêşkêş kirin.

Bêguman, yekem e ku Hêjayî gotinêye li vê derê - ji Hominy e. Erê, ne bi tenê ji bo Ewropiyan Moldovî dîn li ser wê. Abhaz jî dikare xwarinê bê Hominy xeyal ne. Ew jî bi navê "cereal-nan." To amade pêwîst xwarinê liba an jî liba grits. Ev li ser forumê darî taybet xizmet û jor danîn çend perçe ji penîr suluguni. Amade bike ew dikare ne tenê ji bo avê di heman demê de jî ji bo petrolê peanut, milk an penêr şîrê tirş.

Bi giştî, ya ku xwarinê Abxazî bê ard liba edî di xwarinçêkirinê bikaranîn, ew ê bi awayekî bi temamî cuda bê.

Em jî divê, bi taybetî jî, ji bo amadekirina Churek. Ev teze Tortilla bi penêr, hingiv û kakilên. Ev dengên pir primitive, di heman demê de jî, divê were amadekirin.

Em nikarin li ser beqlewe, ku abhaz jî pir jê hez in dibêjin. To amade bikin, divê hûn li jêr e: ard (no liba, dikare bibe genim) - 1.2 kg lîtreyek şîr, kakilê û sêvên - 350 graman, pênc hêk, nîvişk, hingiv û şekir - 300 graman, 15 g ji hevîrtirşkê, darçîn, xwê û şekirê toz.

Em dest bi çêkirina xwarinê. The şîr divê germ be. Ev betalkirina hevîrtirşkê, piştre zêde bi şekir û dev ji bo panzdeh deqe an bîst û li cihekî germ. zêrê Yolks bi şekir, baterîjen proteîn. Bêjingê de ard, ev çi di wîn. Birijîne proteînan yolk, kufik, ku tu di şîrê hilweşiyayî, zêde xwê û darçîn. Hemû ev sitiran, heta dûz û dev ji bo saetekê de, herî zêde du, li cihekî germ.

Di vê demê de, amade bike û dagirtina: hûrhûr kurrę peeled bi kêr û mix bi şekir. Cut hev apple nav qesirê, jikarderxistina core, paşê tûzî. Ji bo vê, hemû yek an du tas avê lê zêde bike û bihêlin ji bo panzdeh deqe, nehesiya caran. Divide hevîr nav yanzdeh parçe, her yek ji wan gêr a pir zirav (thickness - up to 3 mm), rûn, rûn, rûn û pan petrolê û ciyê wî li ser layer yekem tirş dike. Ev pour a sêyem ya berdêlî guz. Hingê lay out hevîrê xwe li ser tevahiya sê tebeqeyên. Paşê dîsa bi heman hejmara bras pour. Dîsa sê layer test. De birijîne, girseya ku gûzên sêyemîn mayî. Dîsa sê layer test. Di vê demê de, li ser dagirtina apple ya deyne. Veşêrin ew bi komikeke cara. Tu dê cake heye, ew danî di tendûrê de tê û bake ji nêzîkî bîst deqeyan de, bîst û pênc, paşê jê. diamonds Cut. Pour syrup honey û dîsa vegeriya nav di tendûrê de, bake ji bo çil deqeyan din.

metbexê Abkhazian pêşkêş dike cîhêreng ên ji berhemên şîr. Ji bo nimûne, mast. Pêşîvekirina şîrê. Bisekine heta ku ew .Yekîtîya daket 50 derece be. Add a tevlihevîyên taybet, li wî radigre. Ihtîmal şîr li ser bankan, wî hildin, bi şahî û diwanzdeh saet bihêle.